Bioenergética - Questões - Revisão de Biologia

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Revisão Bioenergética 
Prof.: Andrey Freire 
 
 
 
1. A habilidade de alguns micro-organismos em sintetizar ácido lático é explorada pela 
indústria alimentícia com o objetivo de produzir, por exemplo, iogurtes, queijos e coalhadas. 
Durante a produção desses alimentos há participação das 
a) leveduras, que realizam a oxidação parcial da glicose nas mitocôndrias, em ambiente 
anaeróbio. 
b) leveduras, que realizam a oxidação completa da glicose nas mitocôndrias, em ambiente 
aeróbio. 
c) bactérias, que realizam a oxidação parcial da glicose no citosol, em ambiente aeróbio. 
d) bactérias, que realizam a oxidação parcial da glicose no citosol, em ambiente anaeróbio. 
e) leveduras, que realizam a oxidação completa da glicose no citosol, em ambiente aeróbio. 
 
2. As mitocôndrias são organelas presentes no citoplasma das células eucarióticas e estão 
envolvidas no processo de síntese de ATP por meio da respiração aeróbica, processo este que 
pode ser dividido em três etapas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Considerando a 
estrutura das mitocôndrias e o processo de respiração aeróbica, assinale a alternativa 
CORRETA. 
a) O DNA mitocondrial codifica todas as proteínas necessárias para a manutenção e função da 
organela, possibilitando assim total independência do genoma nuclear. 
b) As cristas mitocondriais são projeções da membrana mitocondrial interna nas quais estão 
localizadas os componentes da cadeia respiratória e o complexo enzimático responsável 
pela síntese de ATP. 
c) A glicólise ocorre no interior da matriz mitocondrial e consiste na degradação da molécula de 
glicose até a formação de ácido pirúvico, com saldo líquido de duas moléculas de ATP. 
d) A quantidade de mitocôndrias nos diferentes tipos celulares é constante e a distribuição dessas 
organelas no citoplasma ocorre totalmente ao acaso. 
e) A cadeia respiratória é a etapa de maior rendimento energético, na qual o ácido pirúvico é 
oxidado até se formarem água e gás carbônico e é um processo exclusivo dos eucariontes. 
 
3. As dores que acompanham a fadiga muscular têm como causa 
a) a utilização de lipídeos como fonte de energia. 
b) o acúmulo de oxigênio produzido pela respiração. 
c) a perda da capacidade de relaxamento do músculo. 
d) o acúmulo de ácido lático resultante da anaerobiose. 
e) a utilização do gás carbônico resultante da fermentação. 
 
4. A produção de adenosina trifosfato (ATP) nas células eucarióticas animais acontece, 
essencialmente, nas cristas mitocondriais, em função de uma cadeia de proteínas 
transportadoras de elétrons, a cadeia respiratória. 
O número de moléculas de ATP produzidas nas mitocôndrias é diretamente proporcional ao 
número de moléculas de 
a) glicose e gás oxigênio que atravessam as membranas mitocondriais. 
b) gás oxigênio consumido no ciclo de Krebs, etapa anterior à cadeia respiratória. 
c) glicose oxidada no citoplasma celular, na etapa da glicólise. 
d) gás carbônico produzido na cadeia transportadora de elétrons. 
e) água produzida a partir do consumo de gás oxigênio. 
 
5. O cianeto é uma toxina que atua bloqueando a última das três etapas do processo 
respiratório aeróbico, impedindo, portanto, a produção de ATP, molécula responsável pelo 
abastecimento energético de nosso organismo. 
O bloqueio dessa etapa da respiração aeróbica pelo cianeto impede também a 
a) síntese de gás carbônico a partir da quebra da glicose. 
b) produção de moléculas transportadoras de elétrons. 
c) oxidação da glicose e consequente liberação de energia. 
d) formação de água a partir do gás oxigênio. 
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e) quebra da glicose em moléculas de piruvato. 
 
