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Química básica: Revisão Átomos Formará: Moléculas: formadas pela união de átomos. E constituirão seres inanimados. Ex: Pedra, Rocha. Biomoléculas: formados pela união de moléculas orgânicas e constituirão seres vivos (animais). Ex: Glicose C6H12O6 Quando isolado pode ser neutro e carregado. - Neutro: não precisa receber ou doar nenhum elétrons (número de p+= número de e-) - Carregado: elétrons sobrando ou faltando . p+=e- Mas o número de e- na última camada ESTÁ INCOMPLETO Quando em conjunto se chamam moléculas. Ligações Químicas Ligações Fortes Ligação Covalente: compartilhamento de um par de e- Ligação Iônica: doação e recebimento de e-. Ponte de Hidrogênio -ligação fraca, forte somente no DNA -uso em comum de um átomo de H por diferentes radicais; ou: 2 elétrons compartilhados por 3 átomos de elétrons. Deficiência -ligação fraca(5% força- ligações covalentes); -manter unidas≠ moléculas ou várias partes de uma mesma molécula. -moléculas grandes – várias centenas(força e estabilidade consideráveis) Quantas ligações químicas cada átomo faz… *Depende de quantos e- o átomo precisa Simples e de quantos e- o outro átomo possui para doar ou compartilhar. Podem ser Duplas Triplas H quer fazer 1 ligação. N quer fazer 3 ligações. O quer fazer 2 ligações. C quer fazer 4 ligações. Moléculas e Biomoléculas *Água Melhor solvente conhecido. Morfológica e eletricamente assimétrica. Ângulo H-O-H atração= núcleo O sobre e- relativamente + lado H - lado O Polaridade *Moléculas Polares Serão dissolvidas em H2O,pois é a mesma polaridade da água. Ex:proteínas,açúcares,ácidos nucleicos,sais e algumas vitaminas. São substâncias hidrofílicas. *Substâncias Hidrofílicas: são substâncias que interagem com a água. *Moléculas Apolares Não serão dissolvidas em água, pois são polaridades diferentes. Ex: gorduras- lipídios; oxigênio; algumas vitaminas São substâncias Hidrofóbicas H2O H+ +OH- Potencial Hidrogênico (pH) A sigla pH significa a quantidade ou concentração de íons de hidrogênio. Serve para indicar-se uma substância é ácida,neutra ou alcalina (básica),logo: O pH indica ACIDEZ NEUTRALIDADE ALCALINIDADE DE UMA SUBSTÂNCIA [H+] Escala Numérica de pH ,vai de 0 a 14. Quanto mais próximo do 14 Quanto mais próximo do zero Mais ácido será Mais básico ou alcalino será AUMENTA [H+] BAIXA [OH-] DIMINUI [H+] AUMENTA [OH] São complementares para atingir o valor 14. De acordo com a escala numérica de pH. Os órgãos e sistemas que formam o organismo animal também apresentam valores diferenciados de Estômago: pH=2,0;Contém HCl Pâncreas: pH=7,0;Produção de bicarbonato pH do shampoo *o shampoo para caninos e felinos deve conter um pH variando entre 5,5 e 6,0. * este pH é levemente ácido significa o fator de equilíbrio para pelos saudáveis. * caso use um produto sem pH ideal,corre o risco de retirar a proteção natural do pelo podendo ocasionar quedas(alopecia) e dermatites. Bases Macromoleculares da Constituição Celular Macromoléculas Poliméricas *Polímeros: são grandes moléculas feitas de moléculas menores,chamadas monômeros. Ex: proteínas,polissacarídeos,ácidos nucleicos. *Monômeros: uma única unidade,quando em conjunto formam os polímeros. Ex:Monômeros de aminoácidos,monômeros de monossacarídeos,monômeros de nucleotídeos. *Moléculas menores que não são polímeros: lipídios,água,sais minerais e vitaminas. Classificação de moléculas: polar x apolar *Apolar:moléculas Simétricas *elétrons estão perfeitamente balanceados. *molécula eletricamente igual,independente do lado. *Polar: moléculas Assimétricas *alguma parte da molécula atrai com mais força os elétrons. *um lado da molécula é mais eletronegativo do que