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Citologia
● Definição:
- Citologia é a área do conhecimento que se ocupa do estudo das
células que compõem os seres vivos.
Citos = célula / Logos = estudo
Estudo da célula
● O que é uma célula?
- A célula é a menor estrutura capaz de executar todas as atividades
que caracterizam os seres vivos.
- As células são encontradas em toda parte do nosso corpo.
- As características apresentadas pelas células definem o organismo
como todo. Assim:
* Quanto ao número de células, os seres vivos são unicelulares ou
pluricelulares.
- UNICELULARES: uma única célula.
- PLURICELULARES: várias células.
* Quanto à capacidade de produzir alimento, os seres vivos são
autótrofos ou heterótrofos.
- AUTÓTROFOS: produzem o seu próprio alimento.
- HETERÓTROFOS: não produzem o seu próprio alimento.
* Quanto à utilização do oxigênio, os seres vivos são aeróbios ou
anaeróbios.
- AERÓBIOS:
- ANAERÓBIOS:
* Quanto à presença de carioteca, os seres vivos são procariontes
ou eucariontes.
❖ Célula Procarionte
- As células procariontes ou células procarióticas são
caracterizadas pela ausência de envoltório ao redor do
material genético da célula (DNA), denominado carioteca ou
envoltório nuclear, e pela ausência de organelas
membranosas no seu interior.
- Ex: Reino Monera (bactérias e cianobactérias).
❖ Célula Eucarionte
- As células eucariontes ou células eucarióticas apresentam
envoltório nuclear ou carioteca ao redor do material genético,
havendo uma nítida separação entre o citoplasma e o núcleo.
-As células eucariontes podem ser animais ou vegetais.
- Ex: Reino Animal: animais.
Reino Vegetal: vegetais.
Reino Fungi: Fungos.
Reino Protista: algas e protozoários.
- Tipos de células eucariontes pluricelulares:
1. Células lábeis: vida curta (com ou sem capacidade de
multiplicação). Ex: hemácias
2. Células permanentes: vida longa (sem capacidade de
multiplicação). Ex: neurônio, não sofre mitose, ou seja,
perdeu já era.
3. Células-tronco adultas: pluripotentes. Ex: células brancas
(leucócitos).
4. Células-tronco embrionárias: totipotendes, ou seja,
possuem a capacidade de se transformar em qualquer
outra célula do seu corpo. Ex: estão presentes nos estágios
iniciais do desenvolvimento embrionário.
Composição química dos seres vivos
- Na composição química da célula dos seres vivos, estudamos dois
grandes grupos de substâncias:
* SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS
1. Água
2. Sais minerais
* SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
1. Carboidratos
2. Lipídeos
3. Proteínas
4. Vitaminas
5. Ácidos Nucleicos
❖Substâncias Inorgânicas
1. Água
- A água é o componente mais abundante nos seres vivos. Em
média, de 60 % a 90 % em peso.
- Solvente universal: a agua dissolve um grande numero de
compostos, principalmente moléculas polares, como, por exemplo,
açúcares e proteínas.
- Calor específico elevado: ou seja, a agua pode absorver muito
calor, sem mudar de estado físico rapidamente. Essa propriedade
garante a proteção ao organismo contra variações bruscas de
temperatura.
2. Sais minerais
- São substâncias inorgânicas formadas por íons (cátions e ânions).
- São necessários para o bom funcionamento do organismo, pois a
falta de certos sais minerais pode afetar o metabolismo e até causar
a morte.
❖Substancias Orgânicas
1. Carboidratos
- São moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio. Essas moléculas também são chamadas de hidratos de
carbono, açúcares e glicídios.
- É a principal fonte de energia para os seres vivos, além disso,
exercem função plástica ou estrutural (quitina e celulose) e
participam da estrutura dos ácidos nucleicos (RNA e DNA).
- Os carboidratos são classificados de acordo com o tamanho e a
organização de sua molécula em três grupos: monossacarídeos,
polissacarídeos e oligossacarídeos.
Monossacarídeos
- São glicídios mais simples, que apresentam de 3 á 7 átomos
de carbono na molécula.
- Não precisam de digestão quando são ingeridos.
- Os mais abundantes são:
*Hexoses: são monossacarídeos de 6 carbonos.
Ex: Glicose – fonte de energia para o trabalho celular.
Frutose – é o açúcar encontrado nas frutas e no mel.
Galactose – está presente no leite.
*Pentoses: são monossacarídeos de 5 carbonos.
Ex: Desoxirribose – presente no DNA.
Ribose – presente no RNA
Oligossacarídeos (ou dissacarídeos)
- São carboidratos formados pela união de 2 até 10 unidades
de monossacarídeos.
- Os mais conhecidos são os DISSACARÍDEOS, formado pela
união de dois monossacarídeos.
