Musculos Bovino

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Musculo e cortes de Bovinos 
 
1- MÚSCULO DIANTEIRO 
-músculo extensor radial do carpo 
- músculo extensor comum dos dedos 
- músculo extensor lateral carpal. 
- músculo extensor cubital do carpo 
- muscúlo flector cubital do carpo 
 
 
PEITO 
músculo externocefalico 
 
 
 
PESCOÇO 
parte cervical do musculo trapézio 
- musculo braquiocefalico 
- musculo cleidocefalico 
- músculo omotransverso 
 
ACÉM: 
- Trapézio, porção torácica 
- Rombóide, porção torácica 
- Serrátil ventral, porção torácica 
- Escaleno supracostal 
- Serrátil dorsal cranial 
- Iliocostal torácico 
- Intercostal externos 
- Intercostais internos 
 
 
 
 
 
CUPIM: 
- Rombóide 
- Trapézio 
 
PALETA: 
- Deltóide 
- Supra-espinhoso 
- Redondo menor 
- Subescapular 
- Redondo Maior 
-Grande dorsal 
- Tríceps braquial 
- Tensor fáscia Antebraquial 
- Ancôneo 
- Bíceps braquial 
- Coracobraquial 
- Braquial 
- Extensor carpo-radial 
- Extensor digital comum 
 
CAPA DE FILÉ 
- Trapézio, porção torácica 
- Rombóide, porção torácica 
- Grande dorsal 
 
FILÉ DE COSTELA 
- Iliocostal torácico 
- Longo dorsal 
- Intercostais externos 
- Intercostais internos 
 
ABA DO FILÉ 
Ilíaco, quadrado lombar 
 
 
PONTA DE AGULHA 
-Grande dorsal 
-Serratil Ventral 
-Peitoral ascendente 
-Obliquo abdominal externo 
-Obliquo abdominal interno 
- Transverso abdominal 
-Reto abdominal 
-Intercostais externos 
-Intercostais internos 
-Transverso Torácico 
-Serratil dorsal caudal 
 
Contra File 
-Componentes Musculares 
-Glúteo médio 
-Iliocostais 
-Longo dorsal 
-Intercostais externos 
-Intercostais internos 
-Ponta de agulha 
-Grande dorsal 
-Serratil Ventral 
-Peitoral ascendente 
-Obliquo abdominal externo 
-Obliquo abdominal interno 
- Transverso abdominal 
-Reto abdominal 
-Intercostais externos 
-Intercostais internos 
-Transverso Torácico 
-Serratil dorsal caudal 
 
FILÉ MIGNON: 
- Psoas maior 
- Psoas menor 
- Ilíaco 
-Quadrado lombar 
 
FRALDINHA: 
- Oblíquo abdominal interno 
 
MAMINHA: 
-tensor da fáscia lata 
 
ALCATRA: 
- tensor da fáscia lata 
- glúteo bíces 
- glúteo médio 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PICANHA: 
-Porção dorsal do bíceps femoral 
 
COXAO MOLE: 
-Sartório 
-Reto Interno (grácil) 
-Pectíneo 
-Adutor 
-Semimembranoso 
-Gêmeos 
-Obturador externo 
-Obturador interno 
- Quadrado femoral 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PATINHO: 
-Reto Femoral 
-Vasto Lateral 
-Vasto Medial 
-Vasto Intermediário 
 
LAGARTO: 
- Semitendinoso 
 
 
 
COXAO DURO: 
- gluteo bíceps 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MUSCULO TRASEIRO: 
- extensor digital longo 
 - extensor digital lateral 
- extensor digital curto 
- fibular longo 
- fibular terceiro 
- tibial cranial 
- extendor digital longo do primeiro dedo 
- flexor digital profundo 
- poplíteo 
 
 
 
 
 
Músculo Suino – Cortes 
 
1. Chispe: Perônio Longo e Gastrocnêmio 
2. Perna: m. bíceps femoral 
3. Barriga: Oblíquo externo do abdômen, Músculo reto abdominal, Músculo 
transverso do abdome, peritônio parietal, músculo uretral 
4. Entrecosto: Peitoral ascendente, serrátil ventral do tórax 
5. Pá (paleta): Músculo deltóide e tríceps do braço. 
6. Cabaço: Glândula Parótida, Cleidocefálico e Omotransversal 
7. Costeletos do fundo -Trapézio (parte cervical e torácica) 
8. Vão, costeletas com pé: Serrátil dorsal caudal, Iliocostal e longuíssimo e 
Grande Dorsal 
9. Lombo: Tensor da garcia lata, glúteo médio e gluteobiceps.