Apresentação-Nova-Rotulagem-Nutricional

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NOVA 
ROTULAGEM 
NUTRICIONAL 
DE 
ALIMENTOS
A RESPONSÁVEL
PELO PROJETO
“O processo de fiscalização busca garantir informações cor-
retas e compreensíveis, em linguagem menos técnica e mais 
acessível ao consumidor”
- Ministério da Saúde -
OBJETIVOS
GERAIS
Facilitar a localização e a 
leitura das informações nutri-
cionais
Auxiliar na comparação do 
conteúdo nutricional dos 
alimentos
Auxiliar na compreensão da 
qualidade nutricional dos 
alimentos
Ampliar o número de 
consumidores capazes de 
usar essa informação 
Promover escolhas 
alimentares mais saudáveis
OS RÓTULOS
SÃO LIDOS?
26% dos consumidores 
adultos brasileiros leem o 
rótulo de todos os alimentos
60% leem os rótulos de 
alimentos específicos 
(leites e derivados, enlatados, embutidos 
e produtos light/diet)
Os focos de interesse são o 
número de calorias e a quan-
tidade de gordura e sódio
PESQUISA REALIZADA COM 250 ADULTOS, 
AO ACASO, EM SUPERMERCADOS DE BRASÍLIA
OS RÓTULOS
SÃO LIDOS?
OS RÓTULOS
SÃO LIDOS?
70% dos entrevistados consi-
deram difícil identificar, nos 
rótulos dos alimentos, 
informações sobre benefícios 
para a saúde
84% foi favorável à 
colocação de símbolos ou fi-
guras, em rótulos de alimen-
tos, para identificar os benefí-
cios para a saúde
ENTREVISTAS COM 155 ADULTOS, SENDO: 
56% MULHERES ADULTAS QUE SE INTERESSAM 
POR VIDA SAUDÁVEL
E 42% COM NÍVEL UNIVERSITÁRIO
PROBLEMAS COM A 
ROTULAGEM ATUAL
Estudo realizado pelo Instituto 
Brasileiro de Defesa do Consumi-
dor (IDEC), em 2016, mostrou que 
70% dos participantes diseeram 
ter dificuldade para compreen-
der os rótulos dos produtos
CONSUMIDORES
NÃO 
ENTENDEM 
OS
RÓTULOS
A IMPORTÂNCIA DA 
ROTULAGEM PARA A SAÚDE
Consumo de ultraprocessados 
está diretamente ligado ao 
excesso de peso da população
Metade dos adultos brasileiros tem 
sobrepeso e 19% são obesos
Crianças de 5 a 9 anos: 34% tem 
excesso de peso e 13% são obesas 
Crianças de 2 a 5 anos: 41% tem 
excesso de peso e 6% são obesas
Ultraprocessados se associam a diabetes, 
HAS, doenças cardiovasculares, câncer e 
todas as doenças crônicas não transmissíveis
A EXPERIÊNCIA 
CHILENA
A EXPERIÊNCIA 
CHILENA
& 
O PAPEL DA 
PUBLICIDADE
Senador Guido Girardi, médico e autor 
da lei de rotulagem no Chile.
SE TEM SELO,
NÃO TEM 
PUBLICIDADE
No chile, cereais matinais não po-
dem ser vendidos para escolas 
(públicas e privadas), nem para ór-
gãos públicos. Também não pode 
ser distribuído gratuitamente 
para menores de 14 anos.
Não se pode fazer publicida-
de em canais de TV infantis. Nos 
demais, somente a partir das 
22:00hrs até às 06:00hrs.
A 
PUBLICIDADE
CRIADA
PELA 
CAMPANHA
NO CHILE
MODELO DE ADVERTÊNCIA
FRONTAL NO CHILE - 06/16
Selo 
Octogonal
O PROJETO
BRASILEIRO
MODELO DE ADVERTÊNCIA
FRONTAL - IDEC E UFPR 
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
SE TEM SELO,
NÃO TEM 
PUBLICIDADE
Proíbe:
Qualquer comunicação mercado-
lógica dirigida a crianças (perso-
nagens, desenhos, brindes)
Qualquer informação nutricional 
complementar
MODELO DE ADVERTÊNCIA
FRONTAL - IDEC E UFPR 
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
Selo de advertência frontal em produtos processados e 
ultraprocessados que possuam níveis críticos de sal, gordura e 
açúcar e qualquer quantidade de adoçante e/ou gorduras trans.
