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SEMANA 2 Mapa de procesos

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Ejercicio 2.3: UNIVERSIDAD
Categorice los siguientes procesos de una universidad:
Ejercicio 2.5
Identifique qué categorías de APQC en el Nivel 1 se están considerando en el Mapa de procesos de DANPER S.A.
· Desarrollar Visión y Estrategia: Dirección Estratégica.
· Desarrollar y Gestión Productos y Servicios: Auditoria, Fabricación de conserva de espárrago, salsa y quinua, conserva de parrillas, conserva de alcachofa, conserva de pimiento de piquillo, fresco de espárrago.
· Mercado y Venta de Productos y Servicios: Gestión Comercial
· Entrega de Productos y Servicios: Revisión de pedido, empaque y almacenamiento de productos.
· Gestión de Servicio al cliente: Gestión de Calidad.
· Desarrollar y administrar capital humano: Gestión de RR. HH.
· Administración de las relaciones externas: Exportación del producto.
Ejercicio 2.5.1
Busque el paisaje de procesos o mapa de procesos de un proceso de una empresa de un sector determinado en el Merco (Monitor Empresarial o Reputación Corporativa).
Sector Alimentación: Gloria
Ejercicio 2.6: Dado el paisaje de procesos de la minera Poderosa identifique los elementos subrayados que se señalan en los sietes pasos descritos.
· Clientes y proveedores: Joyerías, fábricas.
· Bienes y servicios: Explotación Minera.
· Tipo de Producto: Minerales procesados.
· Tipo de Servicio: Extracción de minerales (Venta de productos procesados).
· Canal: Oficinas de atención, portal web.
· Tipo de Cliente: Nacionales y Extranjeros.
· Resultados intermedios: Avance de explotación, transporte, comercialización.
Ejercicio 2.8: Criterios de selección: Dado el proceso de admisión a la UPAO, analice los criterios de selección para una mejora potencial:
· Importancia: de 0%(baja) a 100%(alta) -----> 78% 
· Salud: de 0%(pobre) a 100%(buena) -----> 90%
· Vitalidad: 
· Baja: de 0% a 30% ----> 20%
· Media: de 31% a 59% -----> 45%
· Alta: de 60% a 100% -----> 80%
Ejercicio 2.9: Busque los KPI’S de los procesos siguientes (solo uno):
· Calidad
· Finanzas
· Logística
· Mantenimiento
· Marketing Digital
· Planificación
· Producción
KPI’s de Logística: 
¿Cómo podemos minimizar errores, aumentar la productividad, mejorar la calidad o el flujo de información interna?
Ejemplo:
KPI’S de logísticas relacionado con el producto terminado:
· Rotura de Stock de materias primas no planificadas. Se trata del tiempo de paradas de producción no planificadas, a causa de una rotura de stock de materias primas.
· Errores de previsión de demanda. Es la diferencia entre la previsión de la demanda con la demanda real, dividido entre la demanda real.
· Rotación de inventario de producto terminado. Divide el coste de producción de productos vendidos entre el stock medio de producto terminado.
· Rotación de inventario de materias primas. Es el resultado del coste de producción de los productos vendidos partido por el stock medio de materia prima.
· Stock medio de materias primas. Para calcularlo se suma el inventario inicial y el final, y luego se divide entre dos.
· Costo medio de orden de compra. El resultado entre el coste total de aprovisionamiento y el total de órdenes de compra.
· Costo de transporte medio unitario. Coste total de transporte entre el total de unidades producidas.
· Plazo de aprovisionamiento. También denominado Lead Time. Simplemente se le resta a la fecha de recepción del pedido, la fecha de emisión del pedido.
· Porcentaje de cumplimiento de plazos. Total de pedidos recibidos en plazo previsto, entre el total de pedidos recibido, por 100.
· Porcentaje de errores en facturación. Total de facturas con errores entre el total de facturas por 100.
· Porcentaje de envíos no planificados (urgentes). Número total de envíos urgentes, entre la cantidad de envíos totales, por 100.
· Productividad en volumen movido. Total de productos distribuidos entre el total de horas trabajadas con ese volumen.
· Productividad de entradas al almacén sobre el costo de la mano de obra. Total de unidades recibidas por almacén, entre el costo de mano de obra del almacén.
· Productividad de salidas del almacén sobre el costo de la mano de obra. Total de unidades que salen por almacén, entre el costo de mano de obra del almacén.
· Costo medio de gestión de pedidos. Costo total del departamento de gestión de pedidos, entre el total de pedidos.
· Tiempo del ciclo de pedido. Tiempo transcurrido desde que el cliente emite un pedido hasta que lo recibe.
Ejercicio 2.10: Universidad
Dado lo resultados de evaluar los criterios de selección, mediante encuestas, para 6 procesos de una universidad:
	PROCESO
	IMPORTANCIA
	SALUD
	VIABILIDAD
	Desarrollar y administrar programas de
estudio.
	90%
	70%
	60%
	Estudios de mercado
	80%
	65%
	70%
	Horarios de cursos
	95%
	40%
	50%
	Cursos virtuales
	95%
	70%
	40%
	Gestionar los servicios estudiantiles
	80%
	60%
	55%
	Administrar Instalaciones
	60%
	65%
	70%
Dibuje un portafolio de procesos y sugiera un proceso para ser seleccionado para la mejora del proceso. Justifica tu elección.
Portafolio de procesos.
	
	
	
	
Proceso a mejorar:
Administrar los servicios de estudiantes (Manage Student Services): Este proceso se debe mejorar, puesto que la universidad está enfocada en brindar un servicio de calidad, que cumpla con los estándares y requisitos del mundo actual, de tal manera que el profesional pueda ejercer y desempeñarse de la mejor manera en el mundo laboral. Sin embargo, mediante el portafolio de procesos, éste tiene una salud del 50%, cuando debería ser mayor, teniendo en cuanto la importancia que tiene, de un 80% aproximadamente. Además, su viabilidad se encuentra entre un 31% a 59%.

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