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Nutrição e Doenças: Obesidade, Gasto Energético e Dislipidemia

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• Pergunta 1 
1 em 1 pontos 
 
A nutrição está intimamente ligada com o surgimento e tratamento de diversas doenças, 
pois a alimentação tem estes polos antagônicos: sua ausência pode levar à deficiência; e seu 
excesso, ao surgimento de patologias. Nesta linha de raciocínio, a obesidade marca-se 
presente, pois é resultante do aumento do consumo calórico associado a condições que leva 
ao acúmulo de gordura corporal. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
CUPPARI, L. Guia de nutrição: clínica no adulto. 3. ed. Barueri: Manole, 2014. 
 
Sobre esta patologia, assinale a alternativa que apresenta os principais fatores relacionados 
a sua causa. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, alterações 
no sono. 
Resposta Correta: 
Estilo de vida, sedentarismo, medicamentos, estresse, alterações 
no sono. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a obesidade é definida como uma condição resultante 
de um desequilíbrio no organismo quando é associada a fatores como: 
aumento do consumo calórico prolongado, medicamentos e sedentarismo, 
gerando acúmulo excessivo de gordura corporal, sendo que muitas vezes 
isto é ocasionado, principalmente, por alterações diretamente 
relacionadas às mudanças da rotina e estresse. 
 
 
• Pergunta 2 
1 em 1 pontos 
 
O estado nutricional do indivíduo é o resultado de uma série de associações de fatores que 
levam em consideração desde o gasto de energia para a realização das atividades, até a 
reposição dessa energia, por meio da alimentação. Considerando este fator, que está incluso 
nas definições de gasto energético total, existem componentes importantes associados. 
 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
Assinale a alternativa que apresenta todos os componentes que definem gasto energético 
total. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
Gasto energético basal, gasto energético de repouso, efeito térmico da 
atividade física, efeito térmico dos alimentos, termogênese facultativa. 
Resposta 
Correta: 
 
Gasto energético basal, gasto energético de repouso, efeito térmico da 
atividade física, efeito térmico dos alimentos, termogênese facultativa. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o conceito de gasto energético total engloba os aspectos 
que associam a manutenção do estado nutricional, a partir do balanço de 
ingestão alimentar e do gasto calórico. É desta forma que podemos 
determinar a melhor conduta alimentar de um indivíduo e definir quais são 
os grupos de alimentos que oferecem um melhor papel para o estado 
nutricional individual. 
 
 
 
• Pergunta 3 
1 em 1 pontos 
 
A dislipidemia é uma doença caracterizada pelos elevados níveis de triglicerídeos e colesterol 
sanguíneos. Essa patologia está diretamente relacionada com uma alimentação inadequada, 
rica em gorduras saturadas e trans, sendo necessária a ajuda de um nutricionista para iniciar 
uma intervenção que traga bons hábitos alimentares, reeducação alimentar para alcançar a 
substituição destas gorduras citadas acima por ___________ _____________ . 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
 
Levando em consideração os aspectos e sintomas apresentados pelo indivíduo 
diagnosticado com dislipidemia, assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna. 
 
 
Resposta Selecionada: 
Gorduras insaturadas. 
 
Resposta Correta: 
Gorduras insaturadas. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: a dieta rica em gorduras, especificamente, as 
monoinsaturadas e poli-insaturadas, exercem papel importante no 
tratamento da dislipidemia por serem gorduras com característica 
antioxidante e anti-inflamatória, que auxiliam na redução dos níveis de LDL 
e VLDL. As principais fontes alimentares são os grãos integrais, oleaginosas, 
peixes gordos (salmão), óleos vegetais (girassol, azeite de oliva), sendo que 
o consumo destes alimentos devem ser estimulados para auxiliar o 
tratamento da dislipidemia. 
 
• Pergunta 4 
1 em 1 pontos 
 
A síndrome metabólica (SM) é um distúrbio que representa um conjunto de alterações 
metabólicas, sendo capaz de desencadear outras doenças, como o diabetes mellitus (DM), 
doenças cardiovasculares (DCV) e esteatose hepática. Existem alguns pontos de cortes para 
fechar o diagnóstico do paciente com SM, entre eles: glicemia em jejum: >110 mg/dL; 
triglicerídeos >150 mg/dL; HDL colesterol: homens <40 mg/dL; mulheres <50 mg/dL; pressão 
arterial: PA sistólica ≥130 mmHg ou PA diastólica ≥85 mmHg e circunferência da cintura 
_______ cm em homens e _______ em mulheres. 
GOMES, A. P. O.; BOTELHO, P. B. Síndrome metabólica. In: ROSSI, L.; POLTRONIERI, 
F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019. p. 802-813. 
 
