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Questão 1/10 - Nutrição e Exercício Leia o texto: Os carboidratos têm características que se mostram mais vantajosas para determinado momento em relação ao esforço. Fonte: Texto elaborado pelo autor da questão. Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a característica dos carboidratos, identifique e relacione corretamente os termos às suas respectivas definições: 1. Índice glicêmico. 2. Taxa de oxidação. 3. Digestibilidade. ( ) Refere-se ao comportamento da glicose e da insulina no sangue. ( ) Refere-se à intensidade com que o carboidrato será utilizado no exercício. ( ) Refere-se à capacidade de o carboidrato reduzir-se a um monossacarídeo e de sua absorção pelos órgãos. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Nota: 10.0 A 1 – 2 – 3. Você acertou! A sequência correta é: 1 – 2 – 3. De acordo com o livro-base: “[1] o índice glicêmico refere-se ao comportamento da glicemia (índice de glicose no sangue) e da insulinemia (insulina no sangue [...]” “[2] a taxa de oxidação indica em que intensidade o carboidrato será utilizado durante os exercícios”. “[3] Digestibilidade representa a capacidade de o carboidrato ser reduzido a um monossacarídeo, além de considerar o quanto ele é absorvido pelos transportadores intestinais [...]” (livro-base, p. 105). B 3 – 2 – 1. C 3 – 1 – 2. D 2 – 3 – 1. E 1 – 3 – 2. Questão 2/10 - Nutrição e Exercício Leia a citação: “As recomendações diárias de carboidratos para esportistas seguem prescrições de acordo com a massa corporal, dada em quilograma (kg)”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 110. Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, relacione corretamente as quantidades de ingestão diária de carboidrato recomendadas para atletas com as intensidades de treinamento: 1. 3 a 5 gramas por kg de massa corporal. 2. 5 a 7 gramas por kg de massa corporal. 3. 8 a 12 gramas por kg de massa corporal. ( ) Treinamento extremo (4 a 5 horas ou mais por dia), moderado a intenso. ( ) Treinamento de habilidades, leve. ( ) Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia), moderado. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Nota: 10.0 A 1 – 2 – 3. B 2 – 3 – 1. C 2 – 1 – 3. D 3 – 2 – 1. E 3 – 1 – 2. Você acertou! A sequência correta é: 3 – 1 – 2. Na Figura 3.1 do livro-base: Quantidade diária recomendada de carboidratos para atletas de acordo com a fase do plano de treinamento “[1] Treinamento de habilidades, leve - 3 a 5 gramas [2] Treinamento moderado (aproximadamente 1 hora por dia), moderado - 5 a 7 gramas [...] [3] Treinamento extremo (de 4 a 5 horas ou mais por dia), moderado a intenso - 8 a 12” (livro-base, p. 111). Questão 3/10 - Nutrição e Exercício Atente para a citação: “A recuperação imediata é contada a partir do momento em que o atleta termina o exercício e dura até duas horas depois. Trata-se de um período de intensa atividade metabólica [...]”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 118. Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a nutrição na fase de recuperação imediata do atleta após o exercício, assinale a alternativa que apresenta corretamente as características das necessidades nutricionais nessa fase: Nota: 0.0 A São elevadas, principalmente para a recuperação muscular e das enzimas. Esta é a alternativa correta porque: “A recuperação imediata é contada a partir do momento em que o atleta termina o exercício e dura até duas horas depois. Trata-se de um período de intensa atividade metabólica, em que as necessidades nutricionais são elevadas, principalmente para a recuperação muscular (glicogênio e reconstrução muscular) e das enzimas [...]”. (livro-base, p. 118). B São moderadas, apenas para manter o corpo em repouso. C São baixas, pois, com o fim do exercício, o corpo volta à homeostase. D São iguais às de um dia normal sem a prática de exercício. E São moderadas, apenas para manutenção dos níveis pré-exercício. Questão 4/10 - Nutrição e Exercício Leia o excerto de texto: “A insulina é o hormônio liberado pelo pâncreas cada vez que ocorre um aumento da glicose no sangue (após a absorção do carboidrato).” Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 106. Considerando o excerto de texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma característica da insulina: Nota: 10.0 A É produzida pelo pâncreas e tem como função produzir carboidratos. B Tem como função transformar carboidratos de cadeia longa em monossacarídeos. C Tem como função principal provocar picos de glicemia no sangue. D Tem como função acionar os transportadores da membrana celular para capturar a glicose do sangue. Você acertou! Esta é a alternativa correta porque: “[...] sua função [a da insulina] é acionar os transportadores da membrana celular (Glut4) para capturar a glicose do sangue para dentro das células” (livro-base, p. 106). E É produzida pelas suprarrenais e sua função é inibir o apetite. Questão 5/10 - Nutrição e Exercício Leia a citação: “Pessoas comuns que praticam exercícios com regularidade para a saúde não precisam se expor à manipulação do consumo de carboidratos [...]”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 114. Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva sobre a refeição ideal pré-treino recomendada para pessoas comuns (não atletas) que praticam exercícios regularmente, assinale a alternativa que apresenta corretamente o que é indicado: Nota: 10.0 A Não consumir carboidratos antes do exercício. B Refeição com alto teor de fibras e gorduras. C Ingestão predominante de proteínas e carboidratos de alto IG. D Carboidratos de fácil digestibilidade até 45 minutos antes do exercício. Você acertou! Esta é a alternativa correta porque: “Pessoas comuns que praticam exercícios com regularidade para a saúde não precisam se expor à manipulação do consumo de carboidratos, aumentando ou diminuindo a ingestão desses nutrientes antes do esforço. O ideal para esse público é que a refeição em pré-treino contenha carboidratos de fácil digestibilidade, baixo teor de fibras e gorduras, pouca proteína e baixo IG e seja realizada até 45 minutos antes do momento do exercício” (livro-base, p. 114). E Consumo de carboidratos, fibras e gorduras 15 minutos antes do exercício. Questão 6/10 - Nutrição e Exercício Leia o texto: É importante lembrar sempre de que o carboidrato é a principal fonte de energia para a realização de esforço. Fonte: Texto elaborado pelo autor desta questão. Considerando o texto e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que descreve corretamente o que pode acontecer com um indivíduo caso seus níveis de carboidrato baixem: Nota: 10.0 A A manutenção de atividades de força e de ritmo é facilitada. B As habilidades motoras são aumentadas. C A percepção de fadiga é diminuída. D Pode ter falha na concentração. Você acertou! Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “[...] podemos observar que a depleção dos estoques de carboidratos pode gerar dificuldade em manter a intensidade do esforço (força ou ritmo), diminuição das habilidades motoras, falha da concentração e aumento da percepção da fadiga” (livro-base, p. 104). E Pode ter um aumento do foco nas atividades.Questão 7/10 - Nutrição e Exercício Atente para a seguinte afirmação: “O balanço energético é o resultado da diferença entre a energia consumida com os alimentos [...] e a energia gasta com as ocupações diárias”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 84. Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique e relacione os três tipos de balanço energético às suas respectivas características: 1. Balanço energético neutro. 2. Balanço energético positivo. 3. Balanço energético negativo. ( ) Ocorre quando o indivíduo consome menos calorias do que gasta. ( ) Indivíduos que precisam ganhar massa corporal devem manter esse tipo de balanço energético até atingir sua meta de peso. ( ) Nessa situação, não ocorre a alteração na massa corporal total. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Nota: 10.0 A 1 – 2 – 3. B 3 – 1 – 2. C 3 – 2 – 1. Você acertou! A sequência correta é: 3 – 2 – 1. De acordo com o livro-base: “[1] balanço energético neutro: nessa situação, não ocorre a alteração na massa corporal total; [2] balanço energético positivo: indivíduos que precisam ganhar massa corporal devem procurar manter o balanço energético positivo até atingir sua meta de peso; [3] balanço energético negativo: ocorre quando o indivíduo consome menos calorias do que gasta” (livro-base, p. 85-86). D 2 – 3 – 1. E 1 – 3 – 2. Questão 8/10 - Nutrição e Exercício Leia a passagem de texto: “O balanço energético pode ser manifestado de acordo [...] com momentos de alta ingestão de alimentos e outros de progressiva restrição [...] existem dois termos em inglês utilizados para caracterizar esses períodos”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 89. Considerando essas informações e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, identifique e relacione corretamente as respectivas características dos dois períodos – de aumento ou redução controlada do valor energético: 1. Bulking. 2. Cutting. ( ) Pode ser traduzido como encorpar. ( ) Pode ser interpretado como lapidar ou definir a musculatura. ( ) Representa o momento de reduzir ao máximo a gordura corporal subcutânea. ( ) Caracteriza-se por uma superalimentação, mas não de qualquer tipo de alimento. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Nota: 10.0 A 1 – 2 – 1 – 2. B 1 – 2 – 2 – 1. Você acertou! A sequência correta é :1 – 2 – 2 – 1. “[1] Bulking: o termo bulking pode ser traduzido como ‘encorpar’. Caracteriza-se por uma superalimentação, mas não de qualquer tipo de alimento. [2] Cutting: representa o momento de ajustar a massa corporal [...] ou reduzir ao máximo a gordura corporal subcutânea [...] termo que significa ‘cortar’, mas que também pode ser interpretado como ‘lapidar’ ou ‘definir a musculatura'” (livro-base, p. 89-90). C 1 – 1 – 2 – 2. D 2 – 2 – 1 – 1. E 2 – 1 – 2 – 1. Questão 9/10 - Nutrição e Exercício Atente para a seguinte afirmação: “Uma das primeiras fontes de ATP (adenosina trifosfato) para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 92. Considerando a afirmação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente um dos componentes relacionados ao sistema do fosfagênio: Nota: 10.0 A Ácido láctico. B Creatina fosfato. Você acertou! Esta é a alternativa correta porque: “Uma das primeiras fontes de ATP para o esforço de alta intensidade se encontra nos músculos, em estoques variados de creatina fosfato (sistema do fosfagênio)” (livro-base, p. 91). C Gliconeogênese. D Eletrólitos. E Circulação sanguínea. Questão 10/10 - Nutrição e Exercício Atente para a citação: “[...] Seu uso [dieta detox] exige grande restrição alimentar, portanto, essa dieta pode causar desnutrição com perda de massa magra, distúrbios de eletrólitos e desidratação”. Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: WENDLING, N. M. de S. Introdução à nutrição esportiva. Curitiba: InterSaberes, 2018. p. 44. Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, assinale a alternativa que apresenta corretamente a finalidade da dieta detox: Nota: 10.0 A Aumentar o número de toxinas no organismo. B Promover maior capacidade pulmonar. C Aumentar os radicais livres de oxigênio. D Diminuir a capacidade digestiva do organismo. E Promover a limpeza do organismo. Você acertou! Esta é a alternativa correta. De acordo com o livro-base: “A dieta detox é assim chamada porque os alimentos que dela fazem parte contêm ingredientes que promovem a limpeza do organismo ou a desintoxicação ao eliminar toxinas originárias da digestão, possibilitando a redução dos radicais livres de oxigênio” (livro-base, p. 44).
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