EBOOK-1-KATIA-CILI-NUTRICIONISTAS

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GUIA PRÁTICO DA
ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR
POR: KÁTIA CILI | BABY NUTRI
ÍNDICE
01
02
03
CAPÍTULO 
CAPÍTULO
CAPÍTULO
Alimentação complementar:
como começar?
Sobre quantidades
O que ofertar?
01
CAPÍTULO
Alimentação complementar: 
como começar?
AMAMENTAÇÃO: 
EXPERIÊNCIA ÚNICA
Experiência única tanto no aspecto nutricional
quanto emocional, a amamentação é a
oportunidade de o bebê ser alimentado no
seio materno e receber uma proteção extra
contra doenças tão comuns nessa fase.
A SAÚDE DO BEBÊ AGRADECE
Se a mãe teve a oportunidade de alimentar o
seu bebê no seio materno, peça que ela
mantenha a amamentação até os 2 anos ou
mais.
O BEBÊ É CAPAZ
Se a mãe por algum motivo não amamentou,
está tudo bem! O processo da alimentação
complementar deve ser conduzido com muita
leveza e de maneira muito simples, mantendo
a frequência das mamadas.
Isso não vai impedir o bebê também tenha
sucesso na alimentação complementar, a
palavra de ordem é confiança: o bebê é
capaz.
Você gostaria de envolver o bebê totalmente
em sua experiência alimentar e deixá-lo
conduzir a alimentação?
Faço então um pedido: observe o bebê e seu
desenvolvimento.
COMO SABER SE O
BEBÊ ESTÁ PRONTO?
O bebê consegue sentar sem apoio de tronco?
Consegue pegar os alimentos e levá-los a
boca?
Passa objetos de uma mão para a outra?
Se a resposta foi NÃO a qualquer um dos sinais
acima, dê outra semana e verifique
novamente. Os bebês mudam e crescem
constantemente.
SAIBA SE O BEBÊ ESTÁ PRONTO
É necessário esperar por todos os
verdadeiros sinais de prontidão porque o
bebê será fisiologicamente capaz de comer
quase tudo no cardápio, e estará preparado
para se alimentar. Assim, você pode deixar o
bebê conduzir a alimentação, e saber que
este é o primeiro passo para uma jornada de
ser um comedor feliz e saudável.
E tudo que você teve que fazer?
Esperar que o bebê esteja realmente pronto.
A prontidão não está baseada em sua
programação ou em qualquer outra pessoa,
mas no próprio estágio de desenvolvimento do
bebê.
O BEBÊ É QUEM MANDA
QUAL É A IDADE CERTA?
Pode acontecer com 6 meses, 8 meses ou até
12 meses. Cada bebê é ÚNICO. 
Quando o bebê demonstrar interesse e tomar
a iniciativa, esse é o momento.
Essa fase inicial é de RECONHECIMENTO e
APRENDIZADO e deve ser conduzida com muito
respeito e leveza.
É normal que o bebê rejeite as primeiras
ofertas dos alimentos, pois tudo é novo: os
alimentos, as texturas, os sabores...
NÃO DESISTA NA
PRIMEIRA TENTATIVA
Quando nos colocamos no lugar do bebê, fica
simples percebermos que ele apenas
estranhou. Ele estava acostumado com o leite
materno, que se difere em vários aspectos dos
novos alimentos...
SE COLOQUE NO LUGAR DO BEBÊ
Lembre-se: o bebê não precisa,
necessariamente, comer, mas APRENDER a
comer de forma prazerosa, satisfatória e feliz.
E assim ele fará: brinca, joga, coloca na boca,
cospe, aperta e explora LIVREMENTE, esse é o
caminho do aprendizado.
LIVRE PARA PODER VOAR
A introdução alimentar é um período de
construção de hábitos e de tornar intímo o
CONTATO com o alimento.
Então deixe a criança seguir o tempo dela,
deixe ela se interessar pelo alimento e brincar
muito à mesa. Isso irá promover um bom
relacionamento com o alimento, que é
refletido para a vida toda.
ISSO É PARA A VIDA TODA
O que continua saciando e sendo a principal
fonte de nutrição é o leite materno (ou seu
substituto).
De acordo com o Ministério da Saúde o leite
continua sendo essencial até 1 ano e deve ser
valorizado até 2 anos ou mais.