Marque a alternativa que completa corretamente as lacunas e justifica o risco dos valores 
apresentados. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a relação cintura-quadril 
avalia a concentração de gordura presente na região, juntamente, com 
outros métodos. O ideal é que esteja em valores menores, 
proporcionalmente, reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Resposta 
Correta: 
 
 
≥102 cm em homens e ≥ 88 cm em mulheres, pois a relação cintura-quadril 
avalia a concentração de gordura presente na região, juntamente, com 
outros métodos. O ideal é que esteja em valores menores, 
proporcionalmente, reduzindo os níveis inflamatórios do organismo e do 
surgimento de doenças. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: para o indivíduo ser diagnosticado com síndrome 
metabólica é necessário atender três critérios associados, uma vez que 
este distúrbio também está interligado com o quadro de obesidade 
abdominal. Neste aspecto, a partir das medidas excessivas associadas. A 
gordura deve ser avaliada, em relação a sua qualidade e composição, por 
meio de outros exames, como a bioimpedância, por exemplo. Em 
quantidades ideais, a gordura pode ajudar a proteger do frio e isola os 
órgãos contra impactos, mas em excesso pode abrir oportunidades para 
diversas doenças. 
 
• Pergunta 5 
1 em 1 pontos 
 
) Definida como o aumento dos níveis pressóricos na relação diretamente proporcional entre 
a pressão sistólica e a diastólica, a hipertensão arterial assume cinco classificações para 
indivíduos adultos e é uma patologia comum no quadro de doenças crônicas do século XXI. 
ROSSI, L; POLTRONIERI, F. Tratado de Nutrição e Dietoterapia. Rio de Janeiro: Guanabara 
Koogan, 2019. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
 
Sobre esta patologia, analise as assertivas a seguir. 
 
1. O aumento da pressão arterial está diretamente relacionado ao surgimento 
de distúrbios metabólicos que podem interferir sobre a função e 
desempenho de alguns órgãos, como o coração, encéfalo e até mesmo os 
rins. 
PORQUE 
2. Muitos fatores podem contribuir para o seu surgimento, sendo estes, 
ligados ao fenótipo e biótipo, do ponto de vista intrínseco, que acabam 
 
apresentando seus traços desde a origem e formação do indivíduo, e, 
fatores externos, principalmente relacionados com o excesso de sal, gordura 
e alimentos industrializados. 
 
Agora assinale a alternativa correta. 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a primeira 
assertiva. 
Resposta Correta: 
As assertivas I e II são verdadeiras, e a II justifica a primeira 
assertiva. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: por ser uma patologia associada a fatores de duas vias, 
intrínsecos e extrínsecos, é importanteque um indivíduo, que apresente 
histórico familiar de diagnóstico, acompanhe, adequadamente, sua saúde 
e realize exames com maior frequência. Além disso, o avanço da rotina 
otimizada também pode influenciar sobre o estilo de vida e aumentar o 
número de casos e agravos relacionados ao estresse e à hipertensão. 
 
 
• Pergunta 6 
1 em 1 pontos 
 
Na anemia a concentração de hemoglobina sérica sanguínea persiste reduzida ou existe 
alguma deficiência no tamanho ou número de hemácias. Ela pode ter sua etiologia originada 
a partir de dois pontos: deficiência de um mineral, primeiro, e de uma vitamina. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os dois tipos de anemias. 
 
 
Resposta Selecionada: 
Ferropriva e megaloblástica. 
Resposta Correta: 
Ferropriva e megaloblástica. 
 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: os dois tipos de anemia já foram comprovados e indicam 
deficiência de ferro. A maioria dos casos estão relacionados a uma baixa 
ingestão de ferro no organismo, gerando influência sobre o tamanho dos 
eritrócitos e, consequentemente, diminuindo seu desempenho; e também 
a diminuição da vitamina B12, que além da própria anemia, está 
relacionada ao surgimento de sintomas, como: fadiga, letargia, fraqueza e 
até a perda da memória; sintomas que estão relacionados à baixa 
contagem de hemácias no sangue. 
 
• Pergunta 7 
1 em 1 pontos 
 
Uma administração e utilização correta das ferramentas de avaliação nutricional permite 
uma melhor elaboração do diagnóstico nutricional e, consequentemente, da identificação 
do estado nutricional do indivíduo. Existe uma gama de fatores que estão associados como 
auxiliares na definição do estado nutricional. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. 
 
Sobre os fatores que envolvem os hábitos alimentares, analise as assertivas a seguir. 
 
I. Os hábitos alimentares podem ser considerados essenciais na construção do estado 
nutricional do indivíduo, pois leva-se em consideração toda a sua história e relação com a 
alimentação. 
 
PORQUE 
 
II. Quando associamos os hábitos alimentares com outros fatores, como história clínica/ 
médica, social, composição corporal, exames bioquímicos e demais, agrupamos um conjunto 
de informações que viabilizam o caminho para construção do diagnóstico nutricional e, 
consequentemente, o seu estado. 
 
