Avaliação On-Line 1 (AOL 1) - Questionário

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Educação Nutricional 
Pergunta 1 
“É direito do homem, da mulher, da criança, sozinho ou em comunidade ter 
acesso físico e econômico, ininterruptamente, a uma alimentação adequada e 
saudável”. 
O texto acima refere-se ao Direito Humano à Alimentação Adequada e a 
Segurança Alimentar Nutricional (DHAA). Quais os deveres do estado quanto ao 
DHAA? 
a. Custear, prover, respeitar e ser omisso 
b. Amar, proteger, prover e custear 
c. Respeitar, amar, exaltar e proteger 
d. Respeitar, proteger, promover e prover Resposta correta 
e. Prover, respeitar, amar e exaltar 
 
Pergunta 2 
A UNESCO publicou um relatório sobre a educação no século XXI e a definição 
de quatro pilares que norteiam a educação ao longo da vida. Sobre os pilares 
publicados pela UNESCO, responda: 
a. Aprender a fazer – Priorizar do processo de formação formal, 
ignorando a prática educativa informal. 
b. Aprender a ser – Adquirir os instrumentos da compreensão e 
aprender a beneficiar as oportunidades oferecidas pela educação 
ao longo da vida. 
c. Aprender a conhecer – Considerar as potencialidades de cada 
indivíduo, para desenvolver o melhor possível a personalidade e 
estar em condições de agir. 
d. Aprender a conviver – participar e cooperar com os outros, 
desenvolver a percepção e a compreensão das 
interdependências. Resposta correta 
e. Aprender a evoluir – Evoluir como ser humano, para auxiliar no 
processo de construção de aprendizagem. 
 
Pergunta 3 
Sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), assinale a alternativa 
correta 
a. Realiza-se quando todo homem, mulher ou criança, sozinho ou em 
comunidade, tem acesso físico e econômico, ininterruptamente, a 
qualquer tipo de alimento, desde que mate sua fome 
b. Políticas destinadas à promoção do DHAA ampliam a 
disponibilidade e o acesso aos alimentos, cujos exemplos são 
as políticas macroeconômicas, a política agrícola e agrária, o 
fortalecimento da agricultura familiar, o saneamento público, 
a geração de renda Resposta correta 
c. Políticas locais que promovem o desenvolvimento social e 
estruturam de maneira sustentável a vida das pessoas, tais como 
educação, cultura, meio ambiente, previdência social, saúde, 
excluindo a promoção da saúde e da alimentação saudável, 
controle da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica 
dos alimentos 
d. As políticas que promovem o DHAA destinadas às comunidades 
carentes, excluindo-se o povo indígena, são: assistência social, 
transferência de renda, restaurantes populares, programas de 
controle das carências nutricionais, alimentação do trabalhador, 
alimentação escolar, políticas territoriais e afirmativas 
e. É um direito básico, que não é reconhecido pelo Pacto 
Internacional de Direitos Humanos, Econômicos, Sociais e Culturais, 
ratificado por 153 países, inclusive o Brasil 
 
Pergunta 4 
Como pode ser entendida a transição nutricional observada atualmente no 
Brasil? 
a. Um fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de 
distribuição dos problemas nutricionais de uma dada 
população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da 
desnutrição para a obesidade Resposta correta 
b. O conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento 
de alimentos visando determinadas características físico-químicas, 
microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os 
alimentos seriam adequados ao consumo 
c. Um conceito que descreve a dinâmica do crescimento 
populacional, decorrente dos avanços da medicina, da urbanização, 
do desenvolvimento de novas tecnologias, das taxas de natalidade 
e de outros fatores 
d. Refere-se às modificações, em longo prazo, dos padrões de 
morbidade, invalidez e morte que caracterizam uma população 
específica e que, em geral, ocorrem em conjunto com outras 
transformações demográficas, sociais e econômicas 
e. Quando ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos 
problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, 
em geral, uma passagem da desnutrição para a desnutrição crônica 
 
