Aula aminoácidos 1 (bloco 1)

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Biomoléculas
Organismos Vivos
podem ser
Moléculas
Complexas
Moléculas
Simples
Oses
Nucleotídios
Aminoácidos
Poliolosídios
Polinucleotídios
Proteínas
Lipídios
Componentes de
Compostos de
Nutrientes
Células
Energia
Eucarióticas
Membranas
Procarióticas
Organelas
DNA 
no Núcleo
Citoplasma
DNA
 podem ser
 contém
 contém
Moléculas Orgânicas
Aminoácidos, Peptídeos e Proteínas 
Aminoácidos
Unidades fundamentais das proteínas
Apresentam pelo menos um grupo carboxílico e um grupo amino
Aminoácidos têm como fórmula geral:
Aminoácidos
Assimetria do carbono 
- C -
Carbono 
H
Isomeria
Aminoácidos
Moléculas 
assimétricas
Oticamente 
ativas
Moléculas não sobreponíveis = imagens especulares
Fisica e quimicamente indistingüíveis
Giram o plano de luz polarizada em direções opostas 
Isomeria
L-aminoácido
 D-aminoácido
Isômeros ópticos
Estereoisômeros
Ocorrência dos isômeros
L-aminoácido
Proteínas encontradas em humanos 
D-aminoácido
Alguns antibióticos e em peptídios presentes em bactérias
Abreviaturas dos aminoácidos
Aminoácido
Abreviaturas
Três letras
Uma letra
Alanina
Ala
A
Arginina
Arg
R
Asparagina
Asn
N
Asparato
Asp
D
Cisteína
Cys
C
Fenilalanina
Phe
F
Glutamato
Glu
E
Glutamina
Gln
Q
Glicina
Gly
G
Histidina
His
H
Isoleucina
Ile
I
Leucina
Leu
L
Lisina
Lys
K
Metionina
Met
M
Prolina
Pro
P
Serina
Ser
S
Treonina
Thr
T
Triptofano
Trp
W
Tirosina
Tyr
Y
Valina
Val
V
O papel que os aminoácidos desempenham nas proteínas está relacionado às propriedades químicas dos radicais
Aminoácidos
Apolares - radicais hidrofóbicos (9)
Polares- radicais não ionizáveis (6)
Polares - radicais ionizados negativamente (2)
Polares- radicais ionizados positivamente (3)
Classificação dos Aminoácidos
Classificação dos aminoácidos pela polaridade do radical
Alanina/Ala
Glicina/Gli
Valina/Val
Leucina/Leu
Isoleucina/Ile
Prolina/Pro
Fenilalanina/Phe
Metionina/Met
Triptofano/Trp
Aminoácidos com radicais hidrofóbicos
H - C -
COO-
NH3+ 
Alanina
CH3
H - C -
COO-
 H
Glicina
NH3+
H - C - 
COO-
NH3+ 
Valina
H - C -
Leucina
 H - C -
Isoleucina
 H C -
COO-
NH3+
Fenilalanina
 H - C -
COO-
NH3+
Triptofano
(CH2)2 - S - CH3
COO-
NH3+
Metionina
 H-C -
CH - COO-
Prolina
Serina/Ser
Treonina/Thr
Tirosina/Tyr
Cisteína/Cys
Glutamina
Asparagina
Aminoácidos com radicais polares
não ionizáveis
H - C - NH3+
COO-
CH2 - OH
Serina
H - C - NH3+
COO-
Treonina
 H-C -
Tirosina
H - C - NH3+
COO-
CH2 - SH
Cisteína
Glutamina
H- C -
COO-
NH3+
Asparagina
H - C -
Glutamato/Glu
Aspartato/Asp
Aminoácidos com radicais ionizados
carregados negativamente
Glutamato
H- C -
COO-
NH3+
(CH2)2 – COO-
Aspartato
H - C -
CH2 – COO-
Lisina/Lys
Histidina/His
Arginina/Arg
Aminoácidos com radicais ionizados
carregados positivamente
Lisina
(CH2)4 – NH3+
 H - C-
Histidina
COO-
NH3+
Arginina
H - C
*