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Avaliaçāo Nutricional A avaliação da história clínica permite indentificar as condições gerais de saúde dos pacientes contribuindo com a conclusão diagnóstica mais confiável. A história clínica inclui informações sobre a história médica, uso de medicamentos, características sociais e perfil dietético e nutricional. Dentre as alternativas a seguir, assinale aquela que enumera as principais alterações observadas na avaliação do perfil dietético focado na ingestão e, portanto, relacionadas com a alteração do estado nutricional. Ú Ageusia, digeusia e anosmia. Ú Desidratação, hepatotoxicidade e anasarca. Ú Constipação, distenção e alergia. Ú Disfagia, artralgia e parestesia. Ú Icterícia, cefaleia e hiperfagia. O risco nutricional pode ser avaliado a partir da coleta de dados sobre os múltiplos fatores determinantes do estado nutricional alterado. A respeito da avaliação do risco nutricional, não é correto afirmar que: Ú A meta deve ser focada em identificar indivíduos em maior risco em curto prazo e o mais precocemente possível. Ú Deve ser realizada tardiamente nos indivíduos portadores de enfermidades agudas. Ú Permite identenficar se há ou não a necessidade de se seguir com uma avaliação mais minuciosa do estado nutricional. Ú Possibilita a imediata tomada de decisão e para início dos cuidados nutricionais terapêuticos. Ú É uma abordagem de triagem de risco nutricional. O IMC considera o corpo como um todo, expressando a massa corporal total, e quando é muito elevada, em geral, indica obesidade. Diante de situações em que a aferição adequada da medida de peso corporal está comprometida ou que a mesma não pode ser aferida, a alternativa para inferir sobre a gordura corporal total é calcular: Ú índice de adiposidade corporal utilizando as medidas de circunferência do quadril e altura. Ú A massa muscular utilizando as medidas de circunferência do braço. Ú A razão entre as medidas de circunferência da cintura e do quadril. Ú A razão entre as medidas de circunferência da cintura e altura. Ú A gordura periférica utilizando a medida da circunferência muscular do braço e dobra cutânea da panturrilha. A obtenção da medida da altura deve ser feita utilizando equipamento apropriado e técnica padronizada. De acordo com a recomendação da norma técnica padrão, a precisão da medida da altura é melhor alcançada quando: Ú indivíduo avaliado cruza os braços sobre o peito tocando os ombros contralaterais. Ú indivíduo avaliado é posicionado em pé, ereto, com os calcanhares juntos e o peso distribuído uniformemente em ambos os pés. Ú As roupas usadas pelo indivíduo avaliado são leves e os sapatos são sem salto e confortáveis.Se utiliza uma fita métrica flexível e inelástica fixada à parede, passando bem presa e rente ao rodapé, na indisponibilidade do estadiomêtro. Ú Os pés mesmo separados não impedem a sobreposição dos joelhos, em caso de genu valgo. A facilidade de medição da albumina na rotina laboratorial fazem desta uma das primeiras medidas bioquímicas utilizadas na avaliação nutricional em clínica. A aplicabilidade da albumina é mais específica nas condições de lesão corporal aguda. Porém, a confiabilidade da albumina como indicador de déficit proteico corporal é limitada devido à presença de: Ú Úlcera gástrica Avaliaçāo Nutricional Ú Traumatismo grave Ú Infecção pulmonar Ú Insuficiência cardíaca Ú Hepatite aguda A transferrina é uma proteína sérica que reflete o estado energético proteico corporal. O valor prognóstico da tranferrina tem maior sensibilidade quando ajustado de acordo com: Ú Concentração de folato Ú Redistribuição intravascular de aminoácidos Ú Saturação de oxigênio Ú Pressão oncótica intravascular Ú Capacidade de ligação total de ferro Na avaliação nutricional para gestante, de acordo com os valores de ganho de peso recomendados durante a gestação, a alternativa que representa o valor correto de ganho de peso total para uma gestante com sobrepeso é: Ú 5-9kg Ú 2-4kg Ú 4-6kg Ú 7-11kg Ú 7-12kg O envelhecimento populacional está transcorrendo de maneira exponencial, principalmente nos países em desenvolvimento. Dessa forma, é necessário acompanhar o estado nutricional dos idosos, utilizando alguns métodos de avaliação, dentre eles, cabe destacar uma medida antropométrica muito sensível à perca de massa muscular em idosos (Concurso para IAPEN, 2020): Ú Circunferência da panturrilha Ú Circunferência da cintura e quadril Ú IMC (Índice de Massa Corporal) Ú Altura do joelho Ú Circunferência do braço Paciente sexo feminino, 8 anos, altura de 1,27 m, peso seco de 15 kg. Avaliado os dados realize o diagnostico nutricional da criança para o indicador IMC/idade Ú Baixo peso Ú Sobrepeso Ú Eutrófico Ú Obesidade Ú Nenhuma das alternativas O Ministério da Saúde adota as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) quanto ao uso de curvas de referência para avaliação do estado nutricional das crianças e adolescentes (OMS,2007). (ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE (Orgs). World health statistics, 1. ed. Avenue Appia, Geneva, 2007) Quando avaliamos o estado nutricional de crianças de 0 a 10 anos pelo ponto de corte de peso-para- idade e o diagnóstico for de baixo peso para idade, teremos um valor crítico em Escore-z. Nesse contexto, marque a alternativa correta. Ú ≥Escore-z -2 e ≤Escore-z +2 Ú Escore-z +2 Avaliaçāo Nutricional Ú < Escore-z -1 Ú ≥Escore-z -3 Ú < Escore-z -3
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