DIGESTÃO E ABSORÇÃO - Sistema Digestório

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Aula 3 - Fisiologia II - 19/03/2021 Caroline Rodovalho MED 104
DIGESTÃO E ABSORÇÃO:
Relembrando os conceitos:
Motilidade – movimento do material ingerido no TGI como resultado da contração muscular;
Secreção – secreção de água, eletrólitos e outras substâncias produzidas por células do TGI;
Digestão – quebra ou degradação química (utiliza enzimas digestivas) e mecânica (quando mastiga bem
o alimento) dos alimentos em unidades menores;
Absorção – É o movimento de substâncias do lúmen do TGI para o líquido extracelular e daí, para o
sangue. Em geral, quando sai e é absorvido pelo TGI e pega a corrente sanguínea, a primeira parada
dele é o fígado, onde vai ter todo o processamento desses nutrientes.
Alimentos: Quando eles passam a ser Nutrientes?
Se a pessoa come algo e sai nas fezes praticamente inteiro, é importante investigar, pois provavelmente
a pessoa não está absorvendo os nutrientes.
Precisamos de alguns conceitos básicos!!!
Digestão por Hidrólise:
A reação química básica que ocorre nos carboidratos,
proteínas e lipídios para fazer com que esses alimentos virem
moléculas capazes de ser absorvidas,é a HIDRÓLISE.
⇨ Quando você quebra uma molécula grande utilizando a
água (uma molécula vai ganhar íon H+ e a outra H-).
Carboidratos:
Os carboidratos contribuem com 40-45% das calorias ingeridas, 50-60% estão na forma de amido e
30-40% na forma de sacarose e lactose. Porém ... SOMENTE MONOSSACARÍDEOS SÃO
ABSORVÍVEIS (quando quebramos essas moléculas).
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(enzimas)
Gorduras (lipídeos):
Quase toda a gordura da dieta consiste em triglicerídeos (gorduras neutras)
Triglicerídeo = molécula grande com 3 ácidos graxos condensados com 1 glicerol
Para conseguir absorver, é preciso quebrar a molécula de
triglicerídeo, e transformar essas moléculas em ác. graxos livres e glicerol com o processo de hidrólise.
Proteínas:
As proteínas resultam da ligação química (peptídica- ligações químicas) de vários aminoácidos;
Aminoácido + aminoácido – Perda de H+ de um e de OH- do outro;
Para digerir a proteína, vamos quebrá-la em aminoácidos e reinserir H+ e OH- (H2O).
Tem proteína inteira grande que não é possível ser absorvida nesse
estado, ela está sendo quebrada, mas em geral será absorvido
aminoácidos que tem a capacidade de passar diretamente para a
corrente sanguínea, e chegar ao fígado, nas outras células, para que
nossas células possam usar os aminoácidos e sintetizar as proteínas
que precisamos, as que vão fazer parte do nosso músculo, contráteis,
actina e miosina, colágenas, fibras elásticas.
Pode acontecer da gente absorver ela ainda na forma de dipeptídeo (2
aminoácidos juntos ainda ou tripeptídeo (3), caso isso aconteça, eles
vão ser precisar ser cortados ainda dentro das nossas células, para virar
aminoácido, e assim ser absorvido. Porém, pode acontecer do nosso
organismo reconhecer essa molécula maior, como sendo uma proteína
estranha, como leite de vaca, por exemplo, pode gerar uma reação
alérgica, pois o organismo produz anticorpos.
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Quem catalisa a hidrólise?
Enzimas Específicas (Quando tem uma amilase, por exemplo, ela vai estimular ou catalisar a hidrólise
que vai acontecer no amido).
Concluímos que:
O processo químico básico para a digestão é o mesmo: HIDRÓLISE
O que vai ser diferente é a enzima que vai ser usada para promover a hidrólise naquela classe
específica de alimento.
Se não tiver uma determinada enzima, pois o pâncreas está insuficiente, não terá a hidrólise na classe
de alimentos, ou seja, não vai digerir aquele alimento, não tem absorção, então nas fezes vai ter a
eliminação de coisas que não foram digeridas e absorvidas.
Fibroblasto - o que mais produz colágeno, recebe e junta os aminoácidos e forma colágeno, fibra
elástica. Quem tem idade mais avançada não consegue repor todos os aminoácidos, pois as células
envelhecem.
Ácido Hialurônico - segura a água para deixar a pele mais viçosa.
