Água -Biofísica @rafanavet

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- calor necessário para variar um mol de 
água em 1°C. Tanto congelar quanto 
aquecer. 
Calor de vaporização: importância biológica, 
dissipação de calor pelos seres vivos 
(transpiração), tendência de manter a 
temperatura estável. 
Calor de congelamento: água dificulta o 
congelamento dos fluidos biológicos, evita 
ruptura de membranas biológicas. 
- a água atua como substrato ou produto 
de reações químicas. 
 
 
 
 
através de formação e quebra de ligações 
covalentes. 
Ex: fotossíntese e respiração. 
 
 
- quantidade de energia necessária para 
espalhar um liquído numa superfície por 
unidade de área. 
- há uma tensão na superfície da água, 
vinda das pontes de hidrogênio (coesão) e 
também da adesão, entre a água e um 
componente sólido. 
 
água 
- capilaridade: possibilidade da água 
ascender passivamente, por causa da 
coesão e da adesão. 
Propriedades 
Coligativas das 
Soluções 
- a água geralmente está em solução no 
nosso organismo (presença de solutos). 
- água + solutos = propriedades coligativas. 
1) PRESSÃO DE VAPOR 
- pressão que as moléculas de água 
exercem sobre as paredes do recipiente 
e sobre a agua líquida. 
- moléculas de agua passam do líquido para 
vapor, pontes de hidrogênio são quebradas 
e refeitas no processo. Se esse sistema 
for aquecido, aumenta a energia cinética -
> elevando a pressão de vapor. 
Quanto: maior temperatura = maior 
energia cinética das moléculas = maior 
pressão de vapor. 
Adição de soluto: diminui a pressão de 
vapor. A forte interação das moléculas de 
água com as de soluto dificulta a passagem 
para a forma de vapor. 
 
Água + soluto: redução na concentração de 
água na superfície, interação do soluto 
com as moléculas de água = diminuição da 
pressão de vapor. 
2) TEMPERATURA DE EBULIÇÃO 
 
- adição de soluto aumenta a temperatura 
de ebulição do solvente, porque como a 
pressão de vapor é reduzida, precisa 
aquecer mais o sistema para a água 
evaporar. 
3) TEMPERATURA DE CONGELAMENTO 
 
- a adição de soluto reduz a temp. de 
congelamento, já que as moléculas de 
soluto interagem as da água, impedindo que 
ela forme as 4 PH, precisando de mais 
energia para congelar. 
 
 
 
 
 
OSMOSE 
- movimento passivo de solvente através 
de uma membrana seletivamente 
permeável, de uma região com “alta 
concentração de água”(água pura, alta 
energia da auga) para uma região de “baixa 
concentração de água” (menor energia 
livre da água). 
 
A água passa até atingir o equilíbrio de 
concentração, ou equilíbrio da pressão da 
coluna (quando a osmose não tiver mais 
força para vencer a subida da coluna de 
água). 
PRESSÃO OSMÓTICA 
- quantidade de pressão necessária para 
interromper precisamente a osmose. 
A pressão osmótica ocorre contra a 
osmose, a partir do momento em que a P. 
O. for igual a força osmótica, o fluxo de 
água é igual a 0, então não entra mais água 
no sistema, porque a pressão contrária à 
osmose se iguala. 
- medida indireta da concentração de água 
e de solutos na solução. 
 
PERMEABILIDADE DE MEMBRANA 
 
OSMOSE E TONICIDADE 
- as membranas selecionam a passagem 
de solutos, assim a PO depende da fração 
de solutos que foram retidos pelas 
membranas = tonicidade. 
 
 
PRESSÃO OSMÓTICA DE SOLUÇÃO 
COLOIDAL 
- coloide: soluto muito grande que não se 
difunde pela membrana. 
Ex: amido, proteína. 
- isso contribui com o aumento da pressão 
osmótica. Onde há proteína, há fluxo de 
água para esse compartimento. 
 
PRESSÃO OSMÓTICA NOS LÍQUIDOS 
CORPORAIS 
- se uma região celular apresenta elevada 
pressão osmótica, é porque: 
 há uma elevada quantidade de 
solutos nessa região. 
 Apresenta baixa concentração de 
água (baixa energia livre da água). 
 Região hipertônica 
 Água tende a entrar nesta região 
(osmose). 
 Extracelular: 
1) Plasma: líquido que circula dentro do 
sistema vascular. 
2) Líquido intersticial: líquido que fica 
fora do sistema vascular. 
3) Líquido transcelular: (1 a 3% do 
peso corporal): líquidos de cavidades 
especiais como pleural, peritoneal, 
sinovial, intra-ocultar. 
 Intracelular 
-Maior parte do líquido corporal (40% do 
peso corporal), no interior celular 
circundado pela membrana plasmática. 
 
 
 
Íon no meio intra x extracelular 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FLUXO HÍDRICO NOS COMPARTIMENTOS 
CELULARES 
- Pressão osmótica + pressão hidrostática 
são as forças que controlam o movimento 
da água entre um capilar arterial ou 
venoso e os tecidos (fluxo hídrico). 
- devido a maior diferença de pressão 
entre o capilar arterial e o tecido, há maior 
fluxo de água para os tecidos. 
-Contudo, o acúmulo de líquidos nos tecidos 
não deve ocorrer devido a presença da 
circulação linfática. 
- Os capilares linfáticos funcionam como 
válvulas de escape, que comunicam o fluido 
intersticial com o plasma. A água retorna 
para o plasma para ser bombeado 
novamente. 
- retenção de água nos tecidos. 
- é quando há um desequilíbrio nas trocas 
hídricas entre o sangue e os tecidos. 
 Fatores: 
1) Insuficiência cardíaca: provoca a 
variação da pressão hidrostática, 
que permite o acúmulo de água. 
2) Diminuição das proteínas no plasma: 
gera menor concentração de ptn e 
uma solução menos hipertônica, 
com menor retorno de água. 
3) Aumento da permeabilidade do 
capilar: extravasamento de 
proteínas para o interstício. 
4) Bloqueio do retorno dos líquidos pelo 
sistema linfático.