ATIVIDADE TELEAULA UNIDADE 2 - GASTRONOMIA VEGETARIANA, FUNCIONAL E SUSTENTAVEL

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· Pergunta 1
	O que a gastronomia funcional leva em conta?
		Resposta Selecionada:
	a. 
A gastronomia funcional leva em conta a individualidade bioquímica de cada pessoa.
	Respostas:
	a. 
A gastronomia funcional leva em conta a individualidade bioquímica de cada pessoa.
	
	b. 
A gastronomia funcional leva em conta o paladar de cada pessoa.
	
	c. 
A gastronomia funcional leva em conta a nacionalidade de cada pessoa.
	
	d. 
A gastronomia funcional leva em conta a opção de vida de cada pessoa.
	
	e. 
A gastronomia funcional leva em conta a o trato intestinal de cada pessoa.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
· Pergunta 2
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	Qual a maior responsabilidade da ANVISA quanto aos alimentos de alegações funcionais?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
É garantir a segurança de consumo e veracidade das alegações funcionais em cada alimento.
	Respostas:
	a. 
É garantir a segurança de consumo e veracidade das alegações funcionais em cada alimento.
	
	b. 
É não garantir a segurança de consumo e veracidade das alegações funcionais em cada alimento.
	
	c. 
É garantir a segurança de consumo e a falsidade das alegações funcionais em cada alimento.
	
	d. 
A ANVISA não tem nenhuma responsabilidade.
	
	e. 
O órgão responsável não é a ANVISA.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A
	
	
	
· Pergunta 3
0 em 0 pontos
	
	
	
	O açúcar do leite se chama lactose e, para digerir esse açúcar, nosso organismo necessita de uma enzima chamada?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Lactase.
	Respostas:
	a. 
Lactante.
	
	b. 
Lactando.
	
	c. 
Latente.
	
	d. 
Lactase.
	
	e. 
Lacuna.
	Comentário da resposta:
	Resposta: D
	
	
	
· Pergunta 4
0 em 0 pontos
	
	
	
	Assinale os exemplos de alimentos que fazem a diferença para uma alimentação ser mais funcional:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Azeite, sardinha, coco, pão, castanhas, biomassa de banana verde.
	Respostas:
	a. 
Azeite, sardinha, coco, pão, castanhas, biomassa de banana verde.
	
	b. 
Óleo de soja, sardinha, coco, pão, castanhas, biomassa de banana verde.
	
	c. 
Azeite, pescada, coco, pão, castanhas, biomassa de banana verde.
	
	d. 
Azeite, sardinha, coco, pão, castanhas, biomassa de banana madura.
	
	e. 
Nenhuma das alternativas anteriores.
	Comentário da resposta:
	Resposta: A