Cardapio_M-STH1-PT-05

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LINGUICINHA DE PERNIL - 350 g 25,50
congelada
FAROFA - 300 g 19,50
resfriada
BABY BACK RIBS - 330 g 39,00
congelada | acompanha molho barbecue
BABY BACK RIBS - 750 g 67,00
congelada | acompanha molho barbecue
KETCHUP - 320 g 12,50
MOSTARDA - 300 g 14,50
MOLHO DE PIMENTA - 60 ml 15,50
AZEITE DE OLIVA - 250 ml 39,50
SACOLA TÉRMICA 32,00
FACA MADERO 118,00
PÃO CROCANTE MADERO - 65 g (unidade) 2,20
congelado
PÃO CROCANTE MADERO INTEGRAL 2,20
65 g (unidade) | congelado
HAMBURGER MADERO - 180 g 10,50
congelado
HAMBURGER DE CORDEIRO - 180 g 17,50
congelado
MAIONESE - 120 g 12,00
resfriada
QUEIJO TIPO CHEDDAR - 144 g 12,50
resfriado | 8 fatias de 18 g
BACON FATIADO - 200 g 14,50
congelado
BATATAS MADERO BEM BRASIL - 400 g 9,50
congeladas
BATATAS FRITAS
Imagens meramente ilustrativas
Muito obrigado por escolher a nossa casa hoje. 
Somos fiéis ao nosso propósito de servir 
comida de verdade. Comida que faz bem para 
o nosso corpo, para quem cultiva, para quem 
prepara e serve, para a sociedade e para o 
planeta. 
Nos últimos anos, vimos os alimentos orgânicos 
ganharem força e não por acaso. Cada vez mais 
as pessoas estão percebendo que a saúde está 
diretamente relacionada à alimentação e que a 
comida não nasce na cozinha, mas na terra. Por 
isso, no Madero, usamos somente ingredientes 
frescos e naturais em nossas receitas. Respeitar 
os limites da natureza é o primeiro passo para 
respeitar você e suas escolhas. 
Buscamos nesta edição novidades ainda 
mais saudáveis e gostosas para todos os 
nossos clientes: uma linha especial de pratos 
Vegetarianos, Veganos e FIT. 
Nossas opções vegetarianas e veganas são 
preparadas com o mesmo cuidado e carinho que 
aquelas que levam carne. Burgers, entradas, 
saladas e pratos principais são pensados para 
atender, inclusive, quem eventualmente tenha 
alguma restrição alimentar. Desde 2020, 100% Desde 2020, 100% 
das alfaces e tomates servidos nos restaurantes das alfaces e tomates servidos nos restaurantes 
Madero são orgânicos.Madero são orgânicos.
Esperamos que você aproveite muito, não só 
a refeição que fará agora, mas também os 
momentos de alegria, amor e carinho que 
acompanham sempre nossa comida. 
Muito obrigado! Desejamos ver você na nossa 
casa novamente, muitas e muitas vezes.
Junior Durski
OLÁ, SEJA BEM-VINDO 
AO MADERO!
