que ele não será danificado. Um isopor deveria ser utilizado. Gestão Operacional • Gestão de Demanda – administração de pedidos, previsão, mercados. • Planejamento Estratégico de Negócio – definição e a origem dos recursos e necessidades de longo prazo. Gestão Operacional • Planejamento Operacional – recursos para a produção e planejamento da demanda de materiais (curto prazo). Quanto de matéria-prima está em estoque. O que será preciso comprar. • Controle da Produção – acompanhamento e controle do processo produtivo. Entrega do produto acabado. Acompanhamento dos processos, visando melhorias. Exercício: - Pense nos problemas e soluções para cada um dos 4 processos de Gestão Operacional: 1. Como é realizada a Gestão da Demanda? Como se pode prever o dia de maior movimento no mês? 2. Pensando a longo prazo... Quais os principais problemas para o Planejamento do Negócio? (em termos de tecnologia, recursos humanos, visão de negócio – abertura de agências...) Exercício: 3. Pode direcionar clientes que desejam realizar depósitos para o caixa-eletrônico? 4. Quanto ao Controle da Produção – Como é feito o controle de satisfação do cliente? Como é medido o tempo de atendimento? 26/11/2012 6 PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO (PCP) O objetivo do planejamento e controle é garantir que a produção ocorra de forma eficaz, produzindo produtos e serviços. Para que isto ocorra, recursos produtivos devem estar disponíveis: Na quantidade adequada; No momento adequado; e No nível de qualidade adequado. PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO (PCP) - Atividades: • Previsão da demanda; • Programação e sequenciamento da produção; • Planejamento de recursos; • Planejamento de Materiais; • Planejamento e controle de capacidade; • Planejamento da Distribuição; • Planejamento de Produto Acabado; e etc. Sistemas de Apoio Operacional - Com o objetivo de dar suporte às atividades produtivas, Morais Junior relaciona os seguintes sistemas para apoio ao Planejamento e Controle da Produção: 1) MRP/MRPII 2) JIT 3) OPT Logística • Voltemos ao exemplo da produção de computadores. Após a fabricação, verificamos a necessidade de armazená-los em caixas preparadas, para que depois possam ser transportadas e armazenadas no distribuidor. Este processo envolve a Logística. • A logística visa otimizar os serviços de distribuição a clientes e consumidores, por meio de Planejamento, Organização e Controle relacionados a atividades de movimentação e armazenagem. - Os principais agentes envolvidos com a logística são: • Produtores; • Consumidores; • Governo; • Transportadores. O principal objetivo da logística é reduzir o tempo gasto entre o pedido, a produção e a demanda, de modo que o cliente receba seus bens e serviços no momento que desejar, com suas especificações predefinidas, o local especificado e o preço acordado. 26/11/2012 7 Atividades principais x Atividades Secundárias 1) Cite três sistemas operacionais que fornecem suporte às atividades produtivas. 2) Cite dois agentes principais envolvidos com a logística. 3) O que são atividades principais e secundárias? EXERCÍCIOS INTRODUÇÃO À ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PROF. FERNANDO MEDINA Rio de Janeiro, 25 de agosto de 2011 OBJETIVOS DA AULA 3: � Perceber a Evolução da Área da Qualidade � Conhecer Conceitos e Definições de Qualidade � Identificar os principais aspectos da Gestão da Qualidade � Compreender a importância da Normalização e da Certificação para a Qualidade � Descrever a Engenharia da Qualidade � Identificar a Organização Metrológica da Qualidade � Analisar a importância da Confiabilidade � Avaliar a qualidade em Serviços QUALIDADE A norma NBR ISO 9000:2005 define: “Qualidade é o grau no qual um conjunto de características satisfaz a requisitos”. Sob esse aspecto de pontos de vista diferentes, Garvin (1988) agrupa diversas definições segundo diferentes enfoques: 1) Transcedente 2) Baseada nos Produtos 3) Baseada no Usuário 4) Baseada na Produção 