Digestão Mecânica e Química:
A digestão mecânica começa na boca quando mastiga o alimento e
quebra em partículas menores. A mastigação é importante para a boa
digestão, caso contrário, a digestão é prejudicada. Depois o alimento
passa pelo esôfago, chega ao estômago, continua fazendo digestão
mecânica no estômago através dos movimentos propulsivos que é a
bomba pilórica, por exemplo. À medida que o estômago se movimenta,
continua a quebra mecânica dos movimentos. Quando o alimento
passa pelo intestino delgado e chega ao duodeno, a digestão
mecânica também continua com movimentos de segmentação, que
também vão misturando e quebrando ainda algumas coisas, que tenha
ficado por ali.
A digestão química, começa na boca através da amilase salivar, depois
tem ela através da enzimas no estômago (a pepsina, por exemplo), a
maior parte no duodeno, pois tem enzimas que vêm do pâncreas, ou
seja, boa parte da digestão acontece aqui (tanto para carboidrato
através da amilase pancreática, da lipase que vai digerir a gordura,
quanto das enzimas que digerem proteínas).
Onde começa a digestão?
-A digestão mecânica e química inicia na boca.
Alimento na boca:
● Digestão mecânica - mastigação
● Mistura do alimento + saliva
● Amolecer e lubrificar o alimento
● Início da digestão química do amido – amilase
salivar(ptialina)
● Gustação
● Defesa
Glândula que produz a maior quantidade de amilase salivar: Glândula Parótida (Glândula Salivar),
porque é formada por ácinos serosos, ele produz uma secreção fluida, rica em proteína, que nesse caso
também nas enzimas que é a amilase salivar. Temos as Glândulas: Parótida, Sublingual e Submaxilar.
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Glândula Sublingual e Submaxilar são Glândulas Mistas, por isso a maior produção vem das Parótidas
que é uma Glândula exclusivamente serosa.
Estômago:
● Armazenamento
● Digestão mecânica – movimentos de propulsão pela bomba pilórica
● Digestão química – enzimas digestivas iniciam o processo – digestão incompleta das proteínas e
pequena quebra do amido - formação do quimo; o colágeno é uma proteína que é praticamente
digerida toda no estômago
● Pequena digestão de triglicerídeos pela lipase lingual (glândula salivar menor que fica na língua e
tem função de limpar os botões gustativos, principalmente encontradas nas papilas
circunvaladas-menor que 10%) (principal enzima: lipase pancreática). OBS.:Glândula que tem seu
ducto na base de uma papila circunvalada e quando libera essa secreção, a lipase lingual vai e
limpa os botões gustativos para que possamos sentir outro paladar- Glândula de Von Ebner;
● Controle da quantidade de quimo enviada para o duodeno (não pode chegar uma quantidade muito
grande)
● Defesa
Intestino Delgado:
● Digestão mecânica – movimentos propulsivos segmentares
● Digestão química – secreções intestinais (enzimas aderidas na membrana celular do nosso
enterócito, na borda tem os microvilos dos enterócitos e na membrana da célula ficam ali enzimas
que vão ser responsáveis pela quebra final dissacarídeos em monossacarídeos, como também de
proteínas sendo transformadas em aminoácidos) e vindas de outros órgãos (principalmente
pâncreas, vesícula que libera a bile que tem sais biliares que vão ajudar na emulsificação da
gordura)
● Absorção – principalmente a nível das vilosidades intestinais e das microvilosidades das células
cilíndricas
Para que nosso intestino delgado consiga absorver
o alimento, vão ocorrer modificações na sua parede
que vai ajudar no processo de absorção.
Modificações: pregar circulares, dobras da mucosa e
submucosas, são as vilosidades, microvilos das
células e também as Criptas de Lieberkuhn que são
as glândulas que ficam sempre na base das
vilosidades. Essas 4 modificações ajudam o
intestino absorver melhor os nutrientes.
As vilosidades são bem vascularizadas,tem bastante
vasos sanguíneos, precisa, pois vai absorver, passar pela célula e vai cair na
corrente sanguínea para chegar ao fígado. Tem também vasos linfáticos, alguma coisa vaiser absorvida
e ao invés dessa classe de alimento de nutrientes cair na corrente sanguínea, ela vai cair nos vasos. Os
lipídios que usam os vasos linfáticos no seu transporte inicial. Depois cai nos vasos venosos.