ATÉ 1 ANO É PRIMORDIAL
02
CAPÍTULO
Sobre
quantidades
Quem determina a quantidade é SEMPRE ele: o
bebê.
Os bebês apresentam a plena capacidade de
regular seu apetite, ou seja, comem quando
precisam.
Mas como deixar a família tranquila diante
disso?
QUAL É A QUANTIDADE CERTA?
Basta você ficar de olho no crescimento,
desenvolvimento e ganho de peso do bebê.
Enquanto o bebê continuar a crescer e se
desenvolver como deveria significa que o leite
(ou a fórmula infantil) está atendendo bem
todas as necessidades do bebê.
Então, expectativa mínima sobre quantidade.
Caso o bebê não queira comer e cuspa o
alimento, não insista e sirva outro alimento no
lugar.
Espere alguns dias e prepare o alimento de
outra maneira. Tente em dias diferentes e
formas diferentes, até que ele se interesse.
CASO ELE NÃO ACEITE, NÃO INSISTA
QUAL É O MELHOR HORÁRIO
PARA O BEBÊ COMER?
O bebê deve participar sempre das refeições à
mesa com a família e nos horários habituais de
rotina da família. Nunca force o bebê a comer
ou a ficar à mesa, apenas estimule.
O ambiente onde o bebê e a família irão
realizar as refeições deve ser tranquilo, sem
distrações e sem muito barulho. Não ligue a TV,
celular ou tablet.
O hábito de comer assistindo TV ou fazendo
outra atividade impede que o bebê fique
atento as quantidades e diversidades
alimentares.
AMBIENTE TRANQUILO
E SEM DISTRAÇÕES
As refeições devem ser realizadas à mesa, em
um assento auxiliar ou no cadeirão, sempre em
harmonia com a família.
O segredo é a paciência, o amor e a
persistência.
AS REFEIÇÕES DEVEM
SER FEITAS À MESA
SE quer
QUANDO quer
QUANTO quer
COMO quer e CONSEGUIR
De maneira INSTINTIVA e NATURAL.
Você só precisa CONFIAR.
O BEBÊ DEVE COMER:
03
CAPÍTULO
O que ofertar?
O que for natural e ideal para o bebê. 
Comida 100% feita em casa, essa é a meta.
É SIMPLES...
SE INSPIRE NO GRUPO DOS ALIMENTOS
PARA COMPOR O PRATINHO:
- Mel: deve ser evitado no primeiro ano de vida
do bebê pelo risco de contaminação por uma
bactéria chamada Clostridium botulinum que
causa o botulismo.
- Frutos do mar: são potencialmente
alergênicos e favorecem a contaminação.
- Carnes cruas e malpassadas
O QUE NÃO É INDICADO OFERTAR?
- Leite de vaca in natura e iogurte: deve ser
evitado até completar um ano. Os bebês não
têm os sistemas renal e digestivo
completamente desenvolvidos e podem sofrer
sobrecarga provocada por esses alimentos.
Além disso, alguns iogurtes são ricos em
corantes e conservantes.
- Nozes e castanhas.
- Sucos de frutas: devem ser evitados até
completar um ano. Ao oferecer o suco, você
está perdendo a oportunidade de oferecera
fruta para o seu bebê, que tem mais fibras e
vitaminas. Além disso, a fruta in natura
estimula à mastigação
- Açúcar e produtos industrializados
(bolachinhas, farinhas, mingau,
achocolatados, doces em geral, salsicha ou
qualquer outro tipo de embutido, macarrão
instantâneo, café, chás): devem ser evitados
até os 2 anos de idade e após essa idade não
devem fazer parte da rotina alimentar.
COMO MONTAR O PRATINHO?
Deve conter um porção de cada grupo
alimentar. Mais importante que a quantidade
dos alimentos é a QUALIDADE dos alimentos
ofertados. Capriche na variedade, isso
contribuirá para a formação ideal do paladar
que reflitirá por toda vida.
E PARA PREPARAR?
A família não precisará de inúmeros utensílios,
muito provavelmente já terá tudo em casa.
São itens indispensáveis:
- Panelas: preferencialmente  panela de inox,
vidro ou cerâmica. Evite panela de alumínio.
- Panela ou cestinha de cozimento a vapor.
- Panela de pressão: ajuda a diminuir o tempo
de preparo dos alimentos.