N Ã O A L C O Ó L I C O S
CHÁS GELADOS MADERO - 440 ml 7,00
natural, cranberry, limão, pêssego diet
SODAS MADERO - 440 ml 8,80
cranberry, gengibre, limão, maçã-verde, tangerina
LEMONADES MADERO - 440 ml 7,00
pink, maçã-verde, tangerina, jabuticaba
SUCO DE LARANJA - 300 ml 10,80
SUCO DE UVA - 300 ml 11,40
ÁGUA MINERAL - 300 ml 5,70
REFRIGERANTES - 290 ml 7,20
Coca-Cola, Fanta e Sprite
SCHWEPPES - 310 ml (lata) 7,20
D R I N K S
C O C K TA I L S
COCKTAIL DE FRUTAS - 300 ml 23,00
SEM ÁLCOOL - suco de laranja, morango, 
canela e açúcar
MOJITO - 300 ml 24,00
rum, hortelã, suco de limão, água com gás e açúcar
MARGARITA - 150 ml 28,00
tequila, Cointreau, suco de limão e açúcar
MADERO’S STRAWBERRY - 150 ml 26,50
vodka, Amaretto, limão, morango, gelo e açúcar
PA L O M I TA S
STRAWBERRY PALOMITA - 270 ml 25,00
tequila, morango, limão, sal, Schweppes Citrus e açúcar
TANGERINE PALOMITA - 270 ml 25,00
tequila, syrup de tangerina, limão, sal e Schweppes Citrus
JABUTICABA PALOMITA - 270 ml 25,00
tequila, purê de jabuticaba, limão, sal e Schweppes Citrus
CHOPP NA CANECA 
CONGELADA*
CHOPP AMSTEL - 350 ml 12,50
CHOPP HEINEKEN - 350 ml 12,90
bebidas
Chá gelado
Madero
Tangerine 
Palomita
*Excepcionalmente, em caso de desabastecimento, o chopp da casa poderá ser substituído.
G I N T Ô N I C A
CLÁSSICA - 500 ml 29,50
gin, água tônica, fatias de limão e laranja
MORANGO - 500 ml 30,00
gin, água tônica, açúcar e morango
TANGERINA - 500 ml 30,00
gin, água tônica e syrup de tangerina
MAÇÃ-VERDE - 500 ml 30,00
gin, água tônica, syrup de maçã-verde, 
suco de limão e fatia de limão
C A I P I R I N H A S
ESCOLHA O SABOR DA SUA CAIPIRINHA:
limão | frutas vermelhas | tangerina com laranja 
jabuticaba com limão | morango
CACHAÇA - 275 ml 23,90
CACHAÇA PREMIUM - 275 ml 28,00
RUM - 275 ml 24,00
SAQUÊ - 275 ml 25,00
VODKA NACIONAL - 275 ml 27,00
VODKA IMPORTADA - 275 ml 32,00
C A I P I R I N H A S 
N A C A N E C A C O N G E L A D A
ESCOLHA O SABOR DA SUA CAIPIRINHA:
gengibre com limão | tangerina com laranja 
jabuticaba com limão | morango com limão
CACHAÇA - 275 ml 24,90
CACHAÇA PREMIUM - 275 ml 29,00
VODKA NACIONAL - 275 ml 28,00
VODKA IMPORTADA - 275 ml 33,00
L I C O R
COINTREAU - 50 ml 23,00
D O S E S
CACHAÇA - 50 ml 19,00
CACHAÇA PREMIUM - 50 ml 23,00
VODKA NACIONAL - 50 ml 22,50
VODKA IMPORTADA - 50 ml 30,00
WHISKY 12 ANOS - 50 ml 30,00
RUM CARTA BLANCA - 50 ml 16,90
TEQUILA GOLD - 50 ml 23,50
GIN - 50 ml 27,00
Caipirinha de gengibre 
com limão na caneca 
congelada
Proibida a venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos. Se beber, não dirija. Imagens meramente ilustrativas.
E N T R A D A S DE POR
SCHNITZEL sl 34,40 29,90
fatia de lombo bem fina e macia (220 g), servida à milanesa, 
envolvida em uma mistura de farinha de pão
LINGUICINHA DE PERNIL DEFUMADA E 45,90 37,90 
GRELHADA NA CHURRASQUEIRA - 350 g sl
com pão crocante, farofa e chimichurri
MADERO’S BEST WINGS asinhas (tulipas) de frango Sl 12 UNIDADES 37,90 32,90
com molho do chef
CHICKEN FINGERS ARTESANAIS - 250 g sl 18,90 16,40
com maionese artesanal
ISCAS DE PICANHA - 250 g 65,00 59,90
com molho de mostarda Dijon
MINI PASTÉIS sl - carne | palmito v 6 UNIDADES 24,50 20,50
MINI COXINHAS 12 UNIDADES 17,00 11,00 
frango 24 UNIDADES 29,00 23,00
CESTA DE BATATAS FRITAS - 300 g l 25,90 20,90
CESTA DE BATATAS FRITAS - 300 g s 33,90 28,90
com cheddar e bacon | com molho de parmesão e bacon
NACHOS CALIENTES - 680 g 54,90 45,60
chilli beans, guacamole, pimenta dedo-de-moça, 
molho cheddar e sour cream
50% DE DESCONTO:
CHOPP AMSTEL E HEINEKEN* NA 
CANECA CONGELADA, CAIPIRINHA, 
COCKTAIL E TAÇA DE VINHO
20% DE DESCONTO
C A R T A D E V I N H O S
S E G U N D A A S E X T A | D A S 1 7 H À S 2 0 H
Proibida a venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos. Se beber, não dirija. 
