Atividade 1 Modelo

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SENAC EAD
MATEUS HENRIQUE DE OLIVEIRA FOGAÇA
IDENTIFICAR RISCOS – BOM SABOR
Atividade 1
Cerquilho
2021
Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Risco
	Classificação
(riscos: físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	1
	Utilização de Batedeira
	Ruído Intermitente
	Risco Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	2
	Exposição a Lavagem de Louças
	Umidade
	Risco Físico
	NR-15: O anexo 10 dessa norma trata da exposição a umidade.
	3
	Utilização de 
Produtos de Limpeza 
	Agente Químico
	Risco Químico
	NR-15: O anexo 13 trata da exposição a Agente Químico.
	4
	Limpeza do Ambiente com Vassoura
	Mal Postura
	Risco Ergonômico
	NR-17: Proporcionar conforto ao realizar a atividade.
	5
	Movimento Repetitivo ao Mexer a Massa
	Mal Postura
	Risco Ergonômico
	NR-17: Proporcionar conforto ao realizar a atividade.
	6
	Manuseio de Facas
	Contato com Lâmina de Aço
	Risco de Acidente
	NR-6: Trata de equipamento de proteção individual.
	7
	Manuseio de Panelas Quentes e Fogão
	Risco de Queimadura
	Risco de Acidente
	NR-6: Trata de equipamento de proteção individual.
NR-23: Proteção contra Incêndios.
	8
	Utilização de
Maçarico Culinário
	Risco de Explosão
	Risco de Acidente
	NR-6: Trata de equipamento de proteção individual.
NR-23: Proteção contra Incêndios.
	9
	
	
	
	
	10