CONTROLE DO DESENVOLVIMENTO BACTERIANO

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Bacteriostático: inibir a multiplicação, é reversível 
Þ Bactericida: destruir bactérias, é irreversível 
Þ Séptico: presença de microrganismos patogênicos 
Þ Asséptico: ausência de microrganismos patogênicos 
 
Limpeza 
Remove nutrientes que seriam usados para multiplicação 
(auxilia) 
 
Descontaminação 
Agentes químicos ou físicos, remoção de agentes 
contaminantes- seguro para manuseio 
 
Sanitização 
Sanitizantes reduzam a carga microbiana de utensílios e 
Desinfecção 
Redução da carga microbiana, patogênicos, em material 
inanimado= eliminação de potencialidade infecciosa (agentes 
quím. ou água em ebulição) 
(biofilme) 
Þ Baixo nível: agentes tem ação contra a maioria das bactérias, 
alguns vírus e fungos, mas não inativam microrganismos mais 
resistentes como micobactérias e os endósporos bacterianos. 
Þ Nível intermediário: agentes destroem a maioria das bactérias 
incluindo as micobactérias, mas não os endósporos. 
Þ Alto nível: agentes são eficientes contra todos os 
microrganismos, exceto endósporos. 
 
Antissepsia 
Redução do número de microrganismos, principalmente 
patogênicos, em tecidos vivos= eliminação de sua 
potencialidade infecciosa (subst. química) 
 
Esterilização 
Eliminação total dos microrganismos e esporos, através de 
métodos físicos e químicos (Estéril: sem qualquer forma de 
vida) 
 
Alvos celulares 
Þ Parede celular: agentes ocasionam a morte celular por 
lise osmótica 
Þ Membrana citoplasmática: danos nessa estrutura levam 
a alteração da permeabilidade 
Þ Enzimas e Proteínas: agentes rompem as pontes de 
hidrogênio, dissulfeto ou covalentes, resultando na 
desnaturação da proteína ou enzima e perda de suas 
funções celulares 
Þ DNA e RNA: danos nessas moléculas levam à morte 
celular por impedir a replicação celular e síntese de 
proteínas e enzimas 
 
Desenvolvimento e morte bacteriana ocorrem em 
proporções logarítmica 
Uma proporção definida dos organismos morre em um dado 
intervalo de tempo 
Quanto menos organismos presentes, menor é o tempo para 
concluir a esterilização 
Mais aquecimento= mais mortes microrganismos 
Os microrganismos diferem em sua susceptibilidade aos 
agentes antimicrobianos 
 
Fatores que influenciam a efetividade dos tratamentos antimicrobianos 
Número de microrganismos, influencias ambientais, meio 
de suspensão, tempo de exposição, características 
microbianas (depende da espéc. e a fase) 
Þ Fase mais susceptível (maioria das bactérias): 
crescimento logarítmico – muitas enzimas estão 
efetuando ativamente reações de síntese 
 
Agentes antimicrobianos físicos 
Aquecimento, refrigeração, dessecação, irradiação, 
filtração e calor 
o Ponto térmico de morte: é a temperatura que mata, em 10 
minutos, todas as bactérias cultivadas em caldo, em pH neutro, 
por 24 horas 
o Tempo de morte térmica: é o tempo necessário para matar todas 
as bactérias em um meio de cultura específico a uma 
determinada temperatura 
 
Controle do Desenvolvimento 
 
Filtros de partículas do ar de alta eficiência - HEPA 
Þ Utilizados em sistema de ventilação onde o controle microbiano é 
especialmente importante: salas de cirurgia, unidade de queimados, 
capelas de fluxo laminar... 
Þ Também capturam organismos liberados nas salas ocupadas por 
pacientes com tuberculose ou em laboratórios onde são estudados 
microrganismos perigosos 
Remoção do Oxigênio: Previne o desenvolvimento de microrganismos 
aeróbios – utilizada na indústria de alimentos 
 
Agentes antimicrobianos químicos 
Fatores que afetam a eficiência 
Tempo de exposição, Temperatura, pH, Concentração 
 
Seleção dos antimicrobianos químicos: ideal 
Ser rápido, eficaz contra agentes infecciosos sem destruir tecido ou 
ser toxico, penetrar facilmente no material, ser fácil de preparar e 
estável, economicamente viável e não ter odor desagradável 
 
Mecanismos de ação dos agentes químicos 
Participam de uma ou mais reações que danificam componentes 
celulares 
 
o Reações que afetam as proteínas 
Perda da atividade ou desnaturação através Hidrólise, oxidação e a 
ligação de átomos ou grupos químicos, morte do microrganismo se 
pode ser restaurada- bacteriostático 
 
o Reações que afetam as membranas 
Composição lipídica: rompidas por substâncias que os dissolvem – 
surfactantes 
 
o Reações que afetam outros componentes celulares 
o Agentes alquilantes podem substituir o hidrogênio nos grupos 
aminas dos ácidos nucléicos, alguns corantes como o cristal 
violeta interferem na formação da parede celular 
o Ácido lático e propiônico inibem a fermentação (impedem a 
formação de energia) 
 
o Reações que afetam os vírus 
® Inativação pela destruição do ácido nucléico ou de suas proteínas 
® Agentes alquilantes (óxido de etileno, ácido nitroso e 
hidroxilamina) alteram DNA ou RNA e são considerados eficazes 
na inativação de vírus 
® Agentes que desnaturam proteínas atuam da mesma forma em 
bactérias e vírus 
® Certos corantes (laranja de acridina e azul de metileno) tornam os 
vírus susceptíveis a inativação pela luz visível, pelo rompimento 
do ácido nucléico 
 
Substâncias químicas como preservativos de alimentos 
Þ Ácidos orgânicos: Acidez inibe a maioria dos procariotos 
Þ Nitratos e nitritos: Formam ácido nitroso e óxido nítrico, que 
são altamente oxidantes, reagem com grupos aminas 
formando nitrosamina (cancerígeno) 
Þ Sal e açúcar: Meio hipertônico que causa a desidratação das 
células