*Excepcionalmente, em caso de desabastecimento, o chopp da casa poderá ser substituído.
Chopp na 
caneca congelada
happy hour
C H E E S E B U R G E R S DE POR
MADERO - 1 hamburger de 180 g 41,70 35,70
MADERO SUPER - 2 hamburgers de 180 g 51,70 42,70
MADERO BACON - 1 hamburger de 180 g s 48,90 42,90
MADERO BACON SUPER - 2 hamburgers de 180 g s 63,70 54,70
CORDEIRO - 1 hamburger de 180 g 51,70 43,70
CORDEIRO BACON - 1 hamburger de 180 g s 58,90 50,90
B U R G E R S DE POR
MADERO VEGETARIANO - 1 hamburger de 110 g v 42,70 36,70
MADERO VEGANO - 1 hamburger de 110 g vl 42,70 36,70
FALAFEL VEGETARIANO - 1 hamburger de 100 g v 42,70 36,70
FALAFEL VEGANO - 1 hamburger de 100 g vl 42,70 36,70
S A N D W I C H DE POR
CHORIPÁN O MAIS FAMOSO SANDWICH ARGENTINO sl 41,60 35,70
linguicinha artesanal (130 g), defumada e grelhada em fogo forte, 
alface, vinagrete e maionese artesanal
E X C L U S I V O H A P P Y H O U R
4 MINI CHEESEBURGERS com 1 hamburger de 45 g cada 39,90
S E G U N D A A S E X T A | D A S 1 7 H À S 2 0 H
**Promoção não cumulativa nem válida em datas comemorativas e feriados. Imagens meramente ilustrativas.
s alta concentração de sódio l sem lactose v vegetariano
Mini
Cheeseburgers
**
happy hour
Todos acompanham batatas fritas - 100 g
CHICKEN FINGERS ARTESANAIS sl 18,90
250 g | com maionese artesanal
SCHNITZEL sl 34,40
fatia de lombo bem fina e macia (220 g), 
servida à milanesa, envolvida em uma 
mistura de farinha de pão
CESTA DE BATATAS FRITAS - 300 g l 25,90
CESTA DE BATATAS FRITAS - 300 g S 33,90
com cheddar e bacon | com molho de parmesão e bacon
PORÇÃO EXTRA - 100 g S 10,40
cheddar e bacon | molho de parmesão e bacon
NACHOS CALIENTES - 680 g 54,90
chilli beans, guacamole, pimenta dedo-de-moça, 
molho cheddar e sour cream
PORÇÃOEXTRA 10,40
chilli beans | guacamole | molho cheddar | sour cream
MINI PASTÉIS sl 6 UNIDADES 24,50
carne | palmito v
MINI COXINHAS 12 UNIDADES 17,00 
frango 24 UNIDADES 29,00
MADERO’S BEST WINGS Sl 12 UNIDADES 37,90
asinhas (tulipas) de frango
com molho do chef
PALMITO ASSADO - 260 g vg 47,90
com flor de sal e manteiga
SE PREFERIR, TROQUE A MANTEIGA POR AZEITE DE OLIVA L
LINGUICINHA DE PERNIL GRANDE - 350 g 45,90 
DEFUMADA E GRELHADA PEQUENA - 130 g 27,80 
NA CHURRASQUEIRA sl
com pão crocante, farofa e chimichurri
ISCAS DE PICANHA - 250 g 65,00
com molho de mostarda Dijon
Imagens meramente ilustrativas s alta concentração de sódio l sem lactose g sem glúten | pode conter traços v vegetariano
e n t r a d a s
Mini pastéis 
de carne
b u r ge r s
Nossos cheeseburgers são completos, com pão crocante assado na hora, alface e tomates 
orgânicos e frescos, queijo tipo cheddar, maionese artesanal, carne pura e grelhada em 
fogo forte. Acompanham batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro.
