Atividade Gestantes e Crianças

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
Exercício – Cálculo de Energia e Proteína para Gestante
• Gestante, 34 anos com 5 semanas gestacionais, peso pré-gestacional de 59,8
kg, 1,65m, pouco ativa.
Diante da situação apresentada, pergunta-se:
1. Qual seu estado nutricional e a previsão de ganho de peso gestacional?
IMC = PESO (Kg)/ ALTURA (m)²
IMC = 59,8 Kg / (1,65m)²
IMC = 59,8 Kg /2,7225 m²
IMC = 21,965 Kg/ m²
Logo , se encontra no estado de eutrofia , já que seu IMC ( 18,5 a 24,9Kg/m²) e a
previsão de peso semanal (variação para 2 e 3 trimestre) um ganho de 420 grs (350
a 580 grs), gerando um ganho de peso total de 11,5 a 16,0 Kg.
2. Calcule a necessidade energética, a recomendação proteica para toda a
gestação segundo as DRIs e FAO.
NFA = 1,12 ( pouco ativa )
EER (gestacional ) = EER ( pré-gestacional) + adicional de energia para o gasto na
gestação + energia necessária para o depósito
1° trimestre → sem acréscimo de energia
EER(pré-gestacional)
354- (6,91 x 34 ) + 1,12 x ( 9,36 x 59,8 + 726 x 1,65 )
354 - 234,94 + 1,12 x (559,728 + 1.197,9)
354 - 234,94 + 1,12 x ( 1,757,628)
354 - 234,94 + 1968,54
EER (pré-gestacional) = 2,087,60 Kcal (primeiro trimestre)
2º trimestre → com acréscimo de energia
EER (gestacional) + (8 Kcal x IG em semanas ) + 180 Kcal
2087,6 + ( 8 Kcal x 20 ) + 180 Kcal
2427,6 Kcal (segundo trimestre)
3º trimestre → com acréscimo de energia
EER (gestacional) + (8 Kcal x IG em semanas ) + 180 Kcal
2087,6 + ( 8 x 34) + 180 Kcal
2539,6 Kcal (terceiro trimestre)
- A recomendação de proteína segundo a FAO (2007) é 1 g/kg/dia.
Proteína adicional:
1º trimestre: 1,0 g/dia
2º trimestre: 9,0 g/dia
3º trimestre: 31,0 g/dia
- A recomendação de proteína segundo a DRIs ( IOM 2001) é de 0,8g/kg/dia
+25g/dia.
Proteína adicional:
1º trimestre: 0
2º trimestre: 1,3 g/dia
3º trimestre: 5,1 g/dia
- A recomendação de proteína segundo a DRIs ( IOM 2005) é de 71 g/dia ou
1,1 g/ kg/ dia ou +25 g de proteína adicional
1º trimestre: 0,8 g/kg/dia
2º trimestre: 1,1 g/ kg/ dia ou +25 g
3º trimestre: 1,1 g/ kg/ dia ou +25 g
3. Discuta sobre as diferentes recomendações proteicas e neste caso qual
você utilizaria e porque.
Há diversos tipos de recomendações proteicas, entre elas têm-se a IOM
2005 utiliza 1,1 g/kg/dia ou + 25 g de proteína adicional, já a IOM 2001
considera 0,8 g/kg/dia + 25 g/dia. Assim como a recomendação da FAO 2007
que utiliza a recomendação da mulher de acordo com a idade + o adicional
de proteína segundo o trimestre de gestação.
Como no primeiro trimestre de gestação não é necessário acréscimo de
energia, utilizaria o IOM 2001, pois o valor recomendado é zero nesse
período para gestantes eutróficas. Para o segundo e terceiro trimestre,
utilizaria a IOM 2005, pois considera a idade gestacional, bem como
recomenda 1,1 g/kg/dia ou + 25 g de proteína adicional, resultando em
recomendações proteicas mais precisas para as gestantes .
Exercício – Cálculo de Energia, Micronutrientes e Fibras para Crianças
Calcule, a partir das recomendações apresentadas, a necessidade energética,
de micronutrientes e fibra dos seguintes indivíduos:
A. A.C, sexo masculino, 1 ano, 76 cm, 10kg
(89 x peso (Kg) - 100) + 22
(89 x 10 - 100) + 22
812 Kcal
- Recomendação de macronutrientes (DRI 2002/2003)
Carboidratos: 45-65%
812 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 55%
x = 446,6 Kcal
Proteína: 5-20% = 1,1g/dia
812 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 12,5%
x = 101,5 Kcal
Lipídeos: 30-40%
812 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 35%
x = 284,2 Kcal
- Recomendação de micronutrientes
1-3 anos (meninos) → Vitamina A: 300 mcg/d
Ferro: 7 mcg/d
Zinco: 3 mcg/d
Cálcio: 700 mg/d
- Recomendação de fibras (IOM 2005)
1-3 anos (meninos) → 19 g/dia
B.L.F , sexo feminino , 4 anos , 1,07 m , 18 kg , atividade moderada
135,3 - (30,8 x I) + NAF x (10,0 x P + 934 x E) + 20 Kcal
135,3 - (123,2) + 1,26 x ( 10 x 18 + 934 x 1,07 ) + 20 Kcal
135,3 - 123,2 + 1486,0188 + 20
1518,11 Kcal
- Recomendação de macronutrientes (DRI 2002/2003)
Carboidratos: 45-65%
1518,11 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 55%
x = 834,9 Kcal
Proteína: 10-30%
1518,11 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 20%
x = 303,62 Kcal
Lipídeos: 25-35%
1518,11 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 30%
x = 455,43 Kcal
- Recomendação de micronutrientes
4 -8 anos → Vitamina A: 400 mcg/d
Ferro: 10 mcg/dia
Zinco: 5 mcg/d
Cálcio: 1.000 mg/d
- Recomendação de fibras (IOM 2005)
4-8 anos (meninas) → 25 g/dia
C.D.S , sexo masculino , 14 anos , 1,62 m , 56 Kg , atividade moderada
88,5 - (61,9 x I) + NAF x (26,7 x P + 903 x E) + 25 Kcal
88,5 - ( 61,9 x 14 ) + 1,26 x ( 26,7 + 56 + 903 x 1,62 ) + 25 Kcal
3014,8 Kcal
- Recomendação de macronutrientes (DRI 2002/2003)
Carboidratos: 45-65%
3014,8 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 55%
x = 1658,14 Kcal
Proteína: 10-30%
3014,8 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 20%
x = 602,96 Kcal
Lipídeos: 25-35%
3014,8 Kcal ------ 100%
x Kcal ---------- 30%
x = 904,44 Kcal
- Recomendação de micronutrientes
14 -18 anos (meninos) → Vitamina A: 900 mcg/dia
Vitamina D: 600 UI/dia
Vitamina C: 75 mg/dia
Ferro: 15 mg/dia
Zinco: 11 mg/dia
Cálcio: 1.300 mg/dia
- Recomendação de fibras
14-18 anos (meninos) → 31 a 38 g/dia