questionario unidade 1 segurança nutricional

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1. 
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Pergunta 1
1 ponto
No Brasil, o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) vigente consta na Lei nº 11.346, de 2006. Tal conceito foi ratificado pela Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, de 2010.
Com relação ao conceito de SAN estabelecido por esses documentos, pode-se dizer:
I ‒ Estabelece-se requisitos de prioridade entre determinados grupos populacionais com relação ao acesso regular e permanente à alimentação.
II ‒ Constitui-se na realização de um direito que precisa ser baseado em práticas alimentares promotoras da saúde.
III ‒ Considera particularidades populacionais relativas à cultura, além de apontar a necessidade da sustentabilidade. 
Assinale a alternativa correta:
1. 
Todas estão corretas.
2. 
Apenas a alternativa I está correta.
3. 
Apenas as alternativas I e II estão corretas.
4. 
Apenas as alternativas II e III estão corretas.
5. 
Apenas a alternativa II está correta.
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2. 
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Pergunta 2
1 ponto
No período posterior à Segunda Guerra Mundial, houve aumento da preocupação relacionada com a disponibilidade de alimentos, em especial dos países em maior situação de vulnerabilidade social e econômica. Assim, esforços internacionais surgem voltados para a assistência alimentar, a partir de excedentes de produção de países ricos.
Leia atentamente as seguintes afirmações:
I ‒ Investimentos maiores relacionados com a produção de alimentos, tais como uso de sementes de alto rendimento, de fertilizantes e pesticidas, além da mecanização da produção, passam a acontecer.
II – A “Revolução Verde” discutiu amplamente os impactos ambientais, econômicos e sociais decorrentes de estratégias de produção de alimentos em larga escala.
III – Os programas de assistência alimentar produziram importantes efeitos positivos no que se refere à diminuição da fome mundial.
Assinale a alternativa correta:
1. 
Todas estão corretas.
2. 
Apenas a alternativa I está correta.
3. 
Apenas as alternativas I e III estão corretas.
4. 
Apenas as alternativas II e III estão corretas.
5. 
Apenas a alternativa III está correta.
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3. 
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Pergunta 3
1 ponto
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) foi instituída pelo Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010.
Com relação à PNSAN, esta agrega aspectos de:
I ‒ Promoção, universalização e coordenação das ações voltadas para comunidades tradicionais.
II ‒ Apoio a iniciativas de promoção da soberania alimentar do país.
III ‒ Instituição de processos permanentes de educação, pesquisa e formação em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
Estão, assim, corretas as afirmações:
1. 
Somente a I.
2. 
Somente a II.
3. 
Somente a III.
4. 
Somente a I e II.
5. 
As afirmações I, II e III
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4. 
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Pergunta 4
1 ponto
Foi no período da Primeira Guerra Mundial (1914-1918) que o termo “segurança alimentar” passou a ser utilizado na Europa, em face da preocupação do continente com a fome e suas consequências. 
Com relação a este período, é correto afirmar que:
1. 
O conceito estava fortemente relacionado com a capacidade de cada país produzir alimentos para sua população.
2. 
A capacidade de produção de alimentos de um país era irrelevante para o cenário político e econômico.
3. 
A produção científica no campo da alimentação e nutrição mostrava-se ainda pouco representativa.
4. 
A preocupação com a produção de alimentos de forma sustentável ampliou-se diante do uso abusivo de agrotóxicos.
5. 
A população mundial vivenciava problemas alimentares decorrentes do processo de industrialização.
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5. 
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Pergunta 5
1 ponto
O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) relaciona-se diretamente com os princípios dos direitos humanos. Porém, discutir alimentação no Brasil na perspectiva de um direito é relativamente recente. Pode-se afirmar que a alimentação no Brasil adquiriu oficialmente este enfoque a partir:
1. 
Da implantação do Sistema Único de Saúde, em 1988, pela Lei nº 8.080.
2. 
Da Política Nacional de Promoção da Saúde, de 2006.
3. 
Do Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014.
4. 
Da Cúpula Mundial da Alimentação, de 1996.
5. 
Da Emenda Constitucional nº 64, de 2010.
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6. 
