Avaliacao 2 Educacao Alimentar e Nutricional

Prévia do material em texto

1Os Guias Alimentares Baseados em Alimentos são considerados instrumentos que expressam os princípios da alimentação e da nutrição por mensagens práticas, com o intuito de informar e educar a população, bem como guiar as políticas públicas de alimentação e nutrição, saúde e agricultura. Sobre os Guias Alimentares Brasileiros, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A versão de 2014 do Guia Alimentar para a População Brasileira tem como base a pirâmide alimentar e indica porções de grupos alimentares a serem consumidos pela população.
(    ) O Guia Alimentar para a População Brasileira teve a sua primeira publicação em 2006 e recomenda que a população brasileira faça dos alimentos in natura a base da sua alimentação.
(    ) Em 1960, sob a coordenação de Josué de Castro e por meio de uma campanha do Ministério da Educação e Cultura, foi lançado o primeiro Guia Alimentar, chamado de Guia da Alimentação.
(    ) Um Guia Alimentar para Crianças menores de 2 anos foi publicado em 2002 e para facilitar o entendimento da população, a abordagem adotada foi a pirâmide alimentar.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - F - V - F.
B
V - V - F - F.
C
F - F - V - V.
D
V - F - F - V.
2A Nutricionista Monique foi convidada a realizar quatro encontros com um grupo de adolescentes pertencentes a uma escola. A diretora e os professores estão preocupados, pois perceberam que as adolescentes perderam peso, bem como seguem dietas da moda e blogueiras "fitness". No primeiro encontro, Monique dividiu as adolescentes em duplas e distribuiu fichas com frases afirmativas sobre alimentação. Posteriormente, orientou que as duplas realizassem pesquisa utilizando seus smartphones e respondessem justificando se a frase é um mito ou uma verdade. Analisando a estratégia da Nutricionista Monique, assinale a alternativa CORRETA:
A
Monique realizou uma aula debate.
B
Monique realizou uma aula de estudo dirigido.
C
Monique realizou uma aula expositiva.
D
Monique realizou uma aula de discussão.
3Leia a análise a seguir:
"O primeiro ponto que precisamos considerar é sobre o domínio do saber. A educação bancária, aquela tradicional em que nos sentamos e aguardamos que alguém com mais conhecimento deposite em nós algum saber, nos faz pensar que quanto mais estudarmos mais saberemos e que isso vai nos colocar em uma posição acima daqueles que não tiveram a oportunidade de estudar. Como provavelmente todos nós, fomos formados dessa maneira, é comum que durante ações educacionais sobre alimentação e nutrição nos coloquemos como os detentores do conhecimento e ministremos uma palestra. A educação popular em saúde, no entanto, nos traz o olhar de que TODOS, independentemente do nível de escolaridade, têm conhecimento! São apenas saberes diferentes" (UFSC, 2019, p. 142). Considerando a educação popular em saúde, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- A educação popular tem como objetivo o desenvolvimento de uma consciência crítica e se utiliza de um processo aberto de aprendizagem com discussões e debates, visando ao empoderamento dos educandos.
PORQUE
II- Nessa vertente de educação, os indivíduos e as coletividades adquirem novas formas de pensamento e ação. As pessoas procuram compreender os problemas juntas e construir as soluções que estão dentro da sua realidade.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
C
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
D
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
4Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. A problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação. Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
(    ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
(    ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
(    ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
(    ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - IV - I - III.
B
I - IV - II - III.
C
II - I - III - IV.
D
III - I - II - IV.
5O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta princípios que norteiam as ações em diversos setores e cenários. Considerar esses princípios e as possibilidades de diferentes combinações entre eles numa mesma iniciativa, não apenas oportuniza um planejamento mais coerente das ações de EAN, como corrobora para a percepção e para a articulação da diversidade de sujeitos e instituições potencialmente parceiras, como promotoras da alimentação adequada e saudável nos territórios (BRASIL, 2018). Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Um dos princípios da EAN é usar a comida e o alimento como referências, já que a alimentação envolve diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
PORQUE
II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite o estabelecimento de vínculos, entre o processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades locais e familiares.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 2021.
