Exercícios resolvidos(1)- vitaminas

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Exercícios resolvidos- 
vitaminas(1) 
 
1.(ENEM) De acordo com o Ministério da Saúde, a cegueira 
noturna ou nictalopia é uma doença caracterizada pela dificuldade de 
se enxergar em ambientes com baixa luminosidade. Sua ocorrência 
pode estar relacionada a uma alteração ocular congênita ou a 
problemas nutricionais. Com esses sintomas, uma senhora dirigiu-se 
ao Serviço de Saúde e seu médico sugeriu que a ingestão de vegetais 
ricos em carotenóides, como a cenoura. 
Essa indicação médica deve-se ao fato de que os carotenoides são os 
precursores de 
a) hormônios, estimulantes da regeneração celular da retina. 
b) enzimas, utilizadas na geração de ATP pela respiração celular. 
c) vitamina A, necessária para a formação de estruturas 
fotorreceptoras. 
d) tocoferol, uma vitamina com função na propagação dos impulsos 
nervosos. 
e) vitamina C, substância antioxidante que diminui a degeneração de 
cones e bastonetes. 
 
2.(ENEM) O arroz-dourado é uma planta transgênica capaz de 
produzir quantidades significativas de betacaroteno, que é ausente na 
variedade branca. A presença dessa substância torna os grãos 
amarelados, o que justifica seu nome. A ingestão dessa variedade 
geneticamente modificada está relacionada à redução da incidência 
de 
a) fragilidade óssea 
b) fraqueza muscular 
c) problemas de visão 
 
d) alterações na tireoide 
e) sangramento gengival 
 
3 .(Unirio-RJ) tomando uma grande dose de vitamina A, uma 
pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias; porem, se 
fizer o mesmo em relação a vitamina C, não terá o mesmo efeito 
,necessitando de reposições diárias dessa vitamina. Essa 
diferença na forma de administração se deve ao fato de a 
vitamina 
a) A ser necessária em menor quantidade. 
b) A ser sintetizada no próprio organismo. 
c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado. 
d) C ser mais importante para o organismo. 
e) C fornecer energia para as reações metabólicas. 
 
 
4.(CESUPA 2014) 
 
 A deficiência de vitamina D ocorre principalmente devido à pouca 
exposição à luz solar e vem se tornando uma epidemia, inclusive no 
Brasil, porque hoje é comum passarmos a maior parte do dia em 
ambiente fechados e usando bloqueadores solares para a prevenção 
de câncer de pele. 
 
Nesses casos, a deficiência de vitamina D decorre da impossibilidade 
da radiação ultravioleta do sol de 
a) facilitar a absorção no intestino da vitamina D ingerida com 
alimentos. 
b) converter o 7- deidrocolesterol em vitamina D. 
c) sintetizar colágeno para a sustentação aos ossos e às cartilagens. 
d) converter a vitamina D por meio do metabolismo dos aminoácidos. 
e) promover a absorção de cálcio no intestino. 
 
5. (UPE 2014) A depressão é uma doença, que acomete milhares 
de brasileiros. Caracterizada por mudança no humor e perda de 
prazer em atividades antes vivenciadas com satisfação, era 
antigamente diagnosticada com base na observação de diversos 
sintomas, dentre os quais pode ser destacado o estado de tristeza no 
qual o indivíduo se apresentava. Essa condição, provocada pelo 
desequilíbrio bioquímico dos neurônios, era revelada a partir dos 
níveis de substâncias que atuam no sistema humoral, particularmente 
a serotonina. Hoje, graças ao desenvolvimento científico e 
tecnológico, essa doença, considerada como “a doença do século”, 
pode ser prevenida, diagnosticada e tratada por diferentes tipos de 
técnicas, inclusive, por um a dieta alimentar adequada, rica em 
 
 
a) carboidratos, ácido fólico, vitamina C, vitaminas do complexo B. 
b) proteínas, ácido pantotênico, vitamina C e vitamina H. 
c) lipídios, folacina, ácido ascórbico e vitamina A. 
d) proteínas, vitamina B-12, vitamina C e vitamina E. 
e) lipídios, folato, ácido ascórbico e vitamina K 
 
Gabarito 
1-c 
 
os carotenoides são precursores da vitaminas A, vitaminas são um 
grupo 
que é usado para substâncias orgânicas necessárias em pequ
enas quantidades, importantes em atividades metabólicas do 
organismo e que, como regra geral, não são sintetizadas por ele 
esse processo acontece nos bastonetes, responsável pela visão 
sob fraca luminosidade, sobretudo quando quando vem após uma 
entrada de luz forte ocasiona a cegueira noturna 
 
2-c 
O betacaroteno do arroz-dourado é uma substância fundamental para 
a obtenção de Vitamina A, cuja carência está diretamente relacionada 
a problemas de visão. 
 
3-c 
As vitaminas lipossolúveis( K,E,D e A) são solúveis em solventes 
apolares, como gorduras, o que facilita seu armazenamento; 
diferentemente das hidrossolúveis, solúveis apenas em solventes 
polares, como a água, são mais difíceis de serem armazenadas e 
necessitam de ingestão diária. 
 
4-b 
 
5-a 
A chamada “depressão” é uma condição complexa resultante de 
fatores genéticos e ambientais, ou sociais, que pode ser tratada por 
diferentes abordagens. A dieta alimentar equilibrada auxilia 
a prevenção e o controle desse quadro. Os carboidratos fornecem 
energia, bem como as 
 
vitaminas do complexo B (ácido fólico) e a vitamina C, importante na 
atividade do sistema 
imunológico que previne doenças infecciosas e o desenvolvimento 
de anomalias celulares, tais 
como tumores malignos.