- Os dissacarídeos presentes nos alimentos não são
aproveitados diretamente pelo organismo. Essas moléculas
precisam ser digeridas (hidrolisadas) pela ação de enzimas
especificas em suas unidades formadoras (monossacarídeos)
para serem absorvidas nas microvilosidades intestinais e,
então, chegarem até as células, via corrente sanguínea.
Polissacarídeos
- São moléculas orgânicas formadas pela união de centenas
ou mesmo milhares de monossacarídeos. Ao contrário dos
monossacarídeos e dos dissacarídeos, os polissacarídeos são,
geralmente, insolúveis em água.
- São polímeros, isto é, suas moléculas são constituídas pela
união de unidades idênticas ou semelhantes, denominadas
monômeros.
-Exemplos:
*Amido: principal substancia de reserva energética de plantas
e algas.
*Glicogênio
*Celulose
*Quitina
Carboidratos derivados
- São denominados carboidratos derivados, pois possuem
outros elementos além de C, H e O.
*Quitina (exoesqueleto de artrópodes): contém grupos
nitrogenados.
*Heparina (anticoagulante): contém proteínas e acido
sulfúrico na molécula, trata-se de mucopolissacarídeos
sulfato.
*Ácido hialurônico: outro exemplo de mucopolissacarídeos.
● Funções fundamentais dos açúcares nos seres vivos são:
1. Reserva alimentar: amido (vegetais) e glicogênio (animais).
2. Fornecimento de energia (alimentos energéticos): glicose;
3. Sustentação, revestimento e proteção: celulose, quitina,
mucopolissacarídeos.
4. Formação de cimentos intercelulares: ácido hialurônico,
pectinas;
5. Anticoagulantes: heparina.
▪ Lipídios
- Os lipídios são compostos geralmente insolúveis em água e
solúveis em solventes orgânicos (éter, benzeno, clorofórmio).
- São encontrados em células animais e vegetais como constituintes
das membranas vivas e dos elementos celulares (organelas), bem
como armazenados como reserva alimentar sob a forma de gotas no
interior do citoplasma.
- Os lipídios podem ser classificados em glicerídeos, fosfolipídios,
esteroides e cerídeos.
Glicerídeos
- São formados pela união de ácidos graxos e um álcool, o
glicerol. Em gordura e óleos, encontramos três moléculas de
ácidos graxos ligadas a uma molécula de glicerol, formando a
TRIGLICÉRIDE ou TRIGLICERÍDEO.
- A molécula de triglicerídeo é o principal componente das
gorduras animais. Os triglicerídeos sólidos à temperatura
ambiente são denominados gorduras.
- As gorduras são lipídios de reserva energética dos animais e
ficam armazenadas no tecido adiposo localizado abaixo da
pele.
● As principais funções dos lipídios são:
1. Alimento energético: fornece energia. Os lipídeos são os
alimentos mais ricos em enérgica. Porém quando ocorre uma
dieta hipercalórica (alta ingestão de carboidratos), o excesso de
glicose, no fígado e nas células adiposas, é transformado em
ácidos graxos. Estes fazem parte da síntese de triglicerídeos,
levando um acumulo de gordura no organismo, o que está
relacionado diretamente com a obesidade.
2. Isolante térmico: essa função é particularmente evidente em
animais aquáticos (baleia, foca, pinguim), porém serve também
para ursos polares, entre outros. Esses animais possuem uma
espessa camada de células adiposas na hipoderme, que os
protege do congelamento por perda de calor nas águas frias.
3. Proteção mecânica: a gordura age como suporte mecânico para
determinados órgãos internos e também sob a pele em aves e
mamíferos, protegendo-os contra choques e traumatismos.
4. Impermeabilização de superfícies: cera no canal auditivo
humano, acutina na epiderme vegetal, a suberina que impregna
a parede das células da cortiça ou súber.
Fosfolipídios
- São os principais componentes das membranas plasmáticas
das células dos seres vivos.
Esteroides
- São lipídios formados por ácidos graxos e por álcool de
cadeia cíclica , como o colesterol nos animais e o ergosterol
nos vegetais, sendo este ultimo precursor da vitamina D, sob
ação dos raios solares.
- Apesar de ser considerado vilão o colesterol é muito
importante para o funcionamento do organismo:
*Participa da formação dos hormônios esteroides, como os
hormônios sexuais (estrógeno, progesterona e testosterona).
* Entra na composição dos sais biliares, importantes na
emulsificação de gorduras.
*Faz parte da membrana plasmática dos animais, sendo
responsável por regular a fluidez da membrana.
Cerídeos
- As ceras são lipídeos formados por ácidos graxos e um álcool
de cadeia longa. As ceras são materiais de revestimento e
proteção nos animais nos animais, como a cera do ouvido,
dos cabelos e dos pelos. Nos vegetais, recobrem a superfície
das folhas e a casca de frutos evitando o ressecamento
excessivo. As abelhas as utilizam na construção da colmeia.