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Na imagem tem uma vilosidade intestinal, é revestida pelos
enterócitos ou também chamadas de células cilíndricas absortivas
que tem uma borda de escova que são os microvilos (dobras da
membrana celular e vilosidades- dobra da mucosa toda que subiu).
Na base da vilosidade tem uma glândula que é a cripta de
Lieberkuhn, a vilosidade tem um número muito grande de células
absortivas de enterócito que também é a célula que tem as enzimas
na borda.
A cripta de Lieberkuhn também tem célula absortiva, tem enterócito,
mas ela tem uma quantidade muito maior de célula caliciforme, por
exemplo.
Existem algumas crianças quando nascem, às vezes são
amamentadas no início, mas logo por algum motivo materno houve
parada de produção de leite, e foi introduzido a ela o leite de vaca,
leite em pó com a proteína. Pode acontecer com que essa introdução
do leite, ela desenvolva alguma reação alérgica a proteína da vaca,
então deve parar e não pode comer mais nada com proteína do leite da vaca, podendo desencadear
reação até em outras proteínas, como a proteína da vaca, por exemplo. Passado 1 ano, a criança voltou
a tomar o leite e a reação alérgica desapareceu.
Quando a pessoa tem essa intolerância, ela pode tomar um comprimido de lactase, vai ajudar a digerir a
lactose, mas na reação alérgica não.
A criança para de produzir anticorpo, pois para de receber o antígeno, e esse organismo vai ficar mais
maduro.
Algumas crianças nascem sem vilosidades intestinais (ou muito pequenas), se a vilosidade é pequena,
ela passa a ter uma quantidade menor de células que tem na sua borda enzimas responsáveis pela
quebra final do dipeptídeo e tripeptídeo para o aminoácido. Automaticamente, se a vilosidade é
pequena, a cripta fica muito exposta. Quando a vilosidade é grande, a cripta quase se fecha. a cripta tem
também uma quantidade menor de células com as enzimas na borda, então, aquele tripeptídeo e
dipeptídeo vão ser absorvidos (proteína da vaca) ainda como uma forma grande, que te vilosidades mais
curtas, não conseguiu fazer a quebra deste tripeptídeo desse aminoácido e ele foi absorvido.
Quando ele foi absorvido, ele foi reconhecido como uma proteína estranha da vaca que não era própria
do homem, então gerou a produção dos anticorpos. Quando a criança cresce, há um amadurecimento
desse intestino (vilosidades crescem, ganham enzimas nas bordas dos enterócitos, quebram proteínas
que não mais passam a ser reconhecidas como estranho, pois vem em forma de aminoácido e não é
vista como antígeno, eles são iguais, o que muda é a forma que são ajustados). Então,a criança pode
voltar a ingerir leite e derivados.
Digestão pelas secreções que chegam na luz intestinal:
● Fígado (produz a bile, os hepatócitos sintetizam a bile que vai ser levada para a vesícula biliar, será
armazenada e concentrada, e depois liberada na luz do duodeno) + pâncreas (produz o suco
pancreático que tem as enzimas pancreáticas, bicarbonato para neutralizar o pH para que as
enzimas possam se tornar ativas) + intestino delgado (alguma quantidade de enzimas que são
típicas específicas das células do próprio intestino delgado, como das enzimas que ficam na borda
dos enterócitos) = + de 3 litros de secreções
● Enzimas digestivas – pâncreas e epitélio intestinal (borda em escova)
● Bile – produzida pelo fígado, armazenada na vesícula biliar. Não contém enzimas. Digestão de
gorduras
● Bicarbonato – A maioria vem do pâncreas. Neutralizar o quimo ácido.
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● Outras secreções, como o muco, não participam da digestão, e sim da proteção.
Bile:
Produzida pelos hepatócitos (produzida no fígado, mandada para a vesícula e armazenada ali),
Composta por:
1. sais biliares – facilitam a digestão enzimática (por exemplo da lipase pancreática, emulsificam as
moléculas de gordura, ou seja, quebram a molécula de gordura, se ligam, e partir daí, uma parte se
liga na gordura e a outra na água) de gorduras;
2. Pigmentos biliares – como a bilirrubina (produto residual da degradação da hemoglobina
3. Colesterol
4. Outros (fármacos)
Bile:
- Chega ao duodeno através do ducto colédoco (quando a vesícula coloca a bile para fora, ela vai
chegar no duodeno com esse ducto, se por acaso tiver algum cálculo ou uma pedra na vesícula,
dependendo do tamanho pode obstruir esse ducto, logo a vesícula não consegue colocar a bile no
duodeno, fica fazendo contração, vai estar entupido)
- Os sais biliares emulsificam as gorduras mas, não são absorvidos (não absorvemos ele como
nutriente, os sais biliares retornam ao fígado da corrente sanguínea e vão ser utilizados novamente)
- São recaptados pelos hepatócitos que os secretam novamente.