MADERO - 1 hamburger de 180 g 41,70
MADERO SUPER - 2 hamburgers de 180 g 51,70
MADERO BACON - 1 hamburger de 180 g S 48,90
MADERO BACON SUPER - 2 hamburgers de 180 g S 63,70
JUNIOR - 1 hamburger de 130 g 38,70
JUNIOR BACON - 1 hamburger de 130 g S 43,70
CORDEIRO - 1 hamburger de 180 g 51,70
CORDEIRO SUPER - 2 hamburgers de 180 g 64,70
CORDEIRO BACON - 1 hamburger de 180 g S 58,90
Cheeseburger 
Madero
Imagens meramente ilustrativas
S A N D W I C H E S
Acompanham batatas fritas.
CHORIPÁN O MAIS FAMOSO SANDWICH ARGENTINO sl 41,60
linguicinha artesanal (130 g), defumada e grelhada em fogo forte, 
alface, vinagrete e maionese artesanal
CHEESE CHICKEN CRISPY S 39,90
2 peitos de frango (140 g) empanados crocantes
CHEESE CHICKEN GRELHADO 39,90
peito de frango (130 g) grelhado na churrasqueira, 
maionese artesanal, queijo tipo cheddar, alface e tomate
SANDWICH DE QUEIJO COALHO v 39,90
queijo coalho (100 g), orégano, alface, tomate seco 
e maionese artesanal
H A M B U R G E R S N O P R A T O
Servido com um acompanhamento à sua escolha.
HAMBURGER BOVINO - 180 g 41,70
com queijo tipo cheddar e pequena salada
HAMBURGER DE CORDEIRO - 180 g 51,70
com queijo tipo cheddar e pequena salada
ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO: 
arroz branco (175 g), batatas fritas (100 g), caesar salad (160 g), 
cesta de pães (125 g), farofa Madero (75 g), legumes na manteiga (175 g), 
penne na manteiga (125 g)
ACOMPANHAMENTO EXTRA 10,80
Cheeseburger 
Madero Bacon
s alta concentração de sódio l sem lactose v vegetariano
A D I C I O N A I S
CEBOLA CARAMELIZADA - 45 g 4,00
RELISH DE PEPINO - 40 g 4,00
MOLHO BARBECUE - 15 g 4,00
BACON EXTRA - 4 fatias 7,50
QUEIJO EXTRA - 2 fatias 4,00 
Queijo tipo cheddar
MAIONESE EXTRA - 30 g 4,40
C H U R R A S C O
Todos os cortes são selecionados cuidadosamente e grelhados 
na churrasqueira em fogo forte. Este é o nosso segredo. 
Servido com pequena salada, molho do chef, chimichurri 
e um acompanhamento à sua escolha.
BIFE DE CHORIZO - contrafilé 350 g l 74,90
PICANHA PREMIUM - 350 g l 84,90
P O R Ç Õ E S M E N O R E S
FILÉ ARGENTINO - ribeye 250 g l 67,90
FILÉ-MIGNON - 250 g l 68,80
MOLHOS EXTRAS: 7,00
mostarda | pimentas-verdes | barbecue | maionese
B A B Y B A C K R I B S
Suculenta costelinha, assada no forno e finalizada na churrasqueira, 
coberta com nosso delicioso molho barbecue.