Pergunta 5 
O panorama atual de saúde da população brasileira apresentou diversas 
mudanças, em decorrências aos eventos políticos, econômicos, sociais e 
culturais que ocorreram nos últimos anos no Brasil. 
Sobre o tema acima responda: 
a. A transição epidemiológica esta sendo marcada pela diminuição de 
doenças crônicas não transmissíveis e o aumento de doenças 
infectocontagiosas. 
b. A transição demográfica é marcada pelo aumento de doenças 
crônicas não transmissíveis, bem como o aumento de doenças 
infectocontagiosas. 
c. A transição nutricional compreende o fato de a população ter 
melhor qualidade de vida, auxiliando no processo de 
envelhecimento e diminuindo as DCNT. 
d. A transição demográfica é marcada pela diminuição da 
fecundidade e mortalidade e no aumento do envelhecimento 
com mais idosos e aumento da expectativa de vida. Resposta 
correta 
e. A transição demográfica é fruto especialmente pelo aumento da 
obesidade e o alto consumo de gordura e carboidrato simples. 
 
Pergunta 6 
No campo da psicologia, diz respeito à condição do organismo que influencia a 
direção (orientação para um objetivo) do comportamento. Também entendida 
como o impulso interno que leva o sujeito à ação. 
O texto acima refere a que elemento no processo de ensino aprendizagem: 
a. Motivação Resposta correta 
b. Recurso áudio visual 
c. Afinidade 
d. Concentração 
e. Objeto de estudo 
 
Pergunta 7 
Sobre o conceito de educação e ensino, considere a afirmativa correta: 
a. Ensino é a transferência/ repasse de conhecimento. Resposta 
correta 
b. Educação é exercida exclusivamente pelas instituições de ensino. 
c. Ensino é exercido por três componentes: educador, educando e 
familiares. 
d. Ensino é um conjunto de hábitos e valores. 
e. Educação é um conjunto de elementos didáticos. 
 
Pergunta 8 
Segundo Paulo Freire, educar é um processo dialógico com um intercâmbio 
constante. Sendo a relação educando e educador uma construção de 
conhecimento. Sobre o tema acima responda: 
a. O educando desempenha o papel de mediador, e o educador 
avalia, limita e otimiza o processo de aprendizagem. 
b. No conceito de ensino aprendizagem são necessários cinco 
elementos: Educador, educando, objeto de estudo, horário para o 
estudo e o instrumento avaliativo. 
c. No processo de ensino e aprendizagem o educador constrói o 
conhecimento do educando e determina seu limite de 
conhecimento. 
d. A definição de ensino é a transferência de conhecimento, de 
informação, sendo seu conceito relacionado à ação de ensinar, 
amestrar e doutrinar. Resposta correta 
e. No processo de educação ocorre a transferência unilateral de 
conhecimento, sendo possível educar o educando sem o ensinar. 
 
Pergunta 9 
A educação é um fenômeno observado em qualquer sociedade, e se apresenta 
de diversas formas e práticas educativas. Sobre as práticas educativas responda: 
a. A prática educativa formal é aquela que compreende o 
aprendizado baseado em experiências vivenciadas desde o 
nascimento. 
b. A educação informal é mais importante que a formal, pois garante 
a obtenção de uma profissão através da obtenção de títulos ou 
graus. 
c. A prática educativa informal é aquela que ocorre em espaços 
escolarizados, como sala de aula, podendo ser da educação infantil 
à pós-graduação. 
d. A educação informal e formal não se diferencia, pois, as mesmas 
buscam o enriquecimento do conhecimento e obtenção de títulos 
ou graus. 
e. A prática educativa formal é aquela que ocorre em espaços 
escolarizados, como sala de aula, podendo ser da educação 
infantil à pós-graduação. Resposta correta 
 
Pergunta 10 
O que a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) abrange? 
a. Dimensões ambientais, econômicas, regionais e sociais, excluindo-
se as culturais 
b. A alimentação adequada como direito fundamental humano, 
devendo o poder público adotar as políticas e ações quese 
façam necessárias para promover e garantir a SAN da 
população Resposta correta 
c. A conservação da biodiversidade, sem se importar com a utilização 
sustentável dos recursos 
d. Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e 
permanente a alimentos em quantidade suficiente, mesmo que 
seja com baixa qualidade 
e. O foco principal na dimensão alimentar (produção de alimentos, 
disponibilidade, modelos de produção, etc.