Pré-visualização38 páginas
0.0 0.0 0.0 Leite, de vaca, achocolatado 80.9 83 347 2.1 2.2 6 14.2 0.6 0.7 70 13 0.05 71 0.5 72 155 0.04 0.3 39 0.07 0.29 0.14 1.23 3.3 * 1.10 * 0.60 * 0.10 * 0.03 * 0.14 * 0.53 * 0.29 * 0.01 * 0.01 * 0.03 * 0.56 * 0.11 * 0.01 0.0 0.0 0.0 * 0.19 * 0.03 Leite, de vaca, desnatado, pó 3.1 362 1513 34.7 0.9 25 53.0 8.2 1363 109 1673 0.9 432 1556 0.16 3.8 299 0.32 1.20 0.81 * 0.60 * 0.20 * 0.02 * 0.09 * 0.29 * 0.12 * 0.01 * 0.01 * 0.02 * 0.20 0.0 * 0.03 0.0 0.0 0.0 * 0.02 Leite, de vaca, desnatado, UHT * * * * * 4 * 0.8 134 10 85 51 140 0.02 0.4 0.04 0.26 1.49 Leite, de vaca, integral * * * * * 10 * 0.8 123 10 82 64 133 0.02 0.4 21 0.04 0.24 1.52 * 1.40 * 0.70 * 0.10 * 0.06 * 0.25 * 0.71 * 0.29 0.0 0.0 * 0.01 * 0.03 * 0.65 0.0 * 0.04 * 0.02 0.0 0.0 0.0 0.0 Leite, de vaca, integral, pó 2.7 497 2078 25.4 26.9 85 39.2 5.8 890 77 1242 0.5 323 1132 0.11 2.7 361 0.24 1.03 * * 16.30 * 7.10 * 0.50 * 0.58 * 2.62 * 8.11 * 3.48 * 0.05 0.0 * 0.03 * 0.15 * 0.56 * 6.25 * 0.05 * 0.41 * 0.10 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.84 * 0.10 Leite, fermentado 81.9 70 291 1.9 0.1 2 15.7 0.5 72 6 0.02 63 33 94 0.01 0.3 0.08 0.11 0.5 Lentilha, cozida 76.3 93 388 6.3 0.5 NA 16.3 7.9 0.6 16 22 0.29 104 1.5 1 220 0.17 1.1 NA 0.03 * 0.10 * 0.10 * 0.30 0.0 * 0.08 * 0.01 0.0 * 0.14 * 0.21 * 0.04 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Lentilha, crua 11.5 339 1419 23.2 0.8 NA 62.0 16.9 2.6 54 94 1.08 368 7.0 887 0.83 3.5 NA 0.11 0.42 5.07 * 0.10 * 0.20 * 0.40 0.0 * 0.01 * 0.10 * 0.01 * 0.01 * 0.16 * 0.01 * 0.33 * 0.09 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Limão, cravo, suco 94.2 14 59 0.3 5.2 0.2 10 9 0.03 11 0.1 120 0.03 31 16 32.8 Limão, galego, suco 91.8 22 93 0.6 0.1 7.3 0.3 5 6 0.01 13 0.1 113 0.02 0.1 0.03 34.5 Limão, tahiti, cru 87.4 32 133 0.9 0.1 11.1 1.2 0.4 51 10 0.07 24 0.2 1 128 0.06 0.2 0.30 0.04 38.2 Lingüiça, frango, crua 64.8 218 913 14.2 17.4 64 0.0 3.3 11 19 0.05 182 0.5 1126 280 0.05 0.7 0.11 0.05 4.60 * 5.20 * 7.30 * 3.50 * 0.01 * 0.16 * 3.59 * 1.35 * 0.02 0.0 0.0 * 0.01 * 0.52 * 6.70 * 0.08 * 3.08 * 0.17 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.04 0.0 Lingüiça, frango, frita 59.6 245 1027 18.3 18.5 76 0.0 3.8 15 29 0.10 262 0.8 1374 364 0.04 1.2 0.11 0.05 5.67 * 5.00 * 7.20 * 4.30 0.0 * 0.14 * 3.46 * 1.33 * 0.03 0.0 0.0 0.0 * 0.45 * 6.60 * 0.10 * 3.85 * 0.25 * 0.09 0.0 0.0 0.0 * 0.04 0.0 Lingüiça, frango, grelhada 58.6 244 1019 18.2 18.4 80 0.0 3.8 14 21 0.10 228 0.7 1351 356 0.09 1.0 0.12 0.04 5.97 * 4.70 * 6.80 * 3.40 0.0 * 0.14 * 3.26 * 1.26 * 0.02 0.0 0.0 0.0 * 0.44 * 6.20 * 0.09 * 3.00 * 0.17 * 0.09 0.0 0.0 0.0 * 0.04 0.0 Lingüiça, porco, crua 62.5 227 951 16.1 17.6 53 0.0 3.2 6 14 0.01 157 0.4 1176 316 0.04 1.4 0.49 0.05 2.60 * 4.00 * 5.00 * 1.70 * 0.01 * 0.15 * 2.52 * 1.24 * 0.02 0.0 0.0 0.0 * 0.25 * 4.66 * 0.08 * 1.48 * 0.05 * 0.06 0.0 0.0 0.0 * 0.03 0.0 Lingüiça, porco, frita 54.6 280 1170 20.5 21.3 75 0.0 3.9 8 18 0.01 211 0.9 1432 409 0.06 3.1 0.41 0.07 5.83 * 6.50 * 8.20 * 2.70 0.0 * 0.25 * 4.17 * 2.01 * 0.03 0.0 0.0 0.0 * 0.29 * 7.66 * 0.13 * 2.43 * 0.11 * 0.09 0.0 0.0 0.0 * 0.03 0.0 Lingüiça, porco, grelhada 50.5 296 1241 23.2 21.9 82 0.0 4.0 8 19 0.01 210 1.0 1456 427 0.07 3.5 0.40 0.07 6.60 * 7.00 * 8.70 * 2.60 0.0 * 0.27 * 4.47 * 2.17 * 0.03 0.0 0.0 0.0 * 0.44 * 8.07 * 0.13 * 2.35 * 0.10 * 0.10 0.0 0.0 0.0 * 0.03 0.0 Linhaça, semente 6.7 495 2072 14.1 32.3 NA 43.3 33.5 3.7 211 347 2.81 615 4.7 9 869 1.09 4.4 NA 0.12 0.13 * 4.20 * 7.10 * 25.30 0.0 * 0.03 * 2.49 * 1.62 * 0.06 0.0 * 0.04 0.0 * 0.03 * 7.06 * 0.04 * 5.42 * 19.81 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Maçã, Argentina, com casca, crua 82.6 63 262 0.2 0.2 16.6 2.0 0.3 3 5 0.01 11 0.1 1 117 0.03 0.05 1.5 * 0.10 0.0 * 0.04 * 0.02 0.0 * 0.02 0.0 * 0.04 * 0.01 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Maçã, Fuji, com casca, crua 84.3 56 232 0.3 15.2 1.3 0.2 2 2 0.03 9 0.1 75 0.06 4 2 0.03 2.4 Macarrão, instantâneo 6.0 436 1824 8.8 17.2 62.4 5.6 5.6 18 19 0.25 112 0.8 1516 148 0.10 0.5 1.18 0.04 0.53 9.37 Macarrão, molho bolognesa 71.4 120 500 4.9 0.9 7 22.5 0.8 0.2 11 10 0.22 54 1.4 9 84 0.09 0.8 0.04 1.44 * 0.27 * 0.26 * 0.29 0.0 * 0.21 * 0.07 0.0 0.0 * 0.01 * 0.25 * 0.28 * 0.01 0.0 0.0 0.0 Macarrão, trigo, cru 10.2 371 1553 10.0 1.3 77.9 2.9 0.5 17 28 0.53 100 0.9 7 147 0.15 0.8 0.18 0.02 3.57 Macarrão, trigo, cru, com ovos 10.6 371 1550 10.3 2.0 18 76.6 2.3 0.5 19 0.40 118 0.9 15 134 0.14 0.8 0.11 0.05 0.03 4.37 * 0.54 * 0.38 * 0.76 0.0 0.0 * 0.46 * 0.07 0.0 * 0.38 * 0.73 * 0.03 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Macaúba, crua 41.5 404 1692 2.1 40.7 13.9 13.4 1.8 67 66 0.08 44 0.8 1 306 0.35 0.7 1020 510 0.11 0.11 0.03 13.4 * 7.10 * 25.30 * 6.50 0.0 * 0.04 * 6.01 * 0.97 * 0.05 0.0 0.0 0.0 * 0.67 * 24.57 * 0.04 * 6.18 * 0.30 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Maionese, tradicional com ovos 58.4 302 1264 0.6 30.5 42 7.9 NA 2.6 3 1 14 0.1 787 16 0.1 8 0.05 * 4.10 * 6.40 * 15.40 0.0 * 0.02 * 2.84 * 0.37 * 0.08 * 0.11 * 0.04 0.0 * 0.04 * 6.24 * 0.14 * 13.86 * 1.43 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.17 Mamão verde, doce em calda, drenado 41.9 209 876 0.3 0.1 57.6 1.2 0.1 12 5 0.04 3 0.2 5 9 0.02 0.0 Mamão, doce em calda, drenado 45.5 196 819 0.2 0.1 54.0 1.3 0.2 20 6 0.02 4 0.1 3 68 0.02 0.1 0.03 3.9 Mamão, Formosa, cru 86.9 45 190 0.8 0.1 11.6 1.8 0.6 25 17 0.04 11 0.2 3 222 1.36 0.1 148 74 0.03 0.03 78.5 Mamão, Papaia, cru 88.6 40 168 0.5 0.1 10.4 1.0 0.4 22 22 0.01 11 0.2 2 126 0.02 0.1 118 59 0.03 0.04 1.03 82.2 Mandioca, cozida 68.7 125 524 0.6 0.3 30.1 1.6 0.4 19 27 0.06 22 0.1 1 100 0.01 0.2 0.06 0.03 11.1 * 0.10 * 0.10 * 0.10 0.0 0.0 * 