Matérial de coturnicultura

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Sumário
1.0 O que É coturnicultura…………………………………………… ..…………..04
1.1 Panorama da criação de codorna…………………………………..………...… 04
1.2 Raças e linhagens das codornas……… …………………………...……….…..04
 1.3 Criação de codornas poedeiras……….……………………... ……………....….07
1.4 Criação de codornas para corte …………………………………..……….….…07
1.5 Dados zootécnicos…………………………………………..………………..…08
1.6 Vantagens para a criação de codorna… …………………...……………..…….08
2.0 Instalação e Equipamentos da produção codornas……… ………..…………...08
2.1 A criação………………………………………………………………………...09
2.2 Sistemas de criação……………………………………………………………...09
2.3 Prevenção de doenças…………………………………………………………...09
 3.0 Reprodução…………………… …………………………………………...….09
4.0 Recepção das codornas …………… ……………………………………………09
4.1 Debicagem de codornas…………… …………………………………………....10
1.0 O que é coturnicultura.
	A coturnicultura é uma área da avicultura dedicada especificamente à criação de codornas, tanto no nível doméstico, como negócio para fins lucrativos. A coturnicultura teve inicio na Ásia, mas o Japão foi o primeiro país a criar em escala comercial,em 1900.
 1.1 Panorama da criação de codorna
A exploração de codornas para corte no Brasil ainda é pequena. Apesar da procura pela carne estar aumentando, o preço ainda é alto. Na região Sul do país é bastante comum encontrar ovos no comércio já cozidos e em forma de conserva. Os ovos de codorna são ricos em proteínas, possuem grande quantidade de vitamina B1 e B2, ferro, manganês, cobre, fósforo e cálcio. Além disso os níveis de colesterol são baixos.A região Sudeste foi responsável por 77,08% da produção nacional em 2009, sendo São Paulo o estado com a maior produção (59,3%). Entre os municípios com destaque para produção de ovos de codorna estão: Bastos (20%), Lacri – SP (16,4%) e Santa Maria de Jetibá – ES (8,2%), que juntos representam 44,6% da produção nacional.
 1.2 Raças e linhagens de codornas
Existem várias espécies, mas as mais conhecidas e comercializadas são a Europeia e a Coturnix Coturnix Japonica.A Europeia é mais indicada para o corte, pois tem mais carne, chegando a pesar de 180 a 200 gr quando adulta.
As aves conhecidas como codornas pertencem à família das Faisânidas, No Brasil, as espécies de codornas mais conhecidas são as codornas europeias ou selvagens e as codornas japonesas ou domésticas. porém , há também as codornas americanas, sendo a mais conhecida a Bobwhite, além das chinesas e das africanas 
 Codorna europeia (Coturnix coturnix coturnix)
A codorna europeia é uma espécie selvagem. Possui plumagem nas cores bege, branca e marrom-escura. Nos começo, esta codorna era uma ave migratória, sendo capaz de percorrer vários quilômetros, por todo o Continente Europeu, em busca de alimento. Quanto à postura, as codornas europeias produzem menos que as demais, mas os seus ovos são bem maiores. Entretanto, por sua carne ser saborosa, a Coturnix coturnix coturnix é comercializada principalmente para corte, o que compensa a sua baixa produção de ovos. 
 Codorna americana (Colinus Virginianus)
A codorna americana, também conhecida como Bobwhite, habita os Estados Unidos e o México. Como a maioria das codornas a americana é bastante dócil e de fácil criação. Quanto à produção de ovos, grande especialidade da codorna americana, esta produz de 12 a 40 ovos, quando da época de reprodução (geralmente na Primavera).
