Receitas-Emagrecer-Patricia-Leite

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RECEITAS PARA EMAGRECER
Um dos maiores problemas em dietas de 
emagrecimento é que as refeições não nos 
dão prazer, não trazem aquele sabor que 
ficamos realmente satisfeitos.
E dessa forma, não conseguimos ficar com 
essa rotina por muito tempo. A alimentação 
prazerosa é uma coisa que nos traz alegria e 
nos ajuda a socializar com família e amigos 
também.
Separei algumas receitas que ajudam a 
emagrecer, ao mesmo tempo que são 
gostosas. Experimenta fazer essas receitas 
fáceis nos próximos dias e depois me conta o 
que achou!
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1- Misto Quente à Italiana 
Ingredientes:
- Para o pão:
• 3 claras de ovos 
• 1 ovo inteiro (com clara e gema)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• 1 xícara de farinha de linhaça 
• 1 xícara de farinha de amêndoas 
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Sal à gosto
- Para o recheio:
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• 2 fatias de mussarela
• 1 fatia de peito de peru defumado
• 2 rodelas de tomate
• Manjericão
Modo de preparo:
Bater os ingredientes do pão no mixer ou no 
liquidificador. Levar ao microondas em uma 
forma de silicone ou refratário de vidro (de 
preferência na forma de pão de forma), por 4 
minutos. 
Rende um pão com aproximadamente 8 
fatias. 
Separar 2 fatias e rechear com os 
ingredientes da receita. Levar à sanduicheira e 
grelhar até ficar crocante.
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2- Panqueca de Morangos 
Ingredientes:
• 2 claras
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de linhaça
• Canela a gosto
• Adoçante forno e fogão a gosto
• 1 colher de chá de óleo de coco
- Para o recheio:
• 3 morangos picados
• Adoçante forno e fogão
• Água até dar ponto
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Modo de preparo:
Bata em uma tigela com o garfo todos os 
ingredientes da massa até obter uma mistura 
homogênea. Despeje a massa em uma 
frigideira antiaderente untada com o óleo de 
coco e deixe dourar dos dois lados. Quando 
estiver cozida reserve. 
Para o recheio basta levar as frutas vermelhas 
lavadas e picadas e o adoçante em uma 
panela em fogo baixo com um pouco de água 
fervente. Deixe apurar até as frutas 
dissolverem e ficarem com consistência de 
geleia. Sirva com a panqueca!
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3- Vitamina de Abacate com Leite 
de Coco
Ingredientes:
• 1 e ½ colher de linhaça 
• 150 ml de leite de côco 
• ½ abacate 
• 3 cubos de gelo
• Adoçante à gosto
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador 
ou no mixer, com umas gotas de adoçante. 
Sirva a seguir. 
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4- Bolo de Caneca de Coco
Ingredientes:
• 3 colheres de coco ralado sem açúcar
• 2 colheres de leite de coco
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 1 colher de sopa de adoçante forno e 
fogão
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de preparo:
Em uma caneca untada que possa ir ao 
micro-ondas, adicione o óleo de coco, o leite 
de coco, o ovo, o creme de leite, essência e o 
adoçante. Misture bem batendo com um 
garfo. 
Adicione fermento e coco ralado e envolva 
bem. Leve ao micro-ondas por cerca de 2 a 3 
minutos dependendo da potência. Retire, 
espere esfriar e sirva em seguida. 
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5- Pizza de Frango com Requeijão
Ingredientes:
- Massa:
• 1 couve flor média
• 1/3 de xícara de queijo parmesão
• 2 ovos inteiros
- Recheio:
• 150 gramas de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes 
picadas
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• ½ xícara de molho de tomate
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• 100g de mussarela
• Orégano a gosto
• 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo:
Corte a couve flor em pedaços e bata em um 
processador ou rale no ralo grosso. Então 
coloque a couve-flor no microondas por 5 
minutos para cozinhar. Espere esfriar um 
pouco, cubra com um pano limpo e esprema 
com a mão para tirar excesso de água. 
Coloque a couve-flor espremida em uma 
tigela e incorpore ovos, queijo, sal e orégano. 
Misture bem até incorporar. 
Separe uma forma para pizza untada com o 
azeite e cubra com a massa. Leve ao formo 
pré-aquecido em temperatura média e deixe 
assando por 15 a 20 minutos. Então coloque 
o molho de tomate, por cima a mussarela, 
depois o frango grelhado e desfiado 
temperado, as azeitonas e o requeijão. 
Adicione o orégano e volte a pizza ao forno 
por mais alguns minutos. Sirva.