A
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
B
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
6O que fazer? O que priorizar? Por que fazer? Para quem fazer? Onde fazer? Quando fazer? Quantas vezes fazer? Sobre o que fazer? Como fazer? Quem vai fazer? Quanto custa fazer? O que esperar? Essas perguntas devem ser realizadas em qual fase de um programa de Educação Alimentar e Nutricional?
A
Avaliação.
B
Execução.
C
Planejamento.
D
Implementação.
7No processo educativo há a apresentação da matéria ou conteúdo, este deve acontecer de forma atraente, apreendendo a atenção dos educandos e alcançando o objetivo inicialmente proposto. Uma das formas mais utilizadas para apresentar o conteúdo é a aula expositiva, onde o educador apresenta os conteúdos tanto de forma oral ou escrita. No entanto, sabe-se que o educando deve estar ativo em seu próprio processo de ensino-aprendizagem. Por isso, ao realizar este tipo de aula, o educador precisa considerar determinados aspectos, para que sejam mais eficientes, ou seja, de fato aconteça o aprendizado. Diante do exposto,analise as afirmativas a seguir:
I- É importante utilizar exemplos e analogias para facilitar a compreensão.
II- O ritmo e a entonação de voz deve ser o mesmo durante toda a aula, demostrando que o educador tem controle da situação.
III- Neste tipo de abordagem somente o educador fala, não devendo ser interrompido pelos educandos.
IV- O educador destaca os pontos mais importantes no processo de transformação do conhecimento.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças II e III estão corretas.
B
As sentenças I e IV estão corretas.
C
As sentenças III e IV estão corretas.
D
As sentenças I e II estão corretas.
8"A avaliação deve ser processual e funcionar como um instrumento de reflexão sobre a ação de EAN, tendo em vista identificar erros e acertos ocorridos em todas as fases da execução. Objetiva um diagnóstico que permita pensar o que foi feito, tendo em vista o aperfeiçoamento dessa ação. Não deve ser tomada como uma medida que exprime somente os resultados de uma intervenção, mas como uma etapa de um percurso que permite uma visão sistêmica e processual que leve a uma reflexão sobre o que foi realizado, tendo em vista nova ação aprimorada. Trata-se da materialização da proposição pedagógica designada como ação-reflexão-ação" (BEZERRA, 2018, p. 22). Diante dos diferentes tipos de avaliação e seus objetivos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Avaliação prévia.
II- Avaliação diagnóstica.
III- Avaliação formativa.
IV- Avaliação formadora.
V- Avaliação somativa.
(    ) Utilizada para que o educando aprenda a aprender.
(    ) Utilizada para avaliar a evolução do educando no final de uma fase de sua aprendizagem.
(    ) Utilizada para diagnosticar dificuldades de aprendizagem do educando.
(    ) Utilizada para identificar em que processo de aprendizagem o educando se encontra.
(    ) Utilizada para aperfeiçoar o progresso da aprendizagem.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A
IV - II - V - I - III.
B
IV - V - II - I - III.
C
III - V - I - II - IV.
D
III - II - V - I - IV.
9Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e considerando-os desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre estes, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educando.
II- Educador.
III- Meios.
IV- Fins.
(    ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
(    ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
(    ) São os objetivos que o educador tem em mente.
(    ) É aquele que tem seu processo em elaboração.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
III - II - IV - I.
B
I - IV - II - III.
C
III - IV - II - I.
D
II - III - IV - I.
10Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. Conforme Bezerra (2018, p. 20), "a problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação". Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula expositiva.
II- Aula de recapitulação.
III- Aula de sondagem.
IV- Aula de verificação.
(    ) Sintetiza e/ou recapitula o conteúdo.
(    ) Apresenta a matéria de maneira lógica e ordenada.
(    ) Avalia o rendimento do educando.
(    ) Objetiva identificar o que o educando já conhece sobre o tema.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A
II - IV - III - I.
B
III - II - IV - I.
C
II - I - III - IV.
D
II - I - IV - III.