Curiosidades sobre o Ovo

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Curiosidades
sobre o ovo !
@Beatrizmarinho___
CASCA 
COMPOSIÇÃO DO OVO
DIFERENÇA ENTRE OVO AMARELO E BRANCO
DEVEMOS LAVAR OS OVOS OU NÃO? 
FORMA CORRETA DE ARMAZENAR
COMO SABER SE O OVO É NOVO
Arrasta pro lado 
O ovo é um alimento rico em
proteínas de fácil digestibilidade,
vitaminas lipossolúveis, e possui
alto valor biológico !
Arrasta pro lado 
Por ser um alimento muito versátil,
pode ser utilizado em várias
preparações e pode também substituir
carne, aves e pescado na dieta !
@Beatrizmarinho___
Sobre a casca..
É IMPORTANTE OBSERVAR SE
A CASCA DO OVO APRESENTA
UM ASPECTO POROSO !
POIS É ESSA POROSIDADE QUE VAI
PERMITIR UMA TROCA DE GASES
ENTRE O AMBIENTE INTERNO E
EXTERNO DO OVO, E ISSO VAI
DIFICULTAR A ENTRADA DE
MICRORGANISMOS!
Arrasta pro lado @Beatrizmarinho___
Arrasta pro lado 
Composição do ovo..
TENHO CERTEZA QUE VOCÊ JÁ OUVIU
FALAR QUE O OVO AMARELO É MELHOR
QUE O BRANCO !
NA VERDADE, A COMPOSIÇÃO DO OVO
DEPENDE DA IDADE DA GALINHA,
TAMANHO E ALIMENTAÇÃO DESSA
GALINHA!
O VALOR NUTRICIONAL
DO OVO NÃO PODE SER
ATRIBUÍDO Á COR DA
CASCA !
@Beatrizmarinho___
76% ÁGUA
13% PROTEÍNA
10% LIPÍDEOS
VITAMINAS DO COMPLEXO B
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
CÁLCIO
FERRO
COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL:
A diferença entre ovo branco
e ovo amarelo é a raça da
galinha que põe o ovo !
Mais porque o ovo amarelo é
mais caro ?
PORQUE A GALINHA QUE PÕE O OVO
AMARELO É DE UMA RAÇA MAIS CARA, E
PÕE MENOS OVOS QUE A GALINHA DOS
OVOS BRANCOS, TORNANDO O CUSTO DO
OVO AMARELO MAIS CARO.
Arrasta pro lado @Beatrizmarinho___
NA CASCA, PRINCIPALMENTE DOS OVOS
BRANCOS, EXISTE UMA FINA CUTÍCULA DE
MUCOPOLISSACARÍDEOS QUE PROTEGE OS
OVOS CONTRA POSSÍVEIS MICRORGANISMOS !
Antes de armazenar, não
devemos lavar os ovos !
E SE VOCÊ LAVA O OVO ANTES DE GUARDAR, VOCÊ
VAI ACABAR REMOVENDO ESSA CAMADA PROTETORA
E AUMENTANDO AS CHANCES DESSE OVO
APODRECER, CASO NÃO ESTEJA ARMAZENADO DE
FORMA CORRETA !
Arrasta pro lado 
CASO VOCÊ QUEIRA LAVAR O OVO PARA REMOVER
ALGUMA SUJIDADE PRESENTE NA CASCA, LAVE APENAS
QUANDO FOR PREPERÁ-LO PARA O CONSUMO !
@Beatrizmarinho___
Arrasta pro lado 
Devemos armazenar os ovos em
uma temperatura que não varia !
VOCÊ DEVE EVITAR COLOCAR OS OVOS NA PORTA DA
GELADEIRA ! PORQUE A PORTA DA GELADEIRA FICA
EM CONSTANTE MUDANÇA DE TEMPERATURA, ISSO
PODE ACABAR DIMINUINDO A VALIDADE DOS OVOS !
O LOCAL CORRETO DE ARMAZENAMENTO DO OVO É
NA PARTE MAIS CENTRAL DA GELADEIRA, NAS
PRATELEIRAS DO FUNDO, POIS É UM LOCAL ONDE A
TEMPERATURA NÃO VARIA MUITO !
O OVO TAMBÉM PODE SER ARMAZENADO EM
TEMPERATURA AMBIENTE, DESDE QUE ESSA
TEMPERATURA NÃO MUDE MUITO NO
DECORRER DO DIA !
@Beatrizmarinho___
DENTRO DO OVO EXISTE UMA CÂMARA DE AR DE
GÁS CARBÔNICO.
SE O OVO FOR NOVO: A
CLARA E A GEMA
ESTARÃO BEM
CENTRALIZADAS E ESSA
CÂMARA DE AR SERÁ
MENOR
SE O OVO FOR VELHO:
ESSA CÂMARA DE AR É
MAIOR, E O OVO FICA
MAIS AQUOSO
Como saber se o ovo é novo ?
Arrasta pro lado 
OVO FRESCO 
OVO MENOS FRESCO
OVO VELHO
@Beatrizmarinho___
Se você quiser saber se o ovo é novo antes de
quebrar, basta apontar uma fonte de luz para
o ovo e observar sua câmara de ar !
Gostou ?
@Beatrizmarinho___