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6- Mousse de morango 
Ingredientes:
• 1 caixa de gelatina diet de morango em pó
• ½ caixinha de creme de leite
• 10 morangos picados
Modo de preparo:
Fazer a gelatina de morango com metade da 
água indicada na embalagem. Bater a gelatina 
com o creme de leite no liquidificador e 
depois juntar com uma colher o morango 
picadinho. Levar para gelar em 5 porções.
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7- Sorvete de Chocolate “Do Bem”
Ingredientes:
• 1 abacate pequeno
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó SEM 
AÇÚCAR
• Sucralose a gosto
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador. Bata bem até ficar 
homogêneo. Coloque o creme em duas taças 
e leve no freezer por 30 minutos. 
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8- Crepe Salgado
Ingredientes:
- Massa:
• 1 ovo médio
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de queijo parmesão 
ralado
• 1 colher de chá de azeite
- Recheio:
• Queijo mussarela fatiado a gosto
• Presunto magro fatiado a gosto
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• Orégano a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no 
liquidificador até ficar homogênea. Divida em 
duas porções e coloque numa frigideira 
untada com o azeite e antiaderente. 
Deixe dourar de um lado em fogo baixo. 
Quando estiver cozida, vire e doure por mais 
1 minuto do outro lado. Reserve. 
Recheie com presunto, queijo e orégano, 
dobre a massa de crepe e sirva a seguir.
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9- Bolinho de Frango
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ingredientes Bolinho:
• 500g peito de frango sem osso e sem pele
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de alecrim (opcional)
• 1 colher de sopa de sálvia (opcional)
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
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• ¼ xícara (30g) cebola
• 1 ovo
• 2 colher de sopa de maionese
• 2 colher de sopa de farinha de amêndoas
- Ingredientes Molho:
• 20g cebola
• ½ colher de sopa de alecrim picado
• 2 colher de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de leite desnatado
• ½ colher de chá de suco de limão
• 1 pitada de sal
• 2 pitadas de pimenta preta moída 
(opcional)
• 1 alho amassado
Modo de preparo:
- Molho: 
Misture todos os ingredientes 
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- Bolinhos de frango: 
Pique o frango em pedaços bem pequenos. 
Pique o alho e a cebola. Adicione todos os 
ingredientes do bolinho de frango em um 
recipiente. Misture bem de forma que vire 
uma pasta. 
Aqueça o Azeite em uma frigideira, e com 
auxílio de uma colher, retire porções e 
coloque para fritar na frigideira. Pressione de 
forma que formem círculos de 10cm mais ou 
menos. Faça dessa forma até acabar a 
massa. Sirva os bolinhos com o molho
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10- Polpetone
Ingredientes:
• 120 g mussarela para rechear
• 100 g mussarela para gratinar
- Ingredientes Hambúrgueres:
• ½ cebola picada (cerca de 50g)
• 3 dentes de alho
• 6-8 cogumelos (cerca de 70g) OPCIONAL
• 650 g carne de porco ou de boi moída 
• 2 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de chá de sálvia (opcional)• 1 colher de chá de sal
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• 1 colher de chá de pimenta do reino moída
• ¼ xicara de chá de farinha de amêndoas 
ou de linhaça
- Ingredientes Molho de Tomate:
• 400 g tomates amassados ou uma lata de 
tomates pelados 
• ½ colher de chá de salsinha
• ½ colher de chá de orégano
• ½ colher de chá de pimenta do reino
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de alho em pó
• ¼ colher de chá de cebola em pó 
(opcional)
• ½ xícara de água 
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200C. Corte em fatias 
finas a cebola e os cogumelos (opcionais). 
Triture o alho. Misture todos os ingredientes 
dos hambúrgueres em uma tigela. Amasse 
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com as mãos até ficar bem misturado. Divida 
as 120g de mozzarella em 4 partes. Divida a 
massa de carne em 4 partes também. Modele 
os hambúrgueres e coloque uma parte da 
mussarela no meio deles. Coloque os 
hambúrgueres em uma travessa de vidro. 
Cozinhe elas no formo por 20 min. Enquanto 
isso, prepare o molho de tomate... Combine 
todos os ingredientes em uma panela e leve 
ao fogo para cozinhar por 10 min. 
Após os hambúrgueres terem assado por 20 
min, retire do forno, coloque o molho de 
tomate por cima, cubra com as 100gr de 
mussarela separadas para gratinar e volte ao 
forno por mais 10 min, para que esse queijo 
derreta. 
Rende 4 polpetones.