0.07 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.10 0.0 * 0.05 * 0.01 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Mandioca, crua 61.8 151 634 1.1 0.3 36.2 1.9 0.6 15 44 0.05 29 0.3 2 208 0.07 0.2 0.04 16.5 * 0.06 * 0.12 0.0 0.0 * 0.06 0.0 * 0.12 * 0.04 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Mandioca, farofa, temperada 6.4 406 1697 2.1 9.1 80.3 7.8 2.1 66 34 0.29 45 1.4 575 201 0.2 0.10 0.15 * 1.90 * 2.40 * 2.50 * 0.03 * 1.26 * 0.54 * 0.03 * 0.02 * 0.01 0.0 * 0.04 * 2.38 * 0.02 * 2.29 * 0.19 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.49 * 0.14 Mandioca, frita 36.6 300 1255 1.4 11.2 50.3 1.9 0.6 23 95 0.18 57 0.3 9 176 0.12 0.4 0.05 0.04 * 1.70 * 2.77 * 6.18 0.0 0.0 * 1.20 * 0.38 * 0.03 * 0.05 * 0.02 0.0 0.0 * 2.73 * 0.05 * 5.58 * 0.57 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.04 Manga, Haden, crua 82.3 64 266 0.4 0.3 16.7 1.6 0.4 12 8 0.17 9 0.1 1 148 0.10 0.1 162 81 0.02 0.06 0.05 17.4 * 0.10 * 0.10 * 0.07 0.0 * 0.04 * 0.05 * 0.02 * 0.02 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Manga, Palmer, crua 79.7 72 303 0.4 0.2 19.4 1.6 0.3 12 9 0.05 14 0.1 2 157 0.09 0.1 787 393 0.09 0.03 65.5 Manga, polpa, congelada 86.5 48 202 0.4 0.2 12.5 1.1 0.4 7 9 0.12 9 0.1 7 131 0.06 0.1 0.07 0.03 24.9 * 0.10 * 0.10 0.0 * 0.01 * 0.07 0.0 0.0 0.0 0.0 * 0.03 * 0.05 0.0 * 0.01 * 0.02 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Manga, Tommy Atkins, crua 85.8 51 212 0.9 0.2 12.8 2.1 0.3 8 7 0.34 14 0.1 138 0.06 0.1 118 59 0.04 0.03 7.9 * 0.10 * 0.10 * 0.03 * 0.05 0.0 * 0.04 * 0.04 * 0.04 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Maniçoba 76.4 134 562 10.0 8.7 43 3.4 2.2 1.5 66 24 0.60 55 3.2 407 148 0.16 2.0 222 111 0.04 0.07 0.05 2.58 * 2.89 * 3.68 * 1.67 0.0 * 0.08 * 1.73 * 1.01 * 0.02 * 0.01 0.0 0.0 * 0.16 * 3.42 * 0.08 * 1.41 * 0.16 * 0.04 0.0 0.0 0.0 * 0.04 0.0 Manjericão, cru 93.0 21 88 2.0 0.4 3.6 3.3 1.0 211 58 0.17 40 1.0 4 252 0.16 0.5 1035 517 0.06 0.21 0.06 0.90 2.3 * 0.13 * 0.27 0.0 0.0 * 0.11 * 0.02 0.0 0.0 0.0 * 0.02 * 0.01 0.0 * 0.05 * 0.21 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Manjuba, com farinha de trigo, frita 41.3 344 1437 23.5 22.6 282 10.2 0.4 2.4 763 47 0.36 578 3.0 37 319 0.15 3.8 30 30 30 0.05 0.07 0.79 * 5.46 * 5.36 * 10.43 0.0 * 0.28 * 3.74 * 1.08 * 0.09 * 0.11 * 0.04 0.0 * 0.30 * 4.90 * 0.09 * 7.53 * 0.84 * 0.09 * 0.44 * 0.17 * 1.16 0.0 * 0.04 Manjuba, frita 40.7 349 1462 30.1 24.5 270 0.0 4.2 575 32 0.21 735 0.9 41 318 0.14 3.2 12 12 12 0.03 0.03 7.27 * 5.30 * 6.00 * 11.70 0.0 * 0.21 * 3.59 * 1.17 * 0.09 * 0.13 * 0.06 0.0 * 0.23 * 5.53 * 0.15 * 8.92 * 0.87 * 0.08 * 0.35 * 0.14 * 1.13 0.0 0.0 Manteiga, com sal 15.8 726 3037 0.4 82.4 201 0.1 1.4 9 1 28 0.2 579 15 924 * 49.20 * 20.40 * 1.20 * 2.09 * 8.06 * 23.01 * 9.30 * 0.15 0.0 0.0 * 0.81 * 0.98 * 17.94 * 0.13 * 0.89 * 0.27 0.0