História do Bolinho de Frango (avaliação contínua)

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AVC – AVALIAÇÃO CONTÍNUA 
FOLHA DE RESPOSTA 
 
Disci 
 
INFORMAÇÕES IMPORTANTES! LEIA ANTES DE INICIAR! 
 
A Avaliação Contínua (AVC) é uma atividade que compreende a elaboração de uma produção dissertativa. 
 
Esta avaliação vale até 10,0 pontos. 
 
Atenção1: Serão consideradas para avaliação somente as atividades com status “enviado”. As atividades com 
status na forma de “rascunho” não serão corrigidas. Lembre-se de clicar no botão “enviar”. 
 
Atenção2: A atividade deve ser postada somente neste modelo de Folha de Respostas, preferencialmente, na versão Pdf. 
 
Importante: 
Sempre desenvolva textos com a sua própria argumentação. Nunca copie e cole informações da 
internet, de outro colega ou qualquer outra fonte, como sendo sua produção, já que essas situações 
caracterizam plágio e invalidam sua atividade. 
 
Se for pedido na atividade, coloque as referências bibliográficas para não perder ponto. 
 
 
CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES - DISSERTATIVAS 
 
Conteúdo: as respostas não possuem erros conceituais e reúnem todos os elementos pedidos. 
Linguagem e clareza: o texto deve estar correto quanto à ortografia, ao vocabulário e às terminologias, e as ideias devem ser 
apresentadas de forma clara, sem incoerências. 
Raciocínio: o trabalho deve seguir uma linha de raciocínio que se relacione com o material didático. 
Coerência: o trabalho deve responder às questões propostas pela atividade. 
Embasamento: a argumentação deve ser sustentada por ideias presentes no conteúdo da disciplina. 
 
A AVC que atender a todos os critérios, sem nenhum erro conceitual, de ortografia ou concordância, bem como reunir todos os elementos 
necessários para uma resposta completa, receberá nota 10. Cada erro será descontado de acordo com sua relevância. 
 
 
CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES - CÁLCULO 
 
Caminho de Resolução: O trabalho deve seguir uma linha de raciocínio e coerência do início ao fim. O aluno deve colocar todo 
o desenvolvimento da atividade até chegar ao resultado final. 
 
Resultado Final: A resolução do exercício deve levar ao resultado final correto. 
 
A AVC que possui detalhamento do cálculo realizado, sem pular nenhuma etapa, e apresentar resultado final correto receberá nota 10. A 
atividade que apresentar apenas resultado final, mesmo que correto, sem inserir as etapas do cálculo receberá nota zero. Os erros serão 
descontados de acordo com a sua relevância. 
 
 
 
 
 
Disciplina: História da alimentação 
 
 
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Resolução / Resposta 
Bolinho de frango, patrimônio da cidade de Itapetininga 
 Se São Paulo tem o sanduiche de mortadela e na Bahia tem o famoso acarajé, como 
símbolo culinário. No interior de São Paulo dentre vários pratos típicos, um deles é o 
bolinho de frango, tradicional quitute da cidade de Itapetininga. 
 O bolinho de frango é uma iguaria culinária típica do município de Itapetininga, São 
Miguel Arcanjo e cidades adjacentes da região sudoeste do estado de São Paulo. 
 Feita com massa à base de farinha de milho, o bolinho de frango é, originalmente, 
recheado com carne de frango cozida, desfiada e refogada. Tem sua modelagem em 
formato oval e é frita em óleo quente e fogo brando. Existem algumas variações da 
receita original, tal como acrescentar batata cozida à massa de farinha de milho. Em 
outras receitas o polvilho azedo é acrescentado ao alimento. Na receita pode se substituir 
o frango de granja por frango caipira. 
 A provável origem sobre o bolinho de frango, porém converge para o Sudoeste Paulista. 
A versão mais contada sobre a origem diz que quem criou o bolinho de frango foi pai de 
Dona Antônia Deoclécia Freitas, que não era de Itapetininga, e sim de São Miguel Arcanjo. 
Com o falecimento de seu pai, dona Deoclécia muda-se com o restante da família para o 
bairro do Gramadinho, em Itapetininga, onde passa a vender os bolinhos de frango feito 
do jeito eu seu pai o Sr. Paulino lhe ensinou. Junto com seu marido, Dona Deoclécia 
começou a fazer os bolinhos para vender no bar da família, localizado na beira da estrada 
do bairro do Gramadinho. Com a morte de Dona Deoclécia, a receita do bolinho que já 
tinha fama na zona rural, foi trazida para a cidade pela empregada do casal, e logo se 
popularizou. 
 Hoje, o bolinho é encontrado em vários estabelecimentos da cidade, também é 
presença garantida em festas de escolas, de igrejas e juninas. Em 2005, o bolinho de 
frango foi declarado Patrimônio Histórico da Cidade de Itapetininga pelo presidente da 
Câmara Municipal da época, Antônio Fernando Rosa. Segundo o documento, o bolinho é 
portador de referência à identidade, à ação e à memória da sociedade Itapetiningana.