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11- Frango ao Curry
Ingredientes:
• 1 Cebola
• 6 Dentes de Alho
• ¼ Xícara de azeite extra virgem 
• 1 pedaço de 2 cm de gengibre (opcional)
• 2 peitos de frango sem pele e sem osso 
(cerca de 500g)
• 1 pimentão vermelho 
• 1 colher de sobremesa de sementes de 
orégano (opcional) 
• 1/4 colher de chá de cardamomo moído 
(opcional)
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• 1 ½ colher de chá de sal
• 1 ½ colher de chá de chilli em pó
• 1 ½ colher de chá de cúrcuma em pó 
(opcional)
• 1 ½ colher de chá de açafrão
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá de pimenta caiena 
(opcional)
• 2 Pedaços de canela em pau
• 2 xícaras agua
• ¼ xícara de leite de coco
• 2-3 galhos de coentro (25g) 
Modo de preparo:
Fatie as cebolas. Pique o alho e o gengibre. 
Fatie finamente o pimentão. Pique o frango 
em cubos. 
Em um socador (ou algo similar) misture e 
triture as sementes de orégano e cardamomo. 
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e 
adicione o alho e a cebola. Adicione o 
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gengibre e o frango e deixe dourar por ¾ 
minutos. 
Adicione os temperos, misture e acrescente a 
agua. Tampe e deixe cozinhar por 20 min em 
fogo médio ou até a agua evaporar. Adicione 
o leite de coco e deixe ferver por 5/10 min. 
Desligue o fogo e adicione o coentro picado. 
Retire a canela em pau e sirva. 
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12- Cookie de Chocolate 
Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de amêndoas 
• 1/2 xic de adoçante para forno e fogão
• 1 pitada de sal
• 2 claras de ovo
• Gotas de chocolate / alfarroba sem açúcar 
( opcional)
Modo de preparo:
• Pré aqueça o forno à 200C.
• Misture primeiro os ingredientes secos.
• Adicione por último as claras.
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• Divida a massa em 8 porções e modele 
em formato redondo.
• Coloque em um tabuleiro forrado com 
papel manteiga.
• Coloque por cima dos cookies gotas de 
alfarroba.
• Leve apara assar por aproximadamente 10 
minutos.
• Espere esfriar para servir.
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13- Torta de Atum
Ingredientes:
- Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de amêndoas ou de 
linhaça
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão 
ralado
• 1 xícara de água
• ⅓ de xícara de azeite de oliva
• Sal, Pimenta e Orégano a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
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- Recheio:
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 lata de atum sólido light
• ½ cebola cortada em rodelas
• ½ tomate cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeitona verde 
picada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no 
liquidificador, exceto o fermento. Depois que 
a massa estiver bem incorporada acrescente 
o fermento e misture com uma colher. Unte 
uma forma antiaderente e despeje a massa.
Em um prato, misture o molho de tomate com 
o atum escorrido. Com uma colher, distribua o 
molho por cima da massa. Como a massa é 
líquida, o molho de atum irá afundar, é normal. 
Distribua os cubinhos de tomate, a azeitona 
picada e as rodelas de cebolas. Finalize com 
orégano. Asse no forno por 35 minutos a 230 
graus. Rende uma torta com 8 porções. Sirva! 
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14- Lasanha à Bolonhesa 
Ingredientes:
• 3 abobrinhas cortadas em fatias ao 
comprido
• 500g de carne moída
• 340g de molho de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 10 fatias de mussarela
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo:
Refogue o alho rapidamente em um fio de 
azeite, coloque a carne moída e refogue bem. 
Coloque a cebola até ela ficar transparente. 
Acrescente o molho de tomate, um pouco de 
água e deixe ferver. Coloque sal e pimenta a 
gosto. Reserve. 
Para a montagem, coloque um fio de azeite 
na travessa e o molho de carne. Coloque as 
fatias de abobrinha até preencher a travessa e 
uma camada de creme de leite. Vá montando 
as camadas nessa ordem: molho de carne, 
abobrinha e o creme de leite. Na última 
camada, deixe o molho de carne. 
Finalize com as fatias de mussarela. Asse por 
30 minutos a 180 graus e sirva. 
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15- Escondidinho de Frango 
Ingredientes:
• 1 maço de couve-flor
• 1 lata de creme de leite light
• Queijo parmesão a gosto
• 300 gramas de frango desfiado
• ½ cebola fatiada
• 2 dentes de alho amassados
• Queijo mussarela picada
Modo de preparo:
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Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia. 
Amasse ou leve para processar. 
Misture na vasilha com o creme de leite, 
manteiga e queijos até obter uma mistura 
homogênea. Leve ao fogo até obter 
consistência de purê. Adicione sal e outros 
temperos que preferir. Reserve. 
