aps adulto idoso

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ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA – APS
Instituição: Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação
Matéria: Nutrição adulto e idoso
Professora: Sara
Aluna: Maria Ferreira Pacheco de Oliveira
 DADOS PESSOAIS
Nome: I.F.P
Idade: 26 Data de nascimento: 14/07/1993
Sexo: Feminino Estado Civil: Solteira
Ocupação: Médica Escolaridade: Ensino Superior Completo
Casa Própria: Sim Total de moradores: 4
 INQUÉRITO ALIMENTAR – RECORDATÓRIO 24H
→ Resolvemos usar o recordatório 24h como inquérito alimentar, já que tem como as principais 
vantagens: baixo custo, rápida aplicação, estimativa da ingestão habitual, propicia baixa alteração 
no comportamento alimentar, estimativa do valor energético total, utilização em qualquer faixa 
etária (para crianças e idosos pode ser realizado com auxílio de acompanhante) e analfabetos.
 RECORDATÓRIO 24H – AVALIAÇÃO
→ Ao avaliar o recordatório da paciente, podemos concluir que a paciente não possui uma 
alimentação variada apesar de consumir todos os macronutrientes. Entretanto a paciente apresenta 
uma alimentação pobre em frutas, legumes e fibras e com pouca variedade de cores no prato. 
Podemos então concluir que não há um equilíbrio alimentar.
 AJUSTES NA ALIMENTAÇÃO
→ Como alteração alimentar, incluímos frutas em quase todas as refeições, seja inteira ou suco da 
fruta, legumes no almoço e no jantar, alface como verdura em duas refeições e inclusão de um 
cereal em, pelo menos, uma refeição.
Café da Manhã: 2 fatias de pão integral, 2 fatias de queijo minas, 1 unidade de mamão papaya e 150 
ml de café com leite.
Lanche 1: 1 copo (150g) de salada de frutas com 1 colher de sopa de aveia em flocos.
Almoço: ½ prato de salada verde (alface, rúcula e agrião) com meio tomate e pepino com 2 
colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de arroz integral, 1 unidade (120g) de frango 
grelhado e 1 concha pequena de feijão. Sobremesa: 1 Ameixa
Lanche 2: 1 unidade de banana-prata, 1 unidade de iogurte integral com mel e aveia.
Jantar: ½ prato de salada verde (alface, rúcula e agrião) com meio tomate e pepino com 2 
colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de arroz integral, 1 unidade (120g) de frango 
grelhado e 1 concha pequena de feijão. Sobremesa: 1 Maçã
Ceia: 1 Copo de Leite integral.