o outro Biomoléculas *Proteínas -mais solúvel em h2o -são polímeros de aminoácidos (20 tipos diferentes) -diversas funções diferentes...Dependendo de quais aminoácidos compõem: 1)Estrutural – ex:Colágeno 2)Pigmento- ex:Melanina 3)Motilidade- ex: Miosina 4)Imunológica- ex:Anticorpos 5)Regulatória- ex:Insulina 6)Enzimática- ex:Lactase *Ácidos nucleicos -solúveis em H2O -polímeros de nucleotídeos -RNA e DNA -função:Hereditariedade *Açúcar -solúvel em H2O -constituintes estruturais de paredes celulares -fontes de energia -polissacarídeos são polímeros de monossacarídeos. Classificação: * monossacarídeos: trioses, pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose, galactose, frutose e manose); fórmula geral : [C (H2O)]n * dissacarídeos: sacarose (glicose + frutose) e Lactose (galactose + glicose) *Lipídios -insolubilidade em H2O -composição de membranas celulares -triglicerídeos tecido adiposo(reserva de energia) Fosfolipídios: lipídios compostos(componentes das membranas) Tipos celulares: Procariontes e Eucariontes célula: unidade fundamental da vida unidade estrutural e funcional dos organismos vivos. Unidade morfofuncional= célula Célula *1665:Robert Hooke (latim): Cella=pequeno compartimento Cellula=diminutivo *Cortiça=súber tecido vegetal morto Observação da célula a maioria das células só podem ser observadas com o auxilio do microscópio. microscópio Óptico Comum ou Composto (MOC) = aumento de até 2.000x – pode-se observar células vivas (“a fresco”) ou mortas (“fixadas). Podem ser utilizados corantes para realçar as estruturas celulares. Microscópio eletrônico(ME)= aumento de até 160000x.Pode-se observar a ultra-estrutura celular. Níveis de Organização dos Seres Vivos Forma e tamanho das células a forma de uma célula pode variar de acordo com sua função. normalmente o tamanho das células é inferior ao poder de resolução do olho humano: Células animais:normalmente de 10 a 20 micrômetros Células vegetais:de 20 a 50 micrômetros Bactérias:de 2 a 5 micrômetros REGRA GERAL: nenhuma célula é visível a olho nu. Diversidade e semelhança entre células todas células compartilham propriedades fundamentais únicas que têm sido conservadas durante a evolução. todas as células -utilizam o DNA como material genético. -são circundadas por membranas plasmáticas -usam os mesmos mecanismos básicos para o metabolismo energético Classificação dos Organismos com relação á Célula Acelulares:desprovidos de células – vírus Celulares: procariontes unicelulares-bactérias ou cianobactérias/algas azuis eucariontes/eucariotos unicelulares- protozoários e algumas algas. Pluricelulares- animais,vegetais,etc Vírus *Genoma: constituído de moléculas de ácido nucleico (DNA ou RNA); *Revestimento: envoltório proteico; *Tamanho: são estruturas extremamente pequenas, visíveis somente em microscópios eletrônicos; *Organelas: não possuem organelas; *Produção de Energia: não apresentam potencial bioquímico (enzimas) necessário à produção de sua própria energia metabólica. *Crescimento: são incapazes de crescimento e divisão, portanto dependem de células hospedeiras para se multiplicarem; * Sobrevivência: a partir das células hospedeiras, os vírus obtêm: aminoácidos, nucleotídeos, e toda a maquinaria necessária de síntese de proteínas (ribossomos) e produção energia metabólica (ATP). *Só se reproduzem no interior da célula hospedeira,logo vírus não é ser vivo. Célula Procarionte Características: -compartimento fechado delimitado por uma membrana plasmática -não possui núcleo definido -organização interna simples Bactérias: -unicelulares -procariotos mais numerosos Cianobactérias: -podem ser unicelulares ou apresentar cadeias filamentosas decélulas. São