A NOVA ROTULAGEM 
NUTRICIONAL - IDEC E UFPR 
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
Ingredientes Culinários
Os ingredientes culinários de-
vem ser consumidos em quanti-
dades adequadas.
São propostas frases de adver-
tência em relação ao uso mode-
rado, a serem veiculadas em: ró-
tulos de óleos animais e vegetais, 
gorduras, sal e açúcar.
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
Para os alimentos in natura, não haverá necessidade de qualquer tipo de recomendação.
Para saber mais sobre a qualificação do alimento (in natura, processado e ultraprocessa-
do), consulte o Guia Alimentar para a População Brasileira.
A NOVA ROTULAGEM 
NUTRICIONAL - IDEC E UFPR 
Padrões Legíveis
A proposta visa padronizar a 
exibição dos elementos, em 
especial a lista de 
ingredientes e a tabela 
nutricional. 
Entre as definições previstas 
estão tamanho mínimo de 
letra e tipografia específica, 
um fundo branco e 
espaçamento adequado.
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
A NOVA ROTULAGEM 
NUTRICIONAL - IDEC E UFPR 
Porções Reais e Comparáveis
As informações nutricionais 
de um produto deverão ser 
apresentadas por 100g ou por 
conteúdo completo. 
Dessa forma será mais fácil 
comparar a quantidade de ca-
lorias ou outro nutriente.
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
A NOVA ROTULAGEM 
NUTRICIONAL - IDEC E UFPR 
Lista de Ingredientes Mais Visível
Na lista, passará a ser obrigatória a decla-
ração do número total de ingredientes. 
Com essas informações, ficará mais fácil 
verificar o grau de processamento de 
um produto.
APOIADO PELA ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
A NOVA ROTULAGEM 
NUTRICIONAL - IDEC E UFPR 
Disponível em: http://iris.paho.org/xmlui/handle/123456789/18623
PERFIL NUTRICIONAL
DA OPAS
ONDE A ANVISA QUER CHEGAR
COM A NOVA ROTULAGEM?
Uma comparação 
entre produtos com muito 
sal, açúcar e gordura?
ou
Um desestímulo 
no consumo desses 
produtos?
OS ARGUMENTOS DA
INDÚSTRIA
“O modelo a ser escolhido deve ser 
simples, de fácil compreensão e ba-
seado no que é recomendado por 
porção. Cada um deve ter o direito 
de decidir sobre o que vai consumir, 
mas fundamentalmente é preciso in-
formar as pessoas”
As pessoas querem que as 
informações sejam mais detalhadas
Elas preferem um modelo de rotulagem 
que eduque, informe e não assuste
O MODELO
NUTRISCORE
Para comparar produtos com muito sal, 
açúcar e goduras:
Adotado voluntariamente na França
Apresentado pela Associação Brasileira 
de Nutrologia (ABRAN)
Modificações em relação ao mode-
lo francês, que inviabilizaram estudos 
científicos prévios.Classifica os alimentos de A a E, nota que 
representa uma síntese do cruzamento de 
elementos negativos e positivos.
Para desestimular o consumo de produtos com muito sal, açúcar e goduras:
Selo de advertência frontal em produtos processados e ultraprocessa-
dos que possuam níveis críticos de sal, gordura e açúcar e qualquer 
quantidade de adoçante e/ou gorduras trans.
MODELO DE ADVERTÊNCIA
FRONTAL 
APOIADO PELO IDEC/UFPR/ALIANÇA/ABRASCO/NÚCLEO
O MODELO
PROPOSTO PELA INDÚSTRIA
COMO É FEITA A
ROTULAGEM NUTRICIONAL
EM OUTROS PAÍSES?
ROTULAGEM NUTRICIONAL
CANADÁ
CONTATOS
Website: ufrgs.br/prevencaoufrgs
Facebook: prevencao.ufrgs
E-mail: prevencaoinfancia-prorext@ufrgs.br
Telefone: +55 51 3308-2919 
MUITO OBRIGADA!