A maior parte da digestão ocorre no Intestino Delgado:
Vamos falar da digestão e absorção de cada nutriente especificamente:
1. Gorduras
2. Carboidratos
3. Proteínas
Gorduras:
- Ingerimos – Triglicerídeos e em menor quantidade: colesterol, fosfolipídeos, ácidos graxos e
vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K - elas precisam de gorduras para serem absorvidas)
- Sais biliares e lecitina quebram estas moléculas em moléculas menores – emulsificação da gordura
- Lipase Pancreática quebra a gordura – monoglicerídeos e ácidos graxos livres
- Fosfolipases digerem os fosfolipídeos
- Colesterol não é digerido e é absorvido
Imagem: imagina que tem uma molécula grande de gordura, essa molécula
quando se mistura com sais biliares é quebrada em moléculas menores, ao
ser quebradas, eles se juntam nas moléculas menores, e esses sais biliares
tem uma face hidrofóbica que tem afinidade pela gordura e a hidrofílica (parte
laranja) que tem afinidade para a água, assim funcionam como meio de
ligação da gordura com a água, e precisa disso para a quebra da hidrólise.
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Emulsificação dos Lipídeos:
Os sais biliares tem a parte que liga com a gordura, a hidrofóbica.
Tem também a parte hidrofílica que se liga à água.
Assim a gordura se mistura na água e a hidrólise vai acontecer,
sendo estimulada pela lipase.
OBS.:Orlistat é um potente inibidor irreversível (se liga na lipase e não solta mais) das lipases
gastrintestinais que hidrolisa os triglicerídeos no trato gastrintestinal em ácidos graxos livres e
monoacilgliceróis, promovendo dessa forma a sua excreção. Por ação do Orlistat sobre as lipases, mais
de 30% das gorduras ingeridas na alimentação atravessam o tubo digestivo sem serem digeridas nem
absorvidas.
obs2.:Esse medicamento abaixa índices muito altos de colesterol, fazendo a pessoa perder gordura
rapidamente, no primeiro momento virou opção até para quem queria emagrecer, então tomava o
medicamento para não absorver gordura.
Digestão dos Lipídeos:
A gente come a gordura, começa no estômago, e depois essa digestão vai acontecer na maior parte
dela no duodeno, e a absorção também no intestino
delgado. Então são os 2 locais, no estômago a gente
tem pouca digestão dessa gordura, a maior parte é
através da lipase pancreática que será liberada pelo
pâncreas. O pâncreas é importante pois envolve todo
o processo digestivo, Não resolve totalmente pois
tem a quebra final, mas só vai ocorrer se ele com a
sua produção fizer a quebra intermediária, por isso
as doenças pancreáticas são muito graves, há uma
gravidade muito acentuada por conta da função das
enzimas digestivas poderem digerir o próprio pâncreas, a pancreatite, por exemplo.
Carboidratos:
● Digestão do amido – inicia na boca – amilase salivar
● No estômago a amilase é desnaturada pela acidez
● No duodeno – amilase pancreática retoma a digestão do amido
● Amido – maltose (dissacarídeo)
● Maltose e outros dissacarídeos – quebrados pelas dissacaridases (maltase, sacarase e lactase)
localizadas na borda em escova
● Produto final= glicose, galactose e frutose – absorvidos utilizando o simporte (ou co-transporte)
Na/glicose, transportador basolateral GLUT2 e GLUT5(negociam o transporte da glicose pelo sangue)
OBS.: Para ter monossacarídeo vai ser preciso atravessar a membrana da célula, vão existir proteínas
na nossa célula que vão fazer esse transporte pelo simporte, para que a glicose ou galactose consiga
atravessar a membrana nossa célula, ela foi quebrada e já está com a glicose na boca da membrana,
ala vai atravessar a membrana e entrar dentro do enterócito, para depois passar para a corrente
sanguínea. Eu vou usar uma proteína transportadora que vai fazer o transporte junto do sódio e da
glicose.