5) Baseada no Valor 26/11/2012 8 1) Transcendente: “Qualidade não é uma idéia ou uma coisa concreta, mais uma terceira entidade independente das duas embora não se possa definir Qualidade, sabe-se o que ela é." (Pirsig, , 1974) “Numa condição de excelência que implica em ótima qualidade, distinta de má qualidade... Qualidade é atingir ou buscar o padrão mais alto em vez de se contentar com o mal feito ou fraudulento.” (Tuchman, 1980) 2) Baseada no Produto: “Diferenças de qualidade correspondem a diferenças de quantidade de algum ingrediente ou atributo desejado.” (Lawrence Abbot - 1955) “Qualidade refere-se às quantidades de atributos sem preço presentes em cada unidade de produto com preço.” (Keith B. Leffler - 1982) 3) Baseada no usuário: “Qualidade consiste na capacidade de satisfazer desejos.” (Corwin D. Edwards - 1968) “Na análise final do mercado, a qualidade de um produto depende de até que ponto ele se ajusta aos padrões das preferências do consumidor.” (Alfred A. Kuehn e Ralph L. Day - 1962) 4) Baseada na produção: “qualidade é o grau em que um produto específico está de acordo com um projeto ou especificação.” (Haroldo L. Gilmore). 5) Baseadas no valor: “Qualidade é o grau de excelência a um preço aceitável e o controle da variabilidade a um custo aceitável.” (Robert A. Broh - 1982) “Qualidade quer dizer o melhor para certas condições do cliente. Essas condições são o verdadeiro uso e o preço de venda do produto.” (Armand V. Feigenbaum - 1961). O que é o Controle Total da Qualidade (TQC)? O TQC ou Controle da Qualidade Total é um sistema de gerenciamento, nascido nos EUA e aperfeiçoado no Japão (TQC no estilo japonês). 26/11/2012 9 Era da Gestão da Qualidade: Este período iniciou-se no Ocidente como uma resposta à invasão de produtos japoneses de alta Qualidade no final dos anos 70. Seus conceitos englobam conceitos desenvolvidos nas três eras anteriores, porém seu enfoque valoriza prioritariamente os clientes e a sua satisfação como fator de preservação e ampliação da participação no mercado. Qualidade: É o conjunto de características, intrínsecas ou extrínsecas, concretas ou abstratas que fazem com que o consumidor ou usuário prefira determinado produto ou serviço. Não é a simples ausência de defeitos (não-conformidades) ou adequação ao uso. A qualidade do produto ou serviço deve ser garantida em todas as fases de seu desenvolvimento: � projeto, � produção, � distribuição e � assistência pós-venda. Controle: Não é uma palavra muito simpática, por estar associada à ideia de fiscalização ou limitação de liberdade. Mas no TQC seu significado é outro. Quando se diz que o processo está sob controle significa que as causas de não conformidade estão dominadas, ou seja, o processo produz os resultados desejados. Total: O Controle de Qualidade é dito Total por envolver todas as pessoas e ser exercido em todos os lugares da empresa, envolvendo todos os níveis e todas as unidades.. As quatro eras da qualidade: � Inspeção. � Controle Estatístico da Qualidade. � Garantia da Qualidade. � Gestão da Qualidade Total. 26/11/2012 10 Gestão da Qualidade Batalha (2001, p.58) apresenta as principais características da gestão da qualidade: •Comprometimento da alta administração. •Foco no cliente. •Participação dos trabalhadores. •Gestão dos fornecedores. •Gerenciamento dos processos. •Melhoria contínua. Gestão da Qualidade está muito alinhada com a abordagem voltada à Estratégia de Negócio. A vantagem competitiva deve ser: � Difícil de imitar; � Única; � Sustentável; � Superior à competição; � Aplicável a múltiplas situações. Para auxiliar a Gestão da Qualidade são utilizadas algumas ferramentas: 1) Diagrama de Pareto ou diagrama ABC,80-20,70-30. 2) Diagrama de Causa e Efeito ou Diagrama de Ishikawa. 1) Diagrama de Pareto É um gráfico de barras que ordena as frequências das ocorrências, da maior para a menor, permitindo a priorização dos problemas, procurando levar a cabo o princípio de Pareto (poucos essenciais, muitos triviais).