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Pergunta 6
1 ponto
Considerando a alimentação como um direito, o Estado tem um papel crucial. Segundo Machado (2017), o Estado deve estar apto para assegurar que nenhum órgão ou representante viole ou impeça o gozo efetivo do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), ou seja, ele não pode adotar quaisquer medidas que possam resultar na privação da capacidade de indivíduos ou grupos de prover sua própria alimentação. 
A partir das ideias apresentadas no texto, assinale a alternativa que relata corretamente a responsabilidade do Estado perante o DHAA:
1. 
Cabe ao Estado garantir que suas políticas e programas respeitem o DHAA de todas as pessoas.
2. 
Perdas de direitos estão previstas caso haja necessidade real para que isso ocorra.
3. 
O Estado é isento da atuação de terceiros que interfira na realização do DHAA.
4. 
O Estado deve envolver-se, quando solicitado, em ações para garantia do DHAA.
5. 
Cabe ao Estado a entrega de alimentos ininterruptamente à população.
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7. 
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Pergunta 7
1 ponto
No Brasil, na década de 1930, a segurança alimentar veio à debate em função das análises pioneiras sobre alimentação de Josué de Castro, médico e ativista brasileiro nas questões relacionadas com a fome.
Josué de Castro ainda atuou em nível nacional, coordenando o Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS), na década de 1940, cuja população-alvo era de:
1. 
Comunidades tradicionais.
2. 
Gestantes e nutrizes.
3. 
Crianças.
4. 
Trabalhadores.
5. 
Grupos com privação de liberdade.
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8. 
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Pergunta 8
1 ponto
No Brasil, a criação do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA), em 1993, foi fundamental para avanços na discussão da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Esse cenário foi favorecido também pelo estabelecimento do Sistema Único de Saúde, pela Lei nº 8.080. 
Sobre o CONSEA, pode-se afirmar que:
1. 
Inicialmente, era constituído meramente pela sociedade civil, sem representação do governo federal.
2. 
Foi criado a partir do Plano de Combate à Fome e à Miséria, de caráter intersetorial e com propostas em diferentes áreas, como agricultura e economia.
3. 
Foi responsável pela participação brasileira na I Conferência Mundial de Alimentação, que aconteceu em Roma.
4. 
É um órgão do governo federal responsável pela gestão das ações de SAN que acontecerão de forma descentralizada.
5. 
É um órgão responsável pela articulação entre o governo e a sociedade civil, atuando em diversas instâncias para a garantia do DHAA.
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9. 
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Pergunta 9
1 ponto
O conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) apresenta quatro dimensões: a disponibilidade do alimento, o acesso ao alimento, a utilização dos alimentos/nutrientes e a estabilidade, que é uma dimensão transversal às anteriores. 
Com relação às dimensões da SAN, pode-se afirmar que:
1. 
A disponibilidade de alimentos refere-se a questões posteriores à produção de alimentos, tais como comércio, abastecimento e distribuição de alimentos.
2. 
O acesso aos alimentos relaciona-se com toda e qualquer capacidade de um indivíduo estar apto a obter alimentos.
3. 
A utilização dos alimentos remete tanto à sua utilização biológica, além da segurança microbiológica e química dos alimentos.
4. 
A utilização dos alimentos e dos nutrientes desconsidera escolhas e hábitos alimentares da população.
5. 
A estabilidade refere-se mais intensamente à disponibilidade dos alimentos de uma localidade, sendo o acesso e a utilização dos alimentos secundários.
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10. 
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Pergunta 10
1 ponto
Na década de 1990, o componente “nutricional” foi agregado ao conceito da segurança alimentar, que passa a ser intitulada “Segurança Alimentar e Nutricional” (SAN) na Conferência Nacional de Nutrição, em 1992. 
Assinale a alternativa correta:
1. 
Os debates quanto à qualidade nutricional, biológica, sanitária e tecnológica do alimento no âmbito nutricional perdem força com a crise econômica.
2. 
O acesso ao alimento encontrava-se relacionado com a quantidade necessária para a população estar livre de doenças.
3. 
Nesse período, para o conceito de SAN, são importantes as discussões sobre o alimento seguro, livre de contaminação biológica ou química.
4. 
A Cúpula Mundial da Alimentação, em 1996, discutiu a necessidade da ampliação da produção de alimentos nos países mais desenvolvidos.
5. 
Os hábitos alimentares e culturais das pessoas permaneciam secundários perante a necessidade de reversão das taxas de fome.
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