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DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS:
A digestão dos carboidratos começa na boca com amilase salivar, e depois ela vai
para o duodeno com amilase pancreática, mas termina na borda do enterócito, com
maltase, sacarase e lactase.
Intolerância a lactose:
● Na borda em escova – lactase
● Paramos de produzi-la, exceto alguns indivíduos de origem europeia
● Redução da ação da lactase = intolerância a lactose
Absorção dos Carboidratos:
A gente tem uma bomba de
sódio e potássio que
normalmente está colocando
o sódio para fora da célula e
o potássio para dentro da
célula, quando faz isso
diminui a concentração de
sódio dentro da célula, então
é preciso colocar sódio para
dentro, para levar, precisa
levar a glicose junto.
A glicose e a galactose usam esse transportador que leva junto
o sódio e a frutose uma proteína que simplesmente pega ela e
coloca para dentro da célula, num processo que é chamado de
difusão facilitada. É uma proteína que gruda na frutose e deixa
a frutose atravessar para dentro da nossa célula. Então
depende desse transportador de sódio, uma vez que esses
monossacarídeos entram na célula, depois eles vão cair na
corrente sanguínea.
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Proteínas:
- Algumas proteínas são mais digeríveis e outras menos:
● As vegetais – menos digeríveis (feijão, por exemplo)
● Proteína do ovo – entre as mais digeríveis
● CURIOSIDADE – 30 A 60% DAS PROTEÍNAS ENCONTRADAS NO LÚMEN (LUZ) INTESTINAL
NÃO SÃO PROVENIENTES DO ALIMENTO INGERIDO, MAS DE NOSSAS PRÓPRIAS CÉLULAS
MORTAS E DE PROTEÍNAS SECRETADAS (COMO ENZIMAS, POR EXEMPLO)
Obs.: Um náufrago aguenta 40 dias sem alimento, morre de sede, mas não morre por falta de alimento,
pois ele vai usando os próprios alimentos, é como se fosse uma autofagia, aquelas células vão
morrendo pelo tempo de vida que elas têm mesmo, uma célula do TGI, dependendo da porção dura 7
dias. Componentes das células: carboidratos, lipídeos e proteínas. Quando elas morrem, se elas são
formadas por esses nutrientes que a gente quer, esses alimentos, tem que aproveitar isso.
ENZIMAS PARA A DIGESTÃO DE PROTEÍNAS :
1. ENDOPEPTIDASES – são as proteases. Quebram as ligações
peptídicas(quebram as moléculas de proteínas em moléculas protéicas
menores, mas não são aminoácidos). São secretadas na forma inativa pelo
estômago, pâncreas e intestino. Se tornam ativas no lúmen
2. EXOPEPTIDASES (proteínas na membrana dos enterócitos)-
liberam os aminoácidos livres de dipeptídeos. Exemplos: aminopeptidases
e as carboxipeptidase.
Digestão das Proteínas:
1) Estômago – digestão parcial pela pepsina (#colágeno)
2) Intestino delgado (duodeno e jejuno) – Digestão parcial pelas:
● Enzimas pancreáticas (digerir em partículas grandes): tripsina,
quimotripsina, carboxipolipeptidase e proelastase
● Enzimas localizadas na membrana do enterócito – peptidases
(aminopolopeptidases e dipeptidases)
Absorção das proteínas:
● Produtos finais da digestão das proteínas = aminoácidos livres, dipeptídeos e tripeptídeos.
● Através de transportadores (co- transporte com o sódio, H+ ou difusão facilitada), entram na célula
(enterócito)
● Dentro da célula, alguns são digeridos. Outros não.
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● Seguem para a circulação Peptidases: aminopeptidases dipeptidases
● Atenção para diferenças nas bibliografias
As enzimas estão na membrana dos enterócitos, como se tivessem microvilos
e na membrana dos enterócitos tem as enzimas que vão fazer a digestão final
das nossas proteínas.
Absorção dos Aminoácidos:
Essas proteínas são absorvidas usando também aquela
questão da bomba de sódio e potássio para levantar junto
com o sódio. Então vai acontecer um co-transporte de sódio
com aminoácido e também pode acontecer a difusão
facilitada, ou também o co-transporte de íons de hidrogênio.
