abobora - especificação CEAGESP

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OM-P-057 
Abóbora 
Guia de identificação 
Cucurbita spp. 
 
Guia de variedades 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
OM-P-057 
Principais variedades de abóbora comercializadas na CEAGESP 
Grupo de 
mercado 
Formato 
externo 
Espessura 
da casca 
Textura 
da 
casca 
Coloração 
da casca 
Coloração 
da polpa 
Tamanho Embalagem 
e peso mais 
comum 
Tetsukabuto 
ou Japonesa 
Globular 
achatado / 
gomos 
suaves 
Grossa Rugosa Verde-
escura 
Amarelo-
intensa 
Médio 
Xingó ou 
Jacarézinho 
Globular 
achatado / 
gomos 
suaves 
Fina Lisa Verde com 
manchas 
creme 
Amarela Médio 
Moranga Globular 
achatado / 
gomos 
definidos 
Fina Lisa Laranja-
escura 
Avermelhada Médio Saco de 20 
kg 
Mogango Oblongo e 
globular / 
gomos 
bem 
definidos 
Fina Lisa Verde-
escura com 
pintas 
creme 
Amarelo-
creme 
Médio 
Caravela Oblongo / 
gomos 
suaves 
Fina Lisa Creme Avermelhada Graúdo 
Seca, 
Menina, 
Rajada ou 
Canhão 
Cilíndrico / 
pescoço 
grande 
Fina Lisa Verde-
escura 
rajada de 
creme 
Avermelhada Graúdo Granel 
Paulistinha 
ou Paulista 
Cilíndrico / 
pescoço 
pequeno 
Fina Lisa Creme com 
estrias 
verdes 
Creme-
alaranjada 
Miúdo Saco de 20 
kg 
Goianinha Cilíndrico / 
pescoço 
curto 
Fina Lisa Verde com 
estrias 
creme 
Avermelhada Miúdo 
Spaguetti 
squash 
Oblongo 
longo/liso 
Fina Lisa Amarela Amarelada Miúdo 
 
 
 
 
 
 
 
 
OM-P-057 
Tabela de equivalência 
Grupo de 
mercado 
Denominação 
cotação CEAGESP 
Denominação 
mercado atacadista 
Classe de 
valoração 
Unidade de 
medida 
Medida 
Japonesa Maior A Massa (kg) Maior que 2,0 
Japonesa Menor B Massa (kg) 1,0 a 2,0 
Moranga Maior A Massa (kg) Maior que 3,0 
Moranga Menor B Massa (kg) 1,0 a 3,0 
Paulistinha Maior A Massa (kg) Maior que 1,0 
Paulistinha Menor B Massa (kg) Menor que 1,0 
Seca Maior A Massa (kg) Maior que 10,0 
Seca Menor B Massa (kg) Menor que 
10,0 
Índices 
Grupo de 
mercado 
Denominação 
cotação CEAGESP 
Denominação 
mercado atacadista 
Índice de 
aproveitamento 
Índice de 
valoração 
Índice de 
escolha 
Japonesa Maior 0,68 1,00 0,68 
Japonesa Menor 0,68 0,70 0,97 
Moranga Maior 0,78 1,00 0,78 
Moranga Menor 0,75 0,75 1,00 
Paulistinha Maior 0,80 1,00 0,80 
Paulistinha Menor 0,75 0,80 0,94 
Seca Maior 0,70 1,00 0,70 
Seca Menor 0,70 0,54 1,30 
Sazonalidade 
 
 
 
 
 
 
OM-P-057 
Padrão mínimo de qualidade 
 
 
Substituições 
Abobrinha Chuchu Jilo Maxixe Quiabo Berinjela 
 
26/04/2021