Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário

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Educação Nutricional 
Pergunta 1 
O princípio da Intersetorialidade das ações de EAN envolve: 
a. Desarticulação dos setores que implica na construção isolada de 
saberes, linguagens e práticas entre eles 
b. Possibilidade de soluções desatualizadas quanto à melhoria da 
qualidade da alimentação 
c. Abertura de caminho para que os esforços de todos sejam menos 
efetivos e eficazes 
d. Articulação dos diferentes setores governamentais Resposta 
correta 
e. Refere-se à articulação dos educadores e educandos 
 
Pergunta 2 
Em cada fase da vida, o ser humano tem diferentes necessidades nutricionais e 
também diferentes fatores que influenciam nas escolhas alimentares. A fase da 
vida é determinante para a escolha do assunto e da abordagem na Educação 
Alimentar e Nutricional. Sobre os lactentes e pré-escolares, está correto afirmar 
que: 
a. Enquanto estão sendo amamentados ou recebendo fórmula láctea, 
as crianças ainda não estão formando hábitos alimentares, pois 
ainda não há contato com o alimento 
b. Quanto ao sabor, não há diferença se a criança recebe o leite 
materno ou a fórmula láctea, visto que a fórmula busca reproduzir 
fielmente o leite materno, incluindo, entre os quesitos, o sabor 
c. Para os lactentes, não há diferenças entre a oferta do leite materno 
ou da fórmula láctea do ponto de vista da formação de hábitos 
alimentares 
d. As crianças possuem proteção legal quanto às informações 
veiculadas na mídia, sendo proibidos comerciais de alimentos 
ultraprocessados de baixo valor nutricional na televisão brasileira 
e. As crianças já nascem com predisposição para preferir 
substâncias doces, sendo essas preferências associadas ao 
processo evolutivo Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Você acorda diariamente, levanta da cama e liga a cafeteira. Café pronto, você 
adiciona cinco colheres de sopa de açúcar branco. Toma o café e sai para 
trabalhar. Nesse exemplo, estamos falando de um _________. Você segue o seu dia, 
vai para o trabalho e, chegando lá, descobre que esqueceu da festa de final de 
ano da empresa. A mesa está farta de salgadinhos e docinhos. Nesse momento, 
você, mesmo sem fome, come. Nesse exemplo, estamos presenciando um 
determinante _________ ligado à alimentação. 
O dia foi de muita correria e trabalho, de forma que você não conseguiu nem 
parar para se alimentar. No final, ao chegar em casa, você sente dor no estômago. 
Esse é um sinal de _________, portanto um determinante ____________. Assinale a 
alternativa que contém os termos que preenchem as lacunas corretamente 
a. Hábito alimentar - social/cultural - fome - biológico Resposta 
correta 
b. Hábito alimentar - social/cultural - saciedade - fisiológico/primitivo 
c. Comportamento alimentar - econômico - fome - biológico 
d. Ato alimentar - biológico - fome - social 
e. Comportamento - apetite - saciedade – primitivo 
 
Pergunta 4 
A fome pode ser definida como a necessidade fisiológica de comer, resultante de 
uma combinação de sensação desencadeada pela privação da energia ou de 
nutrientes. 
O texto acima representa um exemplo de qual tipo de determinante alimentar: 
a. Biológico Resposta correta 
b. Social 
c. Físico 
d. Ambiental 
e. Econômico 
 
Pergunta 5 
O comportamento alimentar é determinado por diversos conceitos que são 
utilizados como sinônimos, no entanto não são. Visto isto, assinale a afirmativa 
em termo grifado que está corretamente conceituado. 
a. Atitude alimentar = Seleção de alimentos que consideram aspectos 
do comportamento alimentar. 
b. Padrão alimentar = combinação, característica alimentar de 
uma determinada pessoa ou população. Resposta correta 
c. Consumo alimentar = forma de relacionamento do indivíduo com a 
alimentação em diferentes esferas. 
d. Escolha alimentar = Costume e os modos de comer (Geralmente 
inconsciente). 
e. Hábito alimentar = crenças, sentimento e aos comportamentos 
alimentares. 
 