COSTELINHA PARA 2 PESSOAS - 800 g SL 89,90
servido com dois acompanhamentos à sua escolha
COSTELINHA PARA 1 PESSOA - 400 g SL 59,90
servido com um acompanhamento à sua escolha
F I L É - M I G N O N
Nossa seleção especial de carnes (250 g), combinadas com 
molhos saborosos, cuidadosamente preparados pelo Chef 
Junior Durski e sua equipe. Servido com um acompanhamento 
à sua escolha.
MOLHO MOSTARDA 74,80
MOLHO DE PIMENTAS-VERDES 74,80
MOLHO DE ERVAS FINAS 74,80
MOLHO BARBECUE SL 74,80
car nes
Farofa Madero*
*Sugestão de acompanhamento para o bife de chorizo 
Bife de chorizo
**Marca PRODUTOS
C19 M100 Y100 K12
C12 M96 Y100 K3
C0 M92 Y88 K0
C0 M35 Y100 K0
C91 M87 Y17 K6
C79 M13 Y100 K1
C93 M31 Y100 K25
R154 G23 B34 
R176 G37 B34
R197 G49 B45
R230 G176 B18
R54 G60 B118
R94 G148 B57
R45 G101 B50
PANTONE 7621C
PANTONE 1795C
PANTONE 1788C
PANTONE 7549C
PANTONE 7687C
PANTONE 7739C
PANTONE 3425C
CARNE
Parmegiana 
de lombinho
S T R O G O N O F F
STROGONOFF DE MIGNON - 250 g 59,80
acompanha arroz branco e batata palha ou batatas fritas Madero
P A R M E G I A N A 
E M I L A N E S A
Servidos com um acompanhamento à sua escolha.
PARMEGIANA DE LOMBINHO - 300 g S 49,50
lombo empanado (180 g), queijo muçarela, molho de tomates 
e manjericão
MILANESA DE LOMBINHO - Schnitzel Sl 42,50
fatia de lombo bem fina e macia (220 g), envolvida em uma 
mistura de farinha de pão
L ’ E N T R E C Ô T E
L’ENTRECÔTE DO CHEF l 75,00
filé argentino (250 g) com molho especial à base de 
manjericão e mostarda. Servido com batatas fritas
ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO: 
arroz branco (175 g), batatas fritas (100 g), caesar salad (160 g), 
cesta de pães (125 g), farofa Madero (75 g), legumes na 
manteiga (175 g), penne na manteiga (125 g)
ACOMPANHAMENTO EXTRA 10,80
M A S S A S
PENNE COM MOLHO DO CHEF - 480 g 44,00
picadinho de mignon, molho de tomates e queijo parmesão
PENNE À BOLONHESA - 410 g l 44,00
carne moída, molho de tomates e 
queijo parmesão (opcional)
PENNE COM PEITO DE FRANGO - 480 g 41,70
picadinho de peito de frango, molho de tomates 
e queijo parmesão
PENNE COM CAMARÕES - 490 g 79,00
camarões (150 g), molho de tomates 
e queijo parmesão
PENNE À PRIMAVERA - 390 g vl 41,70
brócolis, abobrinha, ervilhas, cenoura, cheiro-verde,
tomate, azeite de oliva e queijo parmesão (opcional)
Imagens meramente ilustrativas s alta concentração de sódio l sem lactose
S A N D W I C H E S F I T
Com pão crocante integral.
CHEESEBURGER MADERO FIT 42,70
1 hamburger de 130 g grelhado na churrasqueira, creme de palmito, 
queijo tipo cheddar low sódio, alface e tomate. Acompanhado de salada
CHEESEBURGER MADERO MENOS SAL 42,70
1 hamburger de 180 g grelhado na churrasqueira, creme de palmito, 
queijo tipo cheddar low sódio, alface e tomate. Acompanha batatas fritas sem sal
CHEESE CHICKEN FIT 39,90
peito de frango de 130 g grelhado na churrasqueira, creme de palmito, 
queijo tipo cheddar low sódio, alface e tomate. Acompanhado de salada
SE PREFERIR, SOLICITE SEM QUEIJO TIPO CHEDDAR L
f i t Além de oferecer opções para quem busca uma alimentação mais leve, a linha FIT proporciona a inclusão de pessoas com restrições alimentares. Devido à grande aceitação da nossa linha, temos dedicado atenção especial ao desenvolvimento de novos produtos e parcerias para aumentar nossa oferta.
