PB - carboidratos

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@resumos.medvet.lu – Resumo feito por Luisa Monaco - @__luisamonaco 
Resumo feito com base nos slides da professora Thalita Oliveira Cucki e o que foi dito em aula 
Carboidratos 
Macromoléculas 
 
O que são? 
→ Carbono + oxigênio + hidrogênio. 
→ Glicídios, açúcares e hidratos de 
carbono. 
→ Principal fonte de energia. 
→ Terminação - OSE. 
o Ex: lactose, maltose, frutose, 
sacarose... 
o Exceção: amido. 
 
Funções 
1. Energética. 
a. 1° fonte – carboidratos. 
b. 2° fonte – gordura. 
c. 3° fonte - proteína - 
músculos. 
2. DNA e RNA = fitas. 
a. Ribose e desoxirribose. 
3. Esqueleto de quitina. 
4. Regulamentação hormonal – 
insulina e glucagon. 
a. A glicose vai para as células, 
depois para os músculos ou 
fígado e por último para a 
gordura. 
b. Insulina armazena o açúcar. 
c. Glucagon pega o 
armazenado e dá para as 
células (glicogenólise). 
5. Reserva energética. 
a. Animal = glicogênio. 
i. Glicogênese = 
formação da reserva 
de carboidratos. 
ii. Primeiro fígado ou 
músculos e depois 
gordura. 
iii. Corpo utiliza para 
respiração, circulação... 
b. Vegetais = amido (saladas 
em geral) 
i. Contém celulose = não 
há uma enzima no 
corpo para degradar. 
 
 
 
 
 
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Classificação 
→ Monossacarídeos: 
o São absorvidos direto. 
o Glicose, frutose e galactose. 
→ Dissacarídeos: 
o 2 mono. 
o Não são absorvidos, precisam 
ser degradados. 
o Glico + frutose = sacarose – 
sacarase. 
o Glico + galactose = lactose – 
lactase. 
o Glico + glico = maltose – 
maltase. 
→ Polissacarídeos: 
a. Vários mono. 
b. Amido, glicogênio, celulose. 
c. Precisam virar mono para 
serem absorvidos = 
degradação. 
 
Ligações glicosídicas 
→ União entre carboidratos. 
→ Liberam H2O. 
→ Formação de di e polissacarídeos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Glicemia 
 
Definição 
→ Taxa de açúcar no sangue. 
→ Chamado de nível sérico. 
o Varia entre espécies e raças. 
→ Cães = 60-100mg/dl. 
→ Gatos = 70-170mg/dl. 
 
Termos 
→ Normoglicêmico = valor normal. 
o O corpo do animal sempre 
busca estar nesse valor. 
→ Hiperglicemia = acima do valor 
normoglicêmico. 
o Pós-alimentação, o animal 
tende a ser hiperglicêmico 
por o intestino delgado está 
absorvendo a glicose. 
→ Hipoglicemia = abaixo do 
normoglicêmico. 
o Em jejum, o animal é 
hipoglicêmico, pois não há 
glicose para o intestino 
absorver. 
 
 
 
Controle glicêmico 
→ Depende do valor sérico. 
→ Pâncreas: 
o Porção endócrina – 
hormônios. 
o Porção exócrina – enzimas. 
→ Hormônios são mensageiros 
químicos do organismo. 
→ Insulina e glucagon: 
1. Quando o animal se alimenta, ele 
tem tendência ficar hiperglicêmico. 
2. Pâncreas produz mais insulina para 
que a glicose seja armazena e 
utilizada como energia, voltando ao 
valor normoglicêmico. 
3. Quando o animal entra em jejum, 
os valores glicêmicos abaixam, ou 
seja, ele fica hipoglicêmico. 
4. Pâncreas produz mais glucagon, 
que faz com que as células parem 
de guardar glicose e as 
armazenadas são liberadas. 
 
Hiperglicemia 
→ Estimula a insulina. 
→ Objetivo é reduzir os níveis séricos, 
fazendo com que entre açúcar nas 
células. 
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Resumo feito com base nos slides da professora Thalita Oliveira Cucki e o que foi dito em aula 
→ Estimulando também a síntese de 
reservas. 
 
Hipoglicemia 
→ Estimula o glucagon. 
→ Objetivo é aumentar os níveis 
séricos, fazendo com que o açúcar 
pare de ser armazenado. 
→ Estimulando sua saída das reservas.