Em outra panela refogue a cebola, o alho até 
dourar. Acrescente o frango desfiado e 
adicione temperos da preferência, como sal, 
pimenta e ervas. 
Em uma travessa coloque o recheio e por 
cima cubra com o purê. Leve ao forno para 
gratinar rapidamente e sirva
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16- Purê de Couve-Flor com Alho-
Poró
Ingredientes:
• 1 pé de couve-flor
• ½ xícara de alho poró picado
• 1 fio de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• 50 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Lave a couve-flor, despreze os talos e folhas, 
separe os floretes e cozinhe até ficar macia. 
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Bata no liquidificador com os outros 
ingredientes, exceto o alho-poró. 
Corte o alho-poró em rodelinhas e incorpore 
no purê de couve flor, tempere a gosto e sirva 
com mais azeite se preferir. 
Se quiser pode adicione pimenta e noz-
moscada de tempero, fica ótimo.
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17- Macarrão de Abobrinha com 
Salmão
Ingredientes:
• 1 abobrinha
• 2 dentes de alho amassados
• Fio de azeite
• 1 colher de sopa de azeitonas pretas
• 200 gramas de salmão cozido e desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
- Molho:
• 200 ml de creme de leite
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• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Pitada de noz moscada
Modo de preparo:
Lave a abobrinha, corte em fatias no sentido 
do comprimento como se fosse um 
espaguete e reserve. Doure o alho numa 
panela com azeite, em seguida adicione a 
abobrinha e deixe amolecer rapidamente. 
Reserve. 
Em outra panela refogue o salmão no azeite e 
incorporeas azeitonas e tempere com sal e 
pimenta a gosto. Reserve. Prepare o molho 
levando o creme de leite numa panela. 
Tempere com pimenta, sal e noz moscada. 
Incorpore o refogado do salmão a esse molho 
e sirva com a abobrinha.
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18- Maria Mole Low Carb
Ingredientes:
• 200ml de leite de coco
• 150 ml de água morna para frio
• 2 claras
• 3 colheres de sopa de xilitol, ou outro 
adoçante à gosto
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• Coco seco sem açúcar, o quanto baste 
para enrolar
Modo de preparo:
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Hidratar a gelatina com a água por 5 minutos. 
Depois pôr na batedeira as claras, gelatina, 
leite de coco e o xilitol, bater por 10 minutos. 
Depois pôr na forma (se não for de silicone 
untar com óleo de coco). 
Levar à geladeira até firmar, cortar e passar no 
coco. 
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19- Risoto de Frango Oriental
Ingredientes:
• 1 couve-flor pequena;
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa de cebola ralada.
- Mistura:
• 1 peito de frango cortado em cubos;
• 2 colheres de sopa de molho shoyu;
• 2 colheres de chá de pimenta do reino;
• 3 ovos batidos;
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• 2 colheres de sopa de gergelim.
Modo de preparo:
Lave e corte os floretes da couve-flor e leve 
para bater no processador crua na função 
pulsar até ficar triturada parecida com os 
grãos de arroz. Coloque em uma panela o 
óleo de coco e a cebola e deixe murchar 
levemente. Acrescente a couve-flor 
processada e refogue. Misture de vez em 
quando, não precisa colocar água. Reserve. 
Coloque o frango em uma panela grande em 
fogo médio. Adicione o molho shoyu e 
pimenta do reino. Misture até que a maior 
parte do líquido tenha reduzido, depois 
adicione o arroz de couve-flor. Cozinhe por 
cerca de 3-4 minutos. 
Espalhe o arroz em direção às bordas da 
panela, criando um espaço no centro. Jogue 
os ovos batidos no espaço, mexendo 
somente os ovos até que cozinhem. Incorpore 
os ovos no arroz, salpique gergelim e sirva.
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20- Salada de Folhas Verdes Light
Ingredientes:
• 3 xícaras de chá de folhas sortidas limpas
• 2 colheres de sopa de nozes picadas 
grosseiramente
• 2 colheres de sopa de parmesão em 
lascas
• 1 potinho de iogurte desnatado
• 1 tomate em cubinhos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de manjericão seco ou 
orégano 
• Sal a gosto
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Modo de preparo:
Lave as folhas verdes e reserve. 
Pique as nozes, corte o parmesão em lascas. 
Em um bowl misture todos os ingredientes e 
faça um preparado do molho batendo o 
azeite, iogurte as ervas e sal. Sirva por cima 
da salada.
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A Dra. Patricia Leite é 
uma das nutricionistas 
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Possui mais de 12 anos de experiência em 
seu consultório no Rio de Janeiro. Atua 
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Resultados de 1 Ano em 1 Mês! Saiba Como!
Sobre a Dra. Patricia Leite
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