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Relatório vídeo: Determinação de gorduras Vidrarias: • balão de fundo chato • extrator de gordura Análise: •Uma chapa é aquecida na capela e irá aquecer o éter. A primeira coisa a fazer é pesar a amostra com exatidão (0,1mg) cera de 3 a 5 gramas da amostra. Depois a amostra (que estava sobre um papel para ser pesada) vai para dentro de um cartucho; e esse cartucho vai para o interior de um extrator de gorduras. O balão de fundo tem que ficar 1 hora antes da análise na estufa com 105°C para retirar toda umidade e após retirar esse balão da estufa ele vai direto para o ressecador (esse ressecador irá esfriar o vidro sem trazer novamente a umidade) e depois esse balão é pesado. É adicionado o éter de petróleo no balão de fundo chato e esse balão irá ser encaixado com o extrator de gordura que já está com a amostra e levado para a capela A extração foi por um período de 4 horas a uma velocidade de condensação de 5 a 6 gotas ou 6 horas a 2-4 gotas/s. O éter volatilizado passa pelo condensador onde se esfria e se liquefaz, enchendo o extrator até o nível do tubo lateral, com o tempo, o solvente arrasta a gordura da amostra, que está no cartucho, e após cerca de seis horas de extração o extrato lipídico é obtido no balão de vidro. Foi removido o éter restante e completamos a secagem do balão na estufa a 105 ˚C por 1 hora. Foi resfriado no dessecador até a temperatura ambiente e pesamos. Por último foi calculado o teor de gorduras na amostra com a seguinte fórmula: 𝐺𝑜𝑟𝑑𝑢𝑟𝑎𝑠(%) = 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑜 𝑏𝑎𝑙ã𝑜 𝑐𝑜𝑚 𝑔𝑜𝑟𝑑𝑢𝑟𝑎 (𝑔) − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑜 𝑏𝑎𝑙ã𝑜 (𝑔) 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑎 𝑎𝑚𝑜𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑔) 𝑥 100
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