Proteínas - Queratina

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Proteínas - Queratinas:
- Insolúveis em água;
- Formam filamentos dinâmicos (são
renovadas, crescem
constantemente);
- É um exemplo de proteína fibrosa
que é estabilizada por pontes
dissulfeto;
- Essas formam filamentos
dinâmicos- têm função estrutural
de resistência contra forças
mecânicas e tênsil; função de
regulação de síntese protéica,
diferenciação celular e de
sinalização;
- Classificação: Baseada na MM
(massa molecular) e no ponto
isoelétrico -
10 proteínas (tecidos
epiteliais duros, como
cabelo, unhas e lã);
20 Citoqueratinas
(presente nas células
epiteliais que recobrem as
cavidades do corpo - ex.
células dos epitélios oral e
gengival).
classificação : quanto a estrutura
secundária
Queratina do tipo alfa :
- 2 ou 3 cadeias alfa hélice
associadas lateralmente (estrutura
helicoidal ------> protofilamento de
alfa queratina -------> protofibrila);
- Presença de pontes dissulfeto que
estabilizam as estruturas - ligação
de enxofre de 2 cadeias laterais do
resíduo cisteína ;
Ocorrência:
- epitélio oral e gengival;
- estruturas relacionadas a
epiderme - cabelos, lã, chifres,
unhas, cascos e penas;
Queratina do tipo beta:
- Empilhamento de folhas
beta pregueadas;
- pontes de hidrogênio entre
as cadeias;
- ocorrência: fios de seda e fios das
teias de aranha.