AV2 SAUDE e Nutri Criança

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1. Pergunta 1 
/0,6 
No estudo da promoção de saúde e nutrição, são conteúdos a serem 
trabalhados na Comunidade escolar, exceto: 
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1. 
Sustentabilidade. 
2. 
Meio ambiente. 
3. 
Direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
4. 
Segurança alimentar e nutricional (SAN). 
5. 
Estratégias nutricionais para emagrecimento. 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
/0,6 
Hoje em dia, ao contrário de alguns anos atrás, as crianças devido a 
violência urbana a pedido de seus pais, ficam dentro de casa com atividades 
que não as estimulam fazer atividades físicas como correr, jogar bola, 
brincar de pique etc., levando-as a passarem horas paradas na tv ou outro 
equipamento eletrônico e quase sempre com um pacote de biscoito ou um 
sanduíche regados a refrigerantes. Sobre alimentos saudáveis, marque a 
alternativa que apresenta uma ótima opção de lanches para crianças e 
adolescentes nas escolas: 
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1. 
Salada de frutas sem açúcar 
Resposta correta 
2. 
Batata frita com queijo ralado 
3. 
Cachorro-quente 
4. 
Bolo de chocolate e cobertura de brigadeiro 
5. 
Sucos industrializados 
3. Pergunta 3 
/0,6 
Entende-se por transição nutricional: 
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1. 
Refere-se a transição no padrão de sobrevida da população. 
2. 
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos 
agravos à saúde, sendo uma passagem do predomínio de doenças agudas 
para as crônicas. 
3. 
Trata-se de um fenômeno que é caracterizado pela diminuição das taxas de 
fecundidade, e aumento na expectativa de vida da população. 
4. 
Refere-se a transição no padrão de adoecimento da população. 
5. 
Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos 
problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, 
uma passagem da desnutrição para a obesidade. 
Resposta correta 
4. Pergunta 4 
/0,6 
A obesidade não é mais apenas um problema estético, que incomoda por 
causa da “zoação” dos colegas. O excesso de peso pode provocar o 
surgimento de vários problemas de saúde como diabetes, problemas 
cardíacos e a má formação do esqueleto. Sabendo disso, você como 
professor, marque a alternativa que apresenta o alimento que você iria 
estimular o consumo em uma promoção de saúde dos seus alunos: 
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1. 
Vegetais enlatados em salmoura 
2. 
Salgadinhos chips 
3. 
Biscoito recheado 
4. 
Frutas frescas 
Resposta correta 
5. 
Hambúrguer 
5. Pergunta 5 
/0,6 
Com relação aos determinantes para as escolhas e hábitos alimentares 
saudáveis, marque a alternativa incorreta. 
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1. 
Além do aspecto nutricional, o alimento tem significado afetivo e emocional. 
2. 
 educação ali e tar e utricio al visa do a uda ça de 
co porta e to precisa focar o i div duo o co porta e to e o 
co texto e que ele est i serido. 
3. 
A família, os fatores sociais e os ambientais não influenciam o padrão 
alimentar das crianças. 
Resposta correta 
4. 
O comportamento alimentar não corresponde apenas aos chamados hábitos 
alimentares como também a todas as práticas relativas à alimentação desse 
indivíduo, como seleção, aquisição, conservação, preparo e consumo efetivo 
dos alimentos. 
5. 
O ali e to ão est so e te associado di e são iol gica que ele 
representa, mas sim a um contexto maior que engloba aspectos culturais, 
sociais e afetivos, seja de um indivíduo ou de uma comunidade. 
6. Pergunta 6 
/0,6 
O cálcio é um elemento fundamental ao organismo, e sua importância está 
relacionada às funções que desempenha na mineralização óssea, 
principalmente na saúde óssea, desde a formação, manutenção da estrutura 
e rigidez do esqueleto. Marque a alternativa que apresenta uma fonte de 
Cálcio na alimentação: 
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1. 
Graviola 
2. 
Tomate 
3. 
Queijo 
Resposta correta 
4. 
Uva 
5. 
Manga 
7. Pergunta 7 
/0,6 
O guia alimentar da população brasileira foi atualizado e ganhou uma nova 
abordagem, se tornando um material ainda mais valioso para a prática de 
alimentação saudável nas fases da vida. Esse novo guia é pautado 
principalmente em: 
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1. 
Aumento do consumo de alimentos ultraprocessados. 
2. 
Aumento do consumo de alimentos trangênicos. 
3. 
Aumento do consumo de alimentos in natura e orgânicos. 
Resposta correta 
4. 
Aumento do consumo de alimentos com agrotóxicos. 
5. 
Aumento do consumo de alimentos apenas fortificados, para evitar a 
desnutrição. 
8. Pergunta 8 
/0,6 
O esquema metodológico para o planejamento de projetos nas escolas de 
educação alimentar e nutricional para crianças e adolescentes consta de 
Quatro fases. Assinale a alternativa que contém todas estas fases: 
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1. 
Planejamento, elaboração, formulação e implementação 
2. 
Concepção, formulação, controle e reavaliação 
3. 
Elaboração, formulação, avaliação e implementação 
4. 
Desenvolvimento, avaliação, reavaliação e conclusão 
5. 
Concepção, formulação, implementação e avaliação contínua 
Resposta correta 
9. Pergunta 9 
/0,6 
Em relação ao panorama atual de saúde da população brasileira, incluindo a 
alimentação de crianças, assinale a alternativa INCORRETA: 
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1. 
As pesquisas mostram uma redução do consumo de vegetais e fibras. 
2. 
Observa-se atualmente um padrão alimentar baseado em alimentos 
industrializados, por isso observa-se elevados índices de obesidade em 
crianças. 
3. 
Crianças e adolescentes estão sujeitos a indústria de alimentos através das 
propagandas em meios de comunicação 
4. 
A alimentação fora do lar está associada ao aumento do peso. 
5. 
As pesquisas mostram um aumento no consumo de alimentos calóricos, 
gorduras, sal, açúcar, porém vem ocorrendo uma redução do consumo dos 
industrializados. 
Resposta correta 
10. Pergunta 10 
/0,6 
Leia o texto: “ qui e Per a uco se co e tapioca a ere da da escola 
porque a tapioca é a nossa cara, faz parte da nossa cultura, aprendemos a 
co er desde cedo.” sse trecho represe ta que a ordage i porta te para 
a promoção de alimentação saudável em crianças nas escolas. Marque a 
alternativa CORRETA: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Deve-se estimular o consumo de açúcares e doces, por serem alimentos 
energéticos. 
2. 
Deve-se orientar e valorizar a cultura alimentar regional das crianças. 
Resposta correta 
3. 
Deve-se sempre orientar na exclusão de alimentos sem glúten da dietas das 
crianças. 
4. 
Deve-se estimular a alimentação fora do lar. 
5. 
Deve-se orientar sobre o maior consumo de produtos insdutrializados, por 
serem mais saudáveis.