Potinhos pequenos: são ótimos para levar
para outros lugares. Adquira potinhos de
vidro ou de plástico que sejam livres de BPA
(sigla para Bisfenol-a), uma substância que
já foi usada na fabricação de plásticos,
mas que é prejudicial à saúde.
Descascadores de legumes: facilitam muito
na hora de preparar os alimentos.
Cadeirão ou assento auxiliar.
Pratinhos: os de inox são mais fáceis de
higienizar e possuem maior durabilidade.
Copinhos: de transição ou aberto. O
copinho de transição por volta de um ano
pode ser trocado pelo copo aberto.
Babadores.
Em termos de apetrechos para o bebê:
LISTA
Quanto mais frescos estiverem os legumes, as
frutas e as verduras, melhor.
Dê preferência para os produtos da época e
sempre que possível opte pelo alimentoorgânico.
Verduras e legumes congelados também
podem ser usados. Procure comprar carne e
frango bem frescos.
COMO ESCOLHER OS INGREDIENTES?
Antes de qualquer coisa, lavar muito bem as
mãos e os ingredientes. Você pode ter uma
escovinha na cozinha só para lavar bem os
legumes e as frutas.
Lave sob a água corrente, esfregando bem,
mesmo que vá descascar. Pode usar até
detergente neutro, enxaguando bem depois.
PONDO A MÃO NA MASSA
O hipoclorito de sódio é um ótimo agente de
limpeza. Basta deixar o alimento cru de molho
em água com um pouco do produto (1 colher
de sopa por litro), por pelo menos 15 minutos.
Em seguida, é só escorrer e enxaguar tudo
muito bem em água corrente.
Para preservar o máximo dos nutrientes,
procure não ferver as verduras e os legumes
em água e depois jogar a água fora. Se
precisar cozinhar no vapor ou em água, use a
menor quantidade possível.
Não existe regra para o que começar a ofertar:
FRUTA ou VERDURA ou LEGUME. Não importa.
Você terá um bom começo com batata,
mandioquinha (batata baroa), abóbora,
cenoura, beterraba...não precisa ser nada
muito complicado!
O bebê pode ser apresentado à qualquer um
dos alimentos
POR QUAIS ALIMENTOS COMEÇAR?
E COMO APRESENTAR OS SABORES?
A ideia é ensinar o bebê a experimentar novos
sabores, texturas e alimentos de cores
variadas e nunca esconder determinado
ingrediente dentro da preparação.
Então, mantenha sempre o alimento na sua
apresentação mais NATURAL possível.
É importante que a criança também participe
do processo de escolha, se o seu bebê
demonstrar interesse por determinado
alimento, ofereça.
Ofereça uma novidade por vez. Isso permite
que o bebê conheça os vários sabores e se
acostume com a variedade lentamente.
Com o passar do tempo você pode aumentar
a oferta até um alimento de cada grupo.
QUE FORMA OFERECER
OS ALIMENTOS?
Pode ser em pedaços macios ou amassados
grosseiramente. Isso depende muito mais da
sua confiança do que da habilidade do bebê
em comer pedaços.
Sopas muito líquidas não são indicadas e
estufam o estômago de calorias, substituindo
mamadas.
A vantagem é a oportunidade do exercício da
inteligência. Crianças que comem sozinhas
exercitam os braços, a cabeça, as mãos, os
dedos...
Aprendem a dizer sim. Aprendem a dizer não.
Comem exatamente a quantidade que
precisam e fazem escolhas
COMO ENSINAR O BEBÊ 
A COMER SOZINHO?
COMO ENCAIXAR AS MAMADAS E AS
REFEIÇÕES NO DIA?
Se o bebê estiver em aleitamento materno,
mantenha a livre demanda.
Se o bebê estiver em uso de fórmula infantil
respeite a frequência das mamadas.
O que continuará saciando e nutrindo o bebê
é o leite, com o tempo ele irá comer mais
alimentos sólidos.
Nutricionista.
Pós graduada em Saúde Materno-Infantil.
Pós Graduada em Qualidade em Serviços de
Alimentação e Nutrição,
Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional.
Membro do Comitê de Aleitamento Materno de
Maringá/PR.
Membro da Academia Brasileira de Nutrição
Funcional.
Personal Diet Baby. 
Co-fundadora da Instituto BeLive de
desenvolvimento e autonomia infantil.
Proprietária do Baby Nutri Consultoria.
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