AOL 03 Saúde e Nutrição

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A adolescência é o período compreendido entre os 10 e os 19 anos de idade, sendo essa 
fase marcada pela transição entre a infância e a idade adulta. Nesse momento, tendem a 
ocorrer mudanças no comportamento alimentar. Sobre os jovens, está correto afirmar 
que: 
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1. 
Não é um hábito dessa população "beliscar" alimentos, pois, como frequentemente 
fazem dietas, os jovens costumam realizar seis refeições 
2. 
Nessa fase, a preocupação com o corpo e a estética, a busca de identidade e a 
negação de padrões infantis de comportamento estão aflorados, levando a 
mudanças de comportamento que refletem na alimentação 
Resposta correta 
3. 
Nessa fase, não há um crescimento intenso, sendo este um dos fatores que contribui 
para o excesso de peso 
4. 
O adolescente, por sua característica de rebeldia, não está sujeito à influência de 
fatores externos na sua alimentação 
5. 
Não é indicado realizar atividades de EAN para esse público, pois é resistente à 
mudança e não adere às ações propostas 
2. Pergunta 2 
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As estratégias de EAN tem como objetivo principal contribuir para a realização do 
direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança alimentar e nutricional. 
E tem ações construídas a partir de nove princípios que são: 
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1. 
Autonomia, valorização pessoal e planejamento. 
2. 
Valorização cultural, planejamento e educando. 
3. 
intersetorialidade, local e objetivos gerais. 
4. 
Sustentabilidade social, valorização cultural e intersetorialidade. 
Resposta correta 
5. 
Autonomia, planejamento e conteúdo programático. 
3. Pergunta 3 
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A neofobia alimentar está relacionada à introdução da alimentação complementar, 
sendo definida como a aversão da criança a experimentar novos alimentos e sabores. 
Muitas estratégias de EAN são utilizadas justamente para driblar esse processo. 
Assinale a alternativa correta: 
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1. 
Para enfrentar essa dificuldade, as ações de EAN devem incentivar a introdução de 
novos alimentos, sendo as crianças encorajadas a descobrir novos sabores, cheiros 
e texturas que não conheçam 
Resposta correta 
2. 
Em muitos momentos, deve-se forçar a criança a provar o alimento quando ela 
apresentar resistência 
3. 
Uma forma de motivar e alimentar a criança é deixar a televisão ligada. Assim, a 
criança se distrai com o desenho animado de sua preferência e come 
adequadamente 
4. 
Diante da negação de um novo alimento, a melhor estratégia a ser adotada é a 
substituição deste pelo leite materno ou fórmula láctea 
5. 
O ideal é que o alimento seja apresentado até cinco vezes para a criança. Se em 
cinco momentos distintos não houver aceitação, significa que a criança não gosta 
do alimento 
4. Pergunta 4 
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A população adulta e idosa merece igual atenção para a promoção de hábitos 
alimentares saudáveis. Destaca-se a crescente prevalência de excesso de peso e de 
doenças crônicas não transmissíveis (p. ex., diabetes, hipertensão, câncer), que colocam 
essas populações em risco. Sobre esses ciclos da vida, assinale a alternativa correta: 
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1. 
O consumo de alimentos fora do domicílio é um dos fatores que trouxe melhorias 
para a alimentação das famílias 
2. 
O profissional de saúde deverá determinar o assunto a ser trabalhado, sem a 
participação da comunidade na escolha 
3. 
A EAN direcionada aos idosos deve ser guiada pela promoção do envelhecimento 
ativo, saudável e autônomo, na manutenção e na reabilitação da capacidade 
funcional da pessoa idosa, promovendo qualidade de vida e uma alimentação 
adequada e saudável 
Resposta correta 
4. 
Nessa fase, é necessário ignorar a cultura, pois são necessárias medidas que 
previnam e tratem os agravos nutricionais 
5. 
À medida que os anos passam e chega a terceira idade, melhoram os hábitos 
alimentares, o apetite aumenta, o paladar está mais aguçado e assim há uma 
melhora na qualidade de vida 
5. Pergunta 5 
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A teoria e a prática da EAN apresentam a finalidade comum de possibilitar ao ser 
humano assumir a responsabilidade pelos atos relacionados à alimentação. Assim, 
afirma-se que: 
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1. 
