ok TPOA 22.02.11
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Disciplina:Tecnologia Poa - Leite e Derivados, Pescado38 materiais120 seguidores
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vc está quebrando essa cadeia do frio, e ai se vc permite a oscilação de temperatura, isso vai levar a formação de macrocristais de gelo, o que vai influenciar na qualidade do produto.