Agora assinale a alternativa correta. 
 
 
Resposta 
Selecionada: 
 
As afirmativas I e II são verdadeiras, e a afirmativa II justifica a 
primeira. 
Resposta Correta: 
As afirmativas I e II são verdadeiras, e a afirmativa II justifica a 
primeira. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o estado nutricional adequado exerce importante função 
para manutenção do bom funcionamento do nosso corpo. Diversos são os 
fatores que interferem no estado nutricional, cabe ao nutricionista analisá-
los de maneira conjunta. A avaliação do estado nutricional, além de utilizar 
inquéritos alimentares que visam analisar o consumo e histórico alimentar, 
precisa avaliar outros critérios associados ao estado geral de saúde, como 
fatores sociais, exames bioquímicos e história médica. 
 
 
• Pergunta 8 
1 em 1 pontos 
 
Na construção do conceito do gasto energético total estão associadas questões voltadas ao 
valor de energia mínima necessária para garantir a realização das atividades do 
metabolismo, que reconhecemos como GEB, e o valor em percentual das condições 
intrínsecas ao estado de estresse do indivíduo do momento, associado ao GEB. 
A partir do exposto e levando em consideração os demais fatores que compõem o gasto 
energético total, associe as duas colunas a seguir. 
 
1. Efeito térmico da atividade física 
2. Efeito térmico dos alimentos 
3. Termogênese facultativa 
 
( ) Corresponde ao acréscimo que ocorre no GEB decorrente da quantidade de energia que 
é necessária para que ocorra a realização dos processos metabólicos, representando cerca 
de 10% do gasto energético diário. 
( ) Refere-se a quantidade de energia gasta durante a prática de atividade física, 
independentemente da modalidade, e representa cerca de 15 a 30% das necessidades 
energéticas diárias. 
 
( ) Refere-se a influência das alterações de temperatura, latitude, estresse emocional e 
outros fatores no gasto energético, correspondendo a cerca de 5% do gasto energético 
diário. 
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. 
 
Resposta Selecionada: 
2, 1, 3. 
Resposta Correta: 
2, 1, 3. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: associar o conceito individual de cada componente da 
definição do gasto energético total possibilita o entendimento e influência 
de cada fator sobre a energia, no entanto, deve-se considerar as 
características individuais metabólicas, e são estas que os componentes 
levam em consideração. 
 
 
• Pergunta 9 
1 em 1 pontos 
 
Para compreender o processo de instalação da anemia é necessário refletir acerca do 
processo de formação dos glóbulos vermelhos, que ocorre no interior da medula óssea e é 
controlado por um hormônio estimulante produzido pelos rins. Para que este processo 
ocorra de maneira adequada, a biodisponibilidade do ferro e da vitamina B12 é necessária, 
pois, ao contrário, ocorre a instalação da anemia, definida como a condição no qual a 
concentração de hemoglobina sérica no sangue está alterada, em relação ao valor de 
referência, ou seu tamanho não condiz ao estabelecido como adequado. 
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: 
Sanar, 2015. 
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : 
Manole, 2016. (ROSSI, 2019; FERREIRA. et al, 2015). 
 
Neste contexto, diz-se que a anemia ferropriva deriva da deficiência no tamanho dos: 
 
 
Resposta Selecionada: 
eritrócitos. 
Resposta Correta: 
 
eritrócitos. 
Comentário da 
resposta: 
Resposta correta: a anemia por deficiência de ferro, definida como 
ferropriva, caracteriza-se pela pequena produção de eritrócitos e pela 
menor concentração de hemoglobina circulante, causada por alterações 
no metabolismo de ferro. 
 
• Pergunta 10 
1 em 1 pontos 
 
Para o desenvolvimento de uma conduta adequada no tratamento do diabetes 
mellitus (DM) algumas modificações da rotina são essenciais para que o tratamento seja 
eficaz e se estabeleça o controle glicêmico. Diante disso, analise as afirmativas a seguir. 
 
I. O tratamento do diabetes envolve modificações no estilo de vida, incluindo a adequação 
alimentar. 
II. A prática frequente de atividade física é essencial para o controle glicêmico. 
III. Associação do uso de medicamentos orais. 
IV. Administração da terapia nutricional, apesar de ocorrer interações, minimiza os riscos 
advindos do diabetes tipo 2. 
 
É correto apenas o que se afirma em: 
 
 
Resposta Selecionada: 
I, II, III e IV. 
Resposta Correta: 
I, II, III e IV. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta correta: o tratamento do DM envolve modificações no estilo de 
vida dos indivíduos acometidos, especialmente na adequação do padrão 
alimentar, prática frequente de atividade física supervisionada, além do 
tratamento medicamentoso que pode ser com uso de hipoglicemiantes 
orais e/ou insulinoterapia (uso de insulina).

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