6. A lei 7678 de 1988 define que “vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto 
simples de uva sã, fresca e madura”. Na produção de vinho, são utilizadas leveduras 
anaeróbicas facultativas. Os pequenos produtores adicionam essas leveduras ao mosto (uvas 
esmagadas, suco e cascas) com os tanques abertos, para que elas se reproduzam mais 
rapidamente. Posteriormente, os tanques são hermeticamente fechados. Nessas condições, 
pode-se afirmar, corretamente, que 
a) o vinho se forma somente após o fechamento dos tanques, pois, na fase anterior, os 
produtos da ação das leveduras são a água e o gás carbônico. 
b) o vinho começa a ser formado já com os tanques abertos, pois o produto da ação das 
leveduras, nessa fase, é utilizado depois como substrato para a fermentação. 
c) a fermentação ocorre principalmente durante a reprodução das leveduras, pois esses 
organismos necessitam de grande aporte de energia para sua multiplicação. 
d) a fermentação só é possível se, antes, houver um processo de respiração aeróbica que 
forneça energia para as etapas posteriores, que são anaeróbicas. 
e) o vinho se forma somente quando os tanques voltam a ser abertos, após a fermentação se 
completar, para que as leveduras realizem respiração aeróbica. 
 
7. Relativo à produção e consumo de energia pela célula, é correto afirmar que 
a) o processo que permite às células utilizarem o 2CO como oxidante das moléculas orgânicas 
é a respiração celular. 
b) lipídios representam o combustível preferido das células, mas na falta deste composto as 
células utilizam glicose ou até mesmo proteínas como fonte de energia. 
c) elétrons H são capturados durante a glicólise e o ciclo de Krebs para a produção do ácido 
cítrico, que representa a molécula inicial no processo de respiração. 
d) no organismo humano, a fibra muscular estriada pode realizar o processo de fermentação, 
que é um processo anaeróbio de produção de ATP. 
e) a fonte imediata que permite a síntese de ATP na fosforilação oxidativa é a transferência de 
fosfatos de alta energia provenientes do ciclo de Krebs. 
 
8. Durante as fases da respiração celular aeróbia, a produção de CO2 e água, ocorre, 
respectivamente, 
a) na glicólise e no ciclo de Krebs. 
b) no ciclo de Krebs e na cadeia respiratória. 
c) na fosforilação oxidativa e na cadeia respiratória. 
d) no ciclo de Krebs e na fermentação. 
e) na glicólise e na cadeia respiratória. 
 
9. Para preparar uma massa básica de pão, deve-se misturar apenas farinha, água, sal e 
fermento. Parte do trabalho deixa-se para o fungo presente no fermento: ele utiliza amido e 
açúcares da farinha em reações químicas que resultam na produção de alguns outros 
compostos importantes no processo de crescimento da massa. Antes de assar, é importante 
que a massa seja deixada num recipiente por algumas horas para que o processo de 
fermentação ocorra. 
Esse período de espera é importante para que a massa cresça, pois é quando ocorre a 
a) reprodução do fungo na massa. 
b) formação de dióxido de carbono. 
c) liberação de energia pelos fungos. 
d) transformação da água líquida em vapor d’água. 
e) evaporação do álcool formado na decomposição dos açúcares. 
 
10. O metabolismo celular fermentativo é um processo de degradação de moléculas 
orgânicas com liberação de energia usada para formar ATP. A fermentação lática, um dos 
processos fermentativos: 
a) é resultado do anabolismo de carboidratos, cuja regeneração do NAD gera um produto final 
oxidado. 
b) produz quatro moléculas de ácido lático e gás carbônico por molécula de glicose. 
c) quando realizada por bactérias no leite, provoca a coagulação de proteínas. 
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d) na presença de oxigênio, produz saldo energético superior à respiração aeróbica. 
e) gera 4 ATPs de saldo energético a partir da degradação do ácido pirúvico. 
 