 Codorna japonesa (Coturnix Coturnix japonica)
A codorna japonesa habita o Japão e parte do Sudeste Asiático. É uma ave ideal para iniciantes, pois é bastante dócil e de fácil criação. A Coturnix japonica é excelente produtora de carne e de ovos. Aos 35 dias de vida, já começam a postura, que pode ocorrer durante todo o ano
Codorna chinesa (Coturnix adansonii)
A codorna chinesa habita parte do sudeste asiático e Austrália. Característica comum à maioria das codornas, a docilidade da codorna chinesa a torna ideal para coabitar em viveiros com outras aves, como agapornis, calopsitas e outras. Além disso, a Coturnix adansonii apresenta dimorfismo sexual, o que facilita a diferenciação dos sexos, mesmo nos 25 dias de vida.
 Codorna africana (Coturnix delegorguei)
A codorna africana ,habita o Centro-Sul do Continente Africano e a ilha de Madagascar. Ao contrário da maioria das codornas, a africana é muito arisca e nervosa. A Coturnix delegorguei também é uma ave de baixa postura, em torno de 4 a 8 ovos, no período de reprodução. A incubação dos ovos da africana ocorre de 15 a 16 dias.
https://www.cpt.com.br/cursos-avicultura/artigos/especies-de-codornas-europeia-americana-japonesa-chinesa-e-africana
 1.3 Criação de codornas poedeiras
	Para produzir ovos férteis, os machos são colocados juntos com as fêmeas para que a fertilização ocorra. Esses animais são colocados em gaiolas na proporção de 4 fêmeas por macho para obter ovos.Para a produção de ovos, é necessário o seguinte modo de iluminação: a luz acende de 6 a 23 horas. As codornas não são boas em chocar então será preciso investir em chocadeira.O custo de uma chocadeira pode ser alto, mas é um investimento de longo prazo.Os ovos gerados por codornas de 45 dias que tenham mais de 11 gramas devem ser levados para incubação e em 17 dias já nascem filhotes com cerca de 6 gramas.
	Algumas causas das codornas pararem de por ovo são:
· Mudanças bruscas de temperatura e umidade.
· Stress por barulho e doenças.
· As causas nutricionais mais frequentes são o baixo consumo, em função da temperatura da água e ambiente inadequado, levando a uma deficiência nutricional.
Alguns cuidados que devemos ter com o manejo das codornas na fase de postura são:
· Adotar uma rotina de trabalho na criação, pois as codornas se condicionam com a rotina de alimentação e coleta dos ovos.
· monitoramento da produtividade, através de registros.
· Avaliar a temperatura do galpão e monitorar consumos de água
1.4 Criação de codornas para corte
	A altura da gaiola não deve passar de 20 cm. Codornas geralmente saltam no ar e às vezes podem ser feridas.Ela deve ter uma bandeja especial para receber os ovos e também deve haver um recipiente especial para a ninhada. Isso reduzirá o risco de doenças e contaminação por codornas.Os elementos básicos da gaiola devem ser feitos de malha galvanizada e metal.
	A carne vendida no Brasil, geralmente é do macho da espécie japonesa não utilizado para reprodução e/ou das fêmeas descartadas no final do ciclo de produção de ovos. Geralmente essas carcaças são pequenas e a carne é dura, o que prejudica ainda mais a imagem do produto perante os consumidores.A carcaça deste animal é pequena, não necessitando de cortes durante o processamento ou preparo.
1.5 Dados zootécnicos
	 Peso do pinto ao nascer: 10 gramas · Peso da ave adulta: fêmea 150 gramas - macho 120 gramas · Início de postura: 45 dias · Período de produção: 10 meses · Percentagem de postura: até 80% · Ovos por ave por ciclo produtivo: 250 a 300 ovos · Peso médio do ovo: 10 a 12 gramas · Período de incubação: 16 dias · Idade para abate: 45 dias · Peso médio de abate: 120 gramas · Consumo de alimento até o abate: 500 gramas · A criação racional de codornas segue regras básicas de manejo, alimentação, sanidade e instalações. 