Absorção dos Dipeptídeos e Tripeptídeos:
Mostra o dipeptídeo e os tripeptídeos entrando junto com os
íons de hidrogênio, e quando eles entram dentro da células,
as peptidases quebram eles em aminoácidos, aí sim cai na
corrente sanguínea e vai para o fígado.
Absorção das gorduras:
● Algumas absorvidas por difusão simples através da membrana do enterócito para dentro da célula;
# colesterol – ezetimibe (bloqueia uma proteína que transporta o colesterol também, quando foi
descoberto, viu-se que o colesterol pode atravessar por difusão simples, mas também existe um
transporte utilizando uma proteína, ao fazer o bloqueio, parte dele não vai entrar na célula, então a gente
não absorve, por isso é uma droga importante para as pessoas que tem aumento de colesterol)
● Dentro da célula – REL – formam os triglicerídeos – combinam com o colesterol e proteínas e,
formam os quilomícrons – armazenados no Complexo de Golgi e secretados por exocitose –
chegam aos linfáticos – passam para o sistema venoso
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Obs.: Acreditava-se que o colesterol como as outras gorduras eram absorvidos somente por difusão
simples (colesterol conseguia atravessar a membrana por esse transporte) e chegava dentro do
enterócito.
Obs2.:Quando a gordura é absorvida, ela vai para o retículo endoplasmático liso, vai formar triglicerídeo,
vão se combinar com outras gorduras, outras proteínas, por exemplo HDL, LDL, elas vão ser
armazenadas no complexo de golgi e vão ser secretadas da nossa célula, secretadas para o linfático,
depois a gordura vai para o sistema venoso, assim chega na circulação.
Absorção de vitaminas e minerais:
● Vitaminas lipossolúveis – absorvidas com a gordura
● Vitaminas hidrossolúveis (C, complexo B) – transporte mediado - absorvem na água
● # Vitamina B12 (precisa do Fator Intrínseco, quem secreta é uma célula do estômago, é a parietal, e
será absorvida no intestino delgado, no íleo)
● # Relação com os inibidores da bomba de prótons (vão inibir a produção de HCl, pode ser que a
longo prazo interfira na produção do fator intrínseco)
● Minerais – transporte ativo (com gasto de energia)
Absorção de íons e água:
● Maior parte da água é absorvida pelo intestino delgado (quando o final da digestão do intestino
delgado chega ao intestino grosso, chega ainda uma água ali) e parte, no intestino grosso (tem:
cólon ascendente/proximal/absortivo, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide)(cólon
proximal ou cólon absortivo- principal porção que vai fazer essa absorção).
● Cólon transverso, sigmóide e descendente, já tem o bolo fecal mais ou menos compactado, pois
algumas doenças que afetam o cólon intestinal, alguns tipos de tumor, diverticulites, geralmente
acabam afetando o cólon sigmóide ou descendente, quando tira essa parte não tem problema em
relação a absorção, pois o mais importante é o cólon proximal. Se a pessoa perder todo cólon, aí
sim vai ter um pouco de problema principalmente em compactar essas fezes, então a pessoa vai ter
fezes mais amolecidas. Quem só perdeu a parte final, isso se adequa e fica praticamente normal,
tanto em termos do final da compactação, como também em termos de absorção.
● A absorção de nutrientes e íons cria um gradiente osmótico para a absorção da água. Então quando
absorve íons acaba alterando o gradiente osmótico e faz com que a água seja absorvida também,
se tiver muita secreção de íons e íons não absorvidos,ao invés de absorver a água para dentro da
célula ou para dentro do líquido extracelular e sangue, acaba secretando também esse líquido, é um
dos mecanismos da diarréia.
Parece simples digerir e absorver os alimentos!!!
Os desafios enfrentados pelo TGI:
1) Evitar a autodigestão
2) Balanço de massa (absorver a água para ter um equilíbrio, se não desidrata com muita facilidade)
3) Defesa (o sistema se defende o tempo inteiro, pois é uma porta de entrada, colocando água, alimento
para dentro, pode estar indo junto algum organismo que seja patogênico)
Obs.: A célula mucosa produz um muco que se mistura no quimo. A célula cilíndrica de revestimento
produz muco espesso que a protege da digestão. A bactéria H Pylori consegue atravessar o muco
visível atacar as células cilíndricas, ficando ali também protegido do HCl, por isso não mata o H Pylori.
@carolinerodovalho