FIT
Cheeseburger 
Madero FIT
Imagens meramente ilustrativas
A D I C I O N A L
RELISH DE PEPINO - 40 g 4,00
C A E S A R S A L A D S
alface, tomate, ovo cozido, queijo parmesão e panzanellas (270 g)
MIGNON GRELHADO - 125 g 48,80
PEITO DE FRANGO GRELHADO - 130 g 41,50
CAMARÕES - 150 g 65,00
HAMBURGER - 1 hamburger de 130 g 38,70
S A L A D A S F I T
SALADA MADERO FIT - 390 g g 37,50
alface, queijo parmesão, tomate, quinoa, creme de palmito, 
amêndoas e peito de frango grelhado
SALADA DO CHEF - 350 g g 32,50
alface Julienne, tomate, queijo parmesão, bacon crocante 
e molho italiano
SE PREFERIR, SOLICITE SEM QUEIJO PARMESÃO L
P R A T O S F I T
Servidos com uma pequena salada e um acompanhamento à sua escolha.
FILÉ DE TILÁPIA COM UM FIO DE AZEITE DE OLIVA E ALCAPARRAS lg 48,90
2 filés (260 g)
FILÉ DE TILÁPIA COM MOLHO DE TOMATES E CAMARÕES lg 77,90
1 filé (130 g) e camarões (150 g)
PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE ERVAS FINAS 47,90
2 filés (250 g)
PEITO DE FRANGO COM MOLHO MOSTARDA 47,90
2 filés (250 g)
ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO: 
arroz branco (175 g), caesar salad (160 g), legumes na manteiga (175 g), penne na manteiga (125 g)
ACOMPANHAMENTO EXTRA 10,80
l sem lactose g sem glúten | pode conter traços v vegetariano
FIT
Saladado 
Chef
vegetariano e 
vegano
P R A T O S 
MOQUECA VEGANA - 320 g vl 39,40
leite de coco, palmito, abóbora, pimentões, cebola, 
alho, tomate, cenoura, coentro, pimenta de cheiro 
e pimenta dedo-de-moça. Servida com um 
acompanhamento à sua escolha.
ESCOLHA SEU ACOMPANHAMENTO: 
arroz branco (175 g), batatas fritas (100 g), caesar 
salad (160 g), cesta de pães (125 g), legumes na 
manteiga (175 g), penne na manteiga (125 g)
ACOMPANHAMENTO EXTRA 10,80
STROGONOFF 56,40 
VEGETARIANO - 280 g v
cogumelos, azeitonas e abobrinha. Servido com 
arroz branco e batata palha ou batatas fritas Madero
PENNE À PRIMAVERA - 390 g vl 41,70
brócolis, abobrinha, ervilhas, cenoura, cheiro-verde, 
tomate, azeite de oliva e queijo parmesão (opcional)
E N T R A D A S
PALMITO ASSADO - 260 g vg 47,90
com flor de sal e manteiga
SE PREFERIR, TROQUE A MANTEIGA POR AZEITE DE OLIVA L
CESTA DE BATATAS FRITAS - 300 g l 25,90
MINI PASTÉIS DE PALMITO sVl 6 UNIDADES 24,50
S A L A D A S
CAESAR SALADS
alface, tomate, ovo cozido, queijo parmesão e panzanellas (270 g)
SEM PROTEÍNA v 25,00
MADERO BURGER VEGETARIANO - 110 g v 42,70
MADERO BURGER VEGANO - 110 g vl 42,70
FALAFEL BURGER VEGETARIANO - 100 g v 42,70
FALAFEL BURGER VEGANO - 100 g vl 42,70
OPÇÃO VEGANA: creme de palmito no lugar do 
molho caesar, sem ovo e sem queijo parmesão.