1.6 Vantagens da Criação de codornas
A maior vantagem da criação de codornas é a rapidez com que o investimento retorna. Outra principal vantagem é que está no fato de que as codornas possuem uma melhor saúde do que as galinhas devido à pequena quantidade de hormônios que possuem na região da pele bem como pelo seu ovo, que é mais saudável que o da galinha.
2.0 Instalação e Equipamentos da produção codornas
Quanto ao local de instalação das codornas, ele deve atender aos seguintes requisitos:
deve ser afastado dos centros urbanos e de outras explorações avícolas, o terreno deve ter facilidade de acesso para vistorias ,deve-se ter a possibilidade de instalação elétrica, deve-se ter água em abundância e de qualidade, o local deve ser bem arejado, mas sem ocorrência de ventosmuito fortes,o local deve permitir a construção de galpões no sentido leste-oeste.
	O galpão tem que ter o pé direito dessas construções deve ser de 2 a 2,30m e suas paredes de alvenaria de tijolos, de pré-moldados, de tábuas, de tela, mas com cortinas que podem ser de plástico, sacarias, etc.
Na maioria dos casos, as telhas de amianto são as prediletas pelos criadores devido ao seu preço mais barato e acessível bem como pelo seu fácil manejo para manutenção como troca ou aumento de altura.
Os locais ideais para a montagem de uma criação de codornas são sítios, fazendas ou casas de campo porque é preciso oferecer para estas aves uma estrutura em madeira como um galpão de alvenaria contendo pelo menos 16 metros quadrados para abrigar cerca de 2.000 aves em seu interior. Como as codornas botam no chão, é importante que o piso tenha ligeira inclinação na direção de uma calha forrada de serragem para a coleta dos ovos. 
Além de galpão, criadores precisam comprar gaiolas, bebedouros, comedouros e uma chocadeira elétrica, porque são aves que não chocam; cuidados básicos incluem higiene e uso de medicamentos e vitaminas.
A alimentação das codornas é constituída basicamente da ração Há no mercado rações fareladas de uso exclusivo de codornas, para os pintinhos, após a eclosão do ovo á um jejum de 24 horas, depois desse momento pode dar ração a vontade.
 
2.1 A criação
 A criação de codornas pode ser em dois níveis, que são:
 Criação Doméstica: É aquela feita em residências ou em apartamentos, não exige um rigor técnico acentuado, porém, são necessários alguns cuidados básicos, como por exemplo com os dejetos. 
 Criação Comercial: É aquela feita em grande escala, onde o objetivo do criador será a comercialização do produto final. 
2.2 Os sistemas de criação
Existem três tipos:
 1-Criação Sobre Camas: É o de menor tecnologia, consiste basicamente em criar as aves sobre um material absorvente, denominado cama, geralmente de sabugo de milho picado, casca de arroz ou aparas de madeira. 
2-Criação em Gaiolas no Sistema de Baterias: Muito utilizado na fase de crescimento (15 a 35 dias) e na fase de postura. Este nome bateria é dado devido ao conjunto de 4 ou 5 gaiolas, uma sobre a outra, com espaçamento de 15cm.
 3-Criação em Gaiolas no Sistema escada: É o sistema mais moderno de criação, consiste no uso de gaiolas de arame galvanizado, idênticas às utilizadas no sistema de baterias.
2.3 PREVENÇÃO DE DOENÇAS
 	Constituem-se práticas que contribuem para a saúde das codornas a limpeza e a higienização do ambiente da criação, a limpeza frequente dos bebedouros e comedouros, assim como, a retirada periódica das fezes nas bandejas coletoras
 	Vermifugação . Aos 30 dias de idade, vermifugar as aves, através da ração, com drogas à base de mebendazole. Repetir a medicação 3 semanas após. A dosagem deverá ser o dobro daquela recomendada a galinhas.
