Introdução a criação e produção II - aves e suínos

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Introdução Criação e Produção II 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DA 
PRODUÇÃO - AVES E SUÍNOS 
Falar em suínos e aves é muitas vezes, falar sobre 
integração. 
O que é falar sobre integração? 
→ Significa que o produtor não trabalha de maneira 
independente no mercado 
Trabalhar de maneira independente no mercado 
→ O produtor compra insumo de qualquer lugar, 
comercializa seu produto para o mercado que ele quiser 
sem nenhum contrato exclusivo de comercialização 
Suínos → carne suína 
Aves → Ovos não férteis e carne de frango 
 
 
FASES DE CRIAÇÃO 
▪ Cria 
▪ Recria 
▪ Engorda 
As 3 fases podem ser desenvolvidas em um ciclo 
completo de produção ou em um ciclo parcial de 
produção 
→ Ciclo completo: empresa que faz todas as fases de 
criação, manda pra indústria em peso ótimo de abate 
→ Ciclo parcial: a empresa faz uma ou duas das fases 
 
FASES DE CRIAÇÃO DA SUINOCULTURA 
CRIA 
Subdividida em 3 setores distintos: reprodução, 
gestação e maternidade 
→ Reprodução: envolve os reprodutores, as matrizes 
e acasalamento 
→ Gestação: Fêmeas gestantes (coletivo ou individual) 
→ Maternidade: A fêmea irá parir os leitões e 
amamenta-los naturalmente até o desmame. 
 
Após o desmame as matrizes voltam para o setor de 
reprodução para reproduzir novamente e os leitões 
passam para a fase de recria 
RECRIA - CRECHE 
Recebe os leitões vindos da maternidade e os mantém 
em desenvolvimento para atingir uma determinada idade 
e peso 
TERMINAÇÃO OU ENGORDA 
Engorda subdividida em crescimento e terminação 
 
 
AVICULTURA 
O granjeiro comercial, seja ele de produção de frango 
de corte ou de produção de ovos, não fazem 
reprodução. Como fazem a criação? Recebem de outra 
empresa os animais na primeira semana de vida que 
recebem o nome de pintinhos de 1 dia 
Os produtores de produção de ovos, recebem as 
pintainhas de 1 dia. 
Produção de carne → pintinhos de 1 dia 
Produção de ovos → pintainhas de 1 dia 
 
O ovo fértil vem de uma galinha que foi galada, ou seja, 
esteve com um galo – feitos pelos matrizeiros 
(produtores que fazem apenas comercialização de 
genética) 
Carne → O produtor vai criar o pintinho de 1 dia, 
recriar e irá se transformar em um frango, vai 
engordá-lo até ter o peso comercial e idade média para 
abate (42 dias) 
Ovos → O produtor cria as pintainhas de 1 dia, faz a 
recria e fará com que essas frangas continuem se 
desenvolvendo até começarem a fazer postura, ficarão 
fazendo postura de ovos até se tornarem improdutivas 
 
Frango de corte → genética de linhagem nacional e 
importada para produção das aves bisavós 
→ Aves bisavoeiros – galinha bisavó, galo bisavô que 
chegaram como pintinhos (nacional) ou ovos 
(internacional), vão acasalar produzindo um ovo fértil 
que vai eclodir e produzir as aves avós. 
→ Avozeiros vão acasalar, produzirão ovos férteis e 
com isso. nascerão as galinhas e galos matrizes 
→ Galinha matriz e galo matriz vão pro matrizeiro e 
produzirão ovos férteis destinados ao incubatório 
→ O incubatório recebe os ovos férteis do matrizeiro 
e nesse local haverá procedimentos de higiene, 
armazenamento e incubação, desses ovos férteis vão 
eclodir os animais (pintinhos de 1 dia) que vão para o 
granjeiro comercial e serão criados e recriados e depois 
de 42 dias vão para o abate 
ANIMAIS DE POSTURA 
Normalmente a genética de bisavós dos animais de 
postura são importados 
Saindo do incubatório, as pintainhas serão levadas para 
os granjeiros de produção de ovos, criadas e recriadas, 
em fase de postura e ficarão pondo ovos até se 
tornarem improdutivas (aproximadamente 70 semanas) 
e vão para o abate