circundadas por uma parede celular rígida composta de polissacarídeos e peptídeos. -parede celular é porosa e facilmente penetrada por uma variedade de moléculas. Dentro da parede celular está a membrana plasmática- bicamada de fosfolipídeos e proteínas associadas. -M.P. promove a separação funcional entre o interior da célula e o ambiente externo. DNA-molécula circular única localizado na região denominada nucleóide,que não é circundado por uma membrana que separe o citoplasma. Citoplasma contém aproximadamente 30000 ribossomos aparência granular da célula apresentam uma organização interna mais simples do que as células eucarióticas. Nucleóide DNA bacteriano,não está envolvido por uma membrana. Divididos em 2 grupos- as arqueobactérias e as eubactérias. Arqueobactérias: vivem em ambientes extremos. Ex: termoacidófilos vivem em fontes térmicas com temperaturas 80ºC e pH=2 Eubactérias: incluem as formas comuns das bactérias atuais- vivem em uma ampla variedade de ambientes,incluindo solo,água e outros organismos. Ex: patógenos-humanos. *Bacilos - bastonete *Streptococcus spp- esférico Bactérias Heterotróficas *Saprofítica (decompositoras):alimentam-se de matéria orgânica em decomposição *Parasitas: doenças *Simbiontes (mutualismo): vaca/capim Envoltórios Celulares *Além de membrana plasmática (composta de proteínas e lipídeos), toda bactéria também tem Parede celular que é um envoltório semi-rígido, composto por proteínas e açucares, e responsável pela forma e proteção da célula bacteriana. *Algumas bactérias também possuem um 3º envoltório lipoproteico, chamado de membrana externa (ou membrana celular) *As bactérias podem ser divididas em dois grandes grupos, segundo a estrutura de seus envoltórios: 1) Bactérias Gram-positivas 2) Bactérias Gram-negativas Hans Christian Joachim Gram (1884) *Técnica laboratorial que permite diferenciar bactérias com diferentes estruturas de parede celular *Técnica que utiliza agentes químicos específicos: cristal violeta, lugol, etanol-acetona e fucsina. *Resultado: bactéricas adquirem a coloração: azul violeta são chamadas Gram-positivas vermelho são chamadasGram-negativas. *Complexidade: São células mais complexas, com núcleo, citoesqueleto e organelas. *Tamanho: são muito maiores que as células procarióticas *Constituição: várias organelas citoplasmáticas, circundadas por membranas, com funções específicas. *núcleo a maior e mais proeminente organela (contém informação genética, uma ou várias moléculas de DNA linear) Diferença entre procariotos e eucariotos Eucariotos unicelulares Leveduras: os mais simples eucariotos -mais complexas que as bactérias,porém menores e mais simples que as células de animais e plantas. Ex: malassezia,protozoários (toxoplasma,giardia) Outros organismos eucariotos unicelulares(como algas verdes) contêm cloroplastos e são capazes de realizar fotossíntese. Fungos:ex- Microsporum Fungos *Parede Celular: As células dos fungos possuem parede celular rica em quitina (polissacarídeo), ao contrário das células vegetais, que contêm celulose. *Modo de vida: São simbiontes (parasitas) de plantas, animais, ou outros fungos. *Utilização: fonte de alimentação (cogumelos); na fermentação de vários produtos alimentares, como o vinho e a cerveja; na produção de antibióticos. *Doenças: podem causar doenças graves em animais e humanos, algumas fatais se não tratadas. *Dermatofitose : lesão circular na pele, perda de pelo com a borda externa alta e vermelha. *Os animais com imunodeficiência ou idosos estão mais suscetíveis a doenças causadas por fungos. Eucariotos pluricelulares Vermes:toxocara, Insetos:pilho,pulga,carrapato…
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