3.0 Reprodução
A fêmea inicia o período de reprodução entre 35 e 42 dias de vida, enquanto o macho aos 75 a 90 dias. Contudo, sugerem-se para incubação ovos férteis com peso superior a 11 gramas obtidos após 42 dias de vida da mãe. Depois de 16 a 17 dias incubados, os ovos eclodem para o nascimento dos filhotes de codorna, com peso próximo a 6 gramas.
4.0 Recepção das codornas 
Primeiramente antes da recepção das codornas, é preciso fazer a limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos. Essa fase consiste em tirar toda matéria orgânica do galpão. 
Após a lavagem do galpão, deve ser feita a desinfecção cujo objetivo é a descontaminação do ambiente. Feito a desinfecção das instalações é feito um vazio sanitário de 2 semanas. Antes das Codornas Chegarem, o galpão deve estar pronto, Cama, Bebedouros,Comedouros etc. Compre os comedouros e bebedouros do tipo nipple e que as gaiolas sejam instaladas a alguns centímetros (entre 10 a 30) acima do chão.
Quando As codornas chegam é feita a criação em círculos de proteção, que evita correntes de ar, e aproxima das fontes de alimentos e aquecimento e limita a área disponível.
Dentro desse galpão que você vai construir será necessário instalar gaiolas de arame galvanizado. São nelas que as codornas viverão e colocarão seus ovos. A ideia é que fique uma em cima da outra e tenham 30 x 30 x 30 cm, com altura de 12 a 15 cm.Em uma gaiola dessa pode ficar até cinco aves. Elas precisam ter uma decidinha com serragem embaixo para que os ovos deslizem para o fundo da bandeja em segurança.
As aves são transportadas em caminhões e gaiolas apropriadas, um elemento de suma importância no esforço de assegurar a qualidade e o rendimento das carcaças entre a granja e a planta.
Por isso, é recomendável estabelecer um limite de peso, ou de cabeças de aves, a ser transportado por gaiola para poder acomodar, confortavelmente, as aves durante o trajeto. Outro ponto que merece atenção é a pega das aves e o transporte manual das mesmas até o caminhão. Para isso, conte com uma equipe treinada para que esse processo evite trauma nas aves.
 
4.1 Debicagem de codornas
A debicagem é feita na primeira semana de vida da ave, porém não é recomendada fazer no primeiro dia. Depois de 16 dias ela é feita novamente.
A debicagem:
· Evita canibalismo
· Evita a quebra do ovo
· Perda de peso excessivo 
· Desperdício de ração
	Sempre é feita a debicagem leve ou moderada. A debicagem severa causa estresse nas aves, prejudicando o desempenho.
Aspectos importantes:
· Pessoal treinado
· Períodos frescos
· Manter a água fresca
· Evitar a lâmina a menos de 700º
· Não puxar o bico
	Manejo pré e pós debicagem:
· Colocar vitamina K na ração
· Manter comedouros cheios nos primeiros dias
· Estimular o consumo de água e alimentos
Pontos positivos da debicagem:
· Evita quebra de ovos
· Evita perda de peso
· Evita o canibalismo
	Pontos negativos da debicagem:
· A dor varia entre as aves
· é considerado uma prática violenta
· Pequeno tempo em que as aves ficam confusas e a produção diminui assim dando prejuízo ao produtor.
Referências Bibliográficas : 
“Criação de Codornas: Guia com tudo que você precisa.” Disponivel em: <https://www.abaraujo.com/blog/criacao-de-codornas/ > Acesso em: 06.03.2020
“O que é necessário para as codornas darem ovos?” Disponivel em: <https://www.canalrural.com.br/noticias/que-necessario-para-codornas-darem-ovos-62906/>Acesso em: 05.03.2020
“Espécies de codornas: europeia, americana, japonesa, chinesa e africana” Disponivel em: <https://www.cpt.com.br/cursos-avicultura/artigos/especies-de-codornas-europeia-americana-japonesa-chinesa-e-africana”>Acesso em: 05.03.2020