O predomínio das ciências biológicas na formação do nutricionista é fundamental 
no preparo do aluno para assumir atividades educativas na área de alimentação e 
saúde 
2. 
Crianças e idosos não estão aptos a fazerem escolhas alimentares saudáveis 
sozinhos 
3. 
A EAN deve ser conscientizadora e libertadora 
Resposta correta 
4. 
O seguimento da dieta prescrita é o maior desafio da educação nutricional 
5. 
O nutricionista é o único profissional que tem o dom necessário para alcançar o 
objetivo da EAN 
6. Pergunta 6 
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A fome pode ser definida como a necessidade fisiológica de comer, resultante de uma 
combinação de sensação desencadeada pela privação da energia ou de nutrientes. 
O texto acima representa um exemplo de qual tipo de determinante alimentar: 
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1. 
Econômico 
2. 
Social 
3. 
Biológico 
Resposta correta 
4. 
Físico 
5. 
Ambiental 
7. Pergunta 7 
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Sobre os determinantes socioeconômicos e culturais, assinale a alternativa correta 
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1. 
O apoio social não implica em melhoras para a mudança positiva de hábitos 
alimentares 
2. 
Cultura não se muda, o que pode mudar são condições sociais 
3. 
A escola é a primeira influência da alimentação da criança 
4. 
O cenário social, ou local onde a pessoa come (em casa, na rua, na escola, no 
trabalho), influencia nas escolhas dos alimentos 
Resposta correta 
5. 
Embora a cultura seja importante, ela não tem alcance sobre a alimentação do 
sujeito 
8. Pergunta 8 
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O processo de formação dos profissionais tem por finalidade instrumentá-los para que 
desenvolvam ações transversais, transdisciplinares e permanente da Educação 
Alimentar e Nutricional no ambiente ou comunidade que atuam. 
Sobre o tema acima, considere a afirmativa correta: 
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1. 
A educação permanente em saúde está fundamentada nos conceitos de educação 
formal e informal. 
2. 
A educação permanente em saúde está fundamentada nos conceitos de motivação e 
ensino problematizador. 
3. 
A educação permanente em saúde está fundamentada nos conceitos de ensino, 
metodologia e aprendizagem significativa. 
4. 
A educação permanente em saúde está fundamentada nos conceitos de ensino 
problematizador e aprendizagem significativa. 
Resposta correta 
5. 
A educação permanente em saúde está fundamentada nos conceitos de educador, 
educando e conteúdo. 
9. Pergunta 9 
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A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) requer, uma abordagem integrada que 
reconheça as práticas alimentares como resultantes da disponibilidade e acesso aos 
alimentos. 
Sobre o tema acima, marque a sentença que representa melhor a metodologia sugerida 
para a EAN. 
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1. 
Passiva e problematizador. 
2. 
Ativa e ação baseada em teorias antigas. 
3. 
Investigativa e abordagem prática. 
Resposta correta 
4. 
Abordagem teórica e investigativa. 
5. 
Passiva e participativa. 
10. Pergunta 10 
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O comportamento alimentar é determinado por diversos conceitos que são utilizados 
como sinônimos, no entanto não são. Visto isto, assinale a afirmativa em termo grifado 
que está corretamente conceituado. 
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1. 
Consumo alimentar = forma de relacionamento do individuo com a alimentação 
em diferentes esferas. 
2. 
Hábito alimentar = crenças, sentimento e aos comportamentos alimentares. 
3. 
Padrão alimentar = combinação, característica alimentar de uma determinada 
pessoa ou população. 
Resposta correta 
4. 
Escolha alimentar = Costume e os modos de comer (Geralmente inconsciente). 
5. 
Atitude alimentar = Seleção de alimentos que consideram aspectos do 
comportamento alimentar.AOL04 
1. Pergunta 1 
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A unidade de Produção de alimentação e Nutrição (UAN), são locais ricos para a 
aplicação da EAN. São temáticas a serem abordadas com esta população: 
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1. 
Sanitária, epidemiológica, nutricional e à saúde do trabalhador.