Caesar Salad Falafel 
Burger Vegetariano
Imagens meramente ilustrativas
VEGETARIANO E VEGANO
B U R G E R S & S A N D W I C H
Acompanham batatas fritas.
MADERO VEGETARIANO - 1 hamburger de 110 g v 42,70
com maionese artesanal, molho de pimentas-verdes, 
queijo tipo cheddar, tomate seco e alface
MADERO VEGANO - 1 hamburger de 110 g vl 42,70
com creme de palmito, molho de pimentas-verdes, 
tomate seco, alface e sem queijo
FALAFEL VEGETARIANO - 1 hamburger de 100 g v 42,70
com maionese artesanal, queijo tipo cheddar, tomate e alface
FALAFEL VEGANO - 1 hamburger de 100 g vl 42,70
com creme de palmito, tomate, alface e sem queijo
OPÇÃO FIT: pão crocante integral, creme de palmito e 
queijo tipo cheddar low sódio. Acompanha salada.
SANDWICH DE QUEIJO COALHO v 39,90
queijo coalho (100 g), orégano, alface, tomate seco 
e maionese artesanal
B U R G E R S N O P R A T O
Servido com pequena salada e um acompanhamento à sua escolha.
MADERO VEGETARIANO - 1 hamburger de 110 g v 42,70
com molho de pimentas-verdes, queijo tipo cheddar e tomate seco
MADERO VEGANO - 1 hamburger de 110 g vl 42,70
com molho de pimentas-verdes, tomate seco e sem queijo
FALAFEL VEGETARIANO - 1 hamburger de 100 g v 42,70
com maionese artesanal e queijo tipo cheddar
FALAFEL VEGANO - 1 hamburger de 100 g vl 42,70
com creme de palmito e sem queijo
Burger Falafel 
Vegetariano
O Burger Madero Vegetariano é feito de cogumelo-de-Paris, feijão rosinha, grão-de-bico, 
arroz integral, proteína de ervilha, temperos, especiarias e uma pitada de espessante, para 
conseguirmos a consistência dos famosos hamburgers Madero. 
Nossos produtos vegetarianos e veganos podem conter traços de ingredientes de origem 
animal que não foram adicionados intencionalmente no produto e, portanto, não compõem 
os mesmos. Não há exploração animal envolvida no processo de fabricação desses produtos.
s alta concentração de sódio l sem lactose g sem glúten | pode conter traços v vegetariano
A D I C I O N A I S
RELISH DE PEPINO - 40 g 4,00
CEBOLA CARAMELIZADA - 45 g 4,00
sobremesas
PETIT GÂTEAU DE DOCE DE LEITE - 200 g 35,60
com sorvete artesanal de vanilla e calda de frutas vermelhas
BROWNIE DE CHOCOLATE - 180 g 28,60
com sorvete artesanal de vanilla e calda de chocolate
BRIGADEIRO DE COLHER - 120 g 22,60
servido na panelinha
MINI MOUSSE DE DOCE DE LEITE - 38 g g 6,10
perfeito para acompanhar o café
CAFÉS NESPRESSO 7,80
Ristretto - 25 ml
encorpado e persistente, intensidade 9
Espresso Decaffeinato - 40 ml
rico e intenso, intensidade 7
Espresso Leggero - 40 ml 
leve e refrescante, intensidade 6
Nossas sobremesas são desenvolvidas e produzidas pela Chef Pâtissier 
Laysa Durski, formada pela Escola Le Cordon Bleu, em Paris, e 
apaixonada por doces.
S O R V E T E S A R T E S A N A I S 
D O C H E F J U N I O R D U R S K I
A minha avó materna, Isabel Ossowski, com quem passei boa parte da minha vida, tinha uma sorveteria em Ponta 
Grossa (PR). Lembro-me de que ela fazia os melhores sorvetes do planeta, usando somente ingredientes naturais e 
puros, provenientes da fazenda do meu avô, Casemiro Ossowski. Por isso, agora, no MADERO, estamos fazendo sorvetes 
exatamente como ela me ensinou, com os melhores ingredientes possíveis. Experimente essa delícia!