Pergunta 6 
Os (As) "____________ ___________" podem ser traduzidos (as) como aqueles (as) 
costumes e modos de comer repetidos por um indivíduo ou comunidade, 
geralmente sem o ato de pensar, ou seja, inconsciente. Assinale a alternativa que 
preencha corretamente a lacuna da frase anterior 
a. Hábitos alimentares Resposta correta 
b. Determinantes do comportamento alimentar 
c. Atitudes alimentares 
d. Comportamentos alimentares 
e. Padrões alimentares 
 
Pergunta 7 
Quanto aos principais conceitos relacionados aos determinantes para as escolhas 
alimentares e ao comportamento alimentar, assinale a alternativa correta 
a. O termo "consumo alimentar" diz respeito a crenças, pensamentos, 
sentimentos e comportamentos relacionados com os alimentos 
b. Consumo alimentar e padrão alimentar são sinônimos, e designam 
as características de consumo de uma determinada população 
c. O termo "atitude alimentar" faz referência às crenças, aos 
pensamentos, aos sentimentos e aos comportamentos 
relacionados com os alimentos Resposta correta 
d. O termo "nutricionismo" é utilizado para definir a ingestão dos 
nutrientes (energia, macro e micronutrientes) 
e. Ao utilizarmos o termo "escolha alimentar", estamos nos referindo 
às crenças e informações do indivíduo em relação ao alimento 
 
Pergunta 8 
A nutrição nos ciclos da vida é matéria que tem por finalidade estudar os 
princípios da nutrição e sua aplicabilidade básica aos indivíduos e grupos, 
atingindo todas as faixas etárias e classes sociais. 
Sobre o tema acima, responda a afirmativa verdadeira: 
a. Na adolescência os hábitos alimentares estão mais sólidos, com o 
consumo de uma alimentação saudável, rica em verduras e frutas. 
b. Na fase adulta ocorre o pico do crescimento, aumentado a fome e 
favorecendo o consumo de alimentos ricos em carboidratos simples 
e gorduras. 
c. O comportamento alimentar de lactentes tem início após os dois 
anos de vida, com o consumo de alimentos industrializados. 
d. Na fase escolar ocorre maior autonomia se tornando um 
período para determinação de novos hábitos alimentares. 
Resposta correta 
e. Na velhice os hábitos alimentares estão completamente formados, 
não sendo possível a inclusão de novos alimentos à dieta desta 
população. 
 
Pergunta 9 
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) se configura como um campo de 
conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, 
que utiliza diferentes abordagens educacionais. Em relação aos princípios para as 
ações de EAN, assinale a alternativa correta 
a. As abordagens educativas e pedagógicas adotadas em EAN devem 
privilegiar os processos passivos 
b. A promoção do autocuidado tem como foco principal apoiar as 
pessoas para que se tornem agentes produtores sociais de sua 
saúde Resposta correta 
c. As estratégias e os conteúdos de EAN devem ser desenvolvidos de 
maneira descoordenada e utilizar abordagens que se 
complementem de forma desarmônica 
d. A EAN deve ignorar a legitimidade dos saberes oriundos da cultura, 
religião e ciência 
e. O caráter não permanente indica que a EAN precisa estar presente 
apenas na formação dos hábitos alimentares na primeira infância 
 
Pergunta 10 
A teoria e a prática da EAN apresentam a finalidade comum de possibilitar ao ser 
humano assumir a responsabilidade pelos atos relacionados à alimentação. 
Assim, afirma-se que: 
a. Crianças e idosos não estão aptos a fazerem escolhas alimentares 
saudáveis sozinhos 
b. O predomínio das ciências biológicas na formação do nutricionista é 
fundamental no preparo do aluno para assumir atividades 
educativas na área de alimentação e saúde 
c. A EAN deve ser conscientizadora e libertadora Resposta correta 
d. O seguimento da dieta prescrita é o maior desafio da educação 
nutricional 
e. O nutricionista é o único profissional que tem o dom necessário para 
alcançar o objetivo da EAN