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Gabarito: 
 
Resposta da questão 1: 
 [D] 
 
Sendo a fermentação um processo anaeróbio realizado no citosol, as bactérias representadas 
pelos lactobacilos fermentam o leite produzindo ácido lático e os demais derivados lácteos 
mencionados. 
 
Leitura complementar: 
ALONSO BURITI,Flávia Carolina; ISAY SAAD, Susana Marta. Bactérias do grupo 
Lactobacillus casei: caracterização, viabilidade como probióticos em alimentos e sua 
importância para a saúde humana. ALAN, Caracas , v. 57, n. 4, p. 373-380, dic. 2007. 
Disponível em: <http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
06222007000400010&lng=es&nrm=iso>. Acesso em 18 maio 2021. 
 
Resposta da questão 2: 
 [B] 
 
[A] Incorreta. O DNA mitocondrial é capaz de sintetizar algumas proteínas. 
[C] Incorreta. A glicólise ocorre no citosol da célula. 
[D] Incorreta. A quantidade de mitocôndrias varia, dependendo do tipo celular, sendo 
observado maior número em células com grande atividade metabólica e distribuição variada 
dentro do citoplasma, onde a demanda energética é maior. 
[E] Incorreta. A cadeia respiratória tem como objetivo transferir toda energia armazenada nas 
moléculas de 2NADH e 2FADH produzidas durante a glicólise e o ciclo de Krebs, formando 
ATP e água. 
 
Resposta da questão 3: 
 [D] 
 
Durante a fadiga muscular, os músculos esqueléticos perdem a capacidade de contração. 
Ocorre fornecimento insuficiente de oxigênio para a respiração aeróbia. As células realizam a 
fermentação láctica, produzindo ácido láctico, que é tóxico e provoca dores intensas. 
 
Resposta da questão 4: 
 [E] 
 
O número de moléculas de ATP produzidas nas mitocôndrias é diretamente proporcional ao 
número de moléculas de água produzida a partir da reação de prótons (H+) com o oxigênio 
consumido na respiração celular aeróbica. 
 
Resposta da questão 5: 
 [D] 
 
O cianeto é uma toxina que atua bloqueando a cadeia transportadora de elétrons, impedindo a 
produção de ATP e, consequentemente, a formação de água pela ligação do oxigênio com 
hidrogênio. 
 
Resposta da questão 6: 
 [A] 
 
As leveduras utilizadas na produção vinícola são fungos unicelulares anaeróbicos facultativos. 
Misturados ao mosto das uvas em tanques abertos, eles realizam a respiração aeróbica, 
liberando CO2 e H2O. Em tanques fechados, em ambiente anóxico, as leveduras realizam a 
fermentação alcoólica, produzindo o álcool etílico e CO2. 
 
Resposta da questão 7: 
 [D] 
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O tecido muscular estriado esquelético, que é preso à musculatura, realiza o processo de 
fermentação, processo que não utiliza o gás oxigênio para a produção de ATP quando este gás 
se encontra em disponibilidade baixa para a realização do processo de respiração celular. 
Tanto na fermentação como na respiração celular o combustível utilizado é a glicose. O 
processo inicial para a respiração é a quebra da glicose em duas moléculas de ácido pirúvico, 
que libera uma pequena parte do ATP produzido na respiração celular. 
 
Resposta da questão 8: 
 [B] 
 
A respiração aeróbica produz CO2 durante o ciclo de Krebs. A formação da água acontece ao 
final da cadeia respiratória. 
 
Resposta da questão 9: 
 [B] 
 
A produção de dióxido de carbono 2(CO ), durante a fermentação alcoólica realizada por micro-
organismos do gênero Saccharomyces, resulta no crescimento da massa do pão. 
 
Resposta da questão 10: 
 [C] 
 
A fermentação lática realizada por lactobacilos produz o ácido lático a partir da glicose presente 
no leite. A redução do pH provoca a precipitação das proteínas do leite, produzindo o coalho, 
matéria prima utilizada na produção de laticínios. 
 
 
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