Glicose (1)

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Glicose
A glicose é um carboidrato (açúcar) do
tipo monossacarídeo. Ele é um dos mais
importantes carboidratos, sendo usado
como fonte de energia primária pela
maior parte dos organismos, de bactérias
ao ser humano, além de fazer parte de
importantes vias metabólicas.
Sua cadeia apresenta 6 carbonos e
contém um grupamento aldeído (–CHO),
sendo sua fórmula geral C6H12O6. A
molécula de glicose se apresenta em
forma de cadeia aberta (acíclica) ou de
anel (cíclica). Esse monossacarídeo pode
existir em sua forma livre ou combinado
com outros carboidratos. A glicose
combinada com o monossacarídeo
frutose forma o dissacarídeo chamado
sacarose, já a combinação de glicose e
galactose forma o dissacarídeo lactose
presente no leite, enquanto duas
moléculas de glicose combinadas
formam a maltose. A combinação de
várias moléculas de glicose ainda pode
compor açúcares de cadeias longas
chamados polissacarídeos. Esses
polissacarídeos podem servir de reserva
energética como é o caso do amido nas
plantas e do glicogênio nos animais, ou
ter função estrutural como é o caso do
polissacarídeo celulose, com função de
sustentação nos vegetais.
 
No metabolismo, a glicose é utilizada
como fonte de energia através do
processo de respiração celular, seja
com ou sem a presença de oxigênio
(respiração aeróbica e anaeróbica
respectivamente), ou pelo processo de
fermentação. Nos seres humanos, a
respiração celular aeróbica fornece
cerca de 3,75 kilocalorias (kcal) de
energia alimentar por grama de glicose.
Nesse processo, moléculas de glicose
são degradadas em uma reação
química que resulta em gás carbônico
(CO2) e água (H2O) com liberação de
energia, que será armazenada por
moléculas chamadas de ATP (adenosina
trifosfato) para ser posteriormente
utilizada.
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