SORVETE DE VANILLA 19,60
com calda de chocolate e amêndoas laminadas - 120 g g
com calda de frutas vermelhas - 130 g g
com banana em calda - 150 g g
SORVETE FIT DE FRAMBOESA COM 19,60 
CALDA DE FRUTAS VERMELHAS - 130 g gl
1 bola - 0% de gordura e açúcar
BANANA SPLIT NA TAÇA - 210 g 21,10
sorvete de vanilla, calda de chocolate, chantilly e banana em calda
Brigadeiro 
de colher
Imagens meramente ilustrativas | l sem lactose g sem glúten | pode conter traços
FALE CONOSCO
 41 98848-2544
FALE COM O CHEF
41 99696-9000
restaurantemadero.com.br
 @maderobrasil | @juniordurski
NÃO COBRAMOS TAXA DE ROLHA.
FORMAS DE PAGAMENTO: Visa, Mastercard, American 
Express, Diners Club, Elo, Sodexo, Ticket, Alelo, VR, 
BEN Visa Vale, Banricompras (somente RS) Connecty Pay 
(somente Curitiba-PR), Mercado Pago (consulte a dispo-
nibilidade em sua cidade), cartões de débito e dinheiro. 
Consulte a gerência para pagamentos em cheque. Os 
preços praticados são em Reais (BRL). Imagens mera-
mente ilustrativas. Happy Hour: das 17h às 20h, de 
segunda a sexta. Promoção não cumulativa nem válida 
em datas comemorativas e feriados. Excepcionalmente, 
em caso de desabastecimento, o chopp da casa poderá 
ser substituído. Proibida a venda de bebidas alcoóli-
cas a menores de 18 anos. Consumidor: o acesso às 
dependências onde são preparados e armazenados os 
alimentos é garantido por lei. Os produtos a seguir con-
têm alta concentração de sódio: Entradas - Schnitzel, 
Mini pastéis de carne, Madero’s Best Wings, Chicken 
fingers, Linguicinha de pernil defumada e grelhada na 
churrasqueira (130 g e 350 g) | Cheeseburgers - Madero 
Bacon, Madero Bacon Super, Junior Bacon e Cordeiro 
Bacon | Sandwiches - Choripán e Cheese Chicken Crispy | 
Carnes - Baby Back Ribs (para uma e duas pessoas), 
Filé-Mignon com molho barbecue, Parmegiana de lombi-
nho e Milanesa de lombinho. Nossas carnes e hamburgers 
estão indicados com o peso in natura. 
Preços sujeitos a alterações sem aviso prévio e válidos 
por tempo indeterminado. No caso de divergência 
de preço para o mesmo produto entre sistemas de 
informação de preços utilizados pelo estabelecimento, 
o consumidor pagará pelo menor valor entre eles. Para 
informações relativas à presença de substâncias alergê-
nicas e demais informações nutricionais dos pratos deste 
estabelecimento, consulte um de nossos atendentes.
Para Procon, acesse o site local ou disque 151.
A TAXA DE SERVIÇO É OPCIONAL.
O Grupo Madero é a marca com o maior 
número de restaurantes certificados 
LEED na América Latina, o que comprova 
a sustentabilidade em nossos projetos 
e construções. Ter a chancela do US 
Green Building Council, que atesta a 
integridade, conforto e eficiência em 
nossos espaços, é um grande orgulho 
para nós. Em 2020, foi a marca com o 
maior número de certificações LEED 
considerando todos os segmentos.
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M-STH | PT | Rev4 | Dez/2020
OBR IGA D O P OR T ER V IN DO AO
PEÇA TAMBÉM PELO DEL IVERY
Também teremos muito prazer em 
receber você no Jeronimo Burger e 
na E c o p a r a d a Madero.
RODOVIA CASTELLO BRANCO, KM 44
M-STH | PT | Rev1 | Jun/2021