Principais características das raças de ovinos e caprinos

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Características das raças de 
 
- Raça: conjunto de indivíduos da mesma espécie, com 
origem comum, e caracteres particulares semelhantes, 
distintas de outras espécies, produzindo descendentes 
com os mesmos caracteres sob as mesmas condições de 
ambiente. 
- Ex.: Dorper – possui cabeça preta e corpo branco. 
- Cabeça preta e corpo branco é característica de raça, 
alguns outros ovinos podem ter padrão parecido, por 
exemplo - Blackhead Persian. 
Blackhead Persian foi uma das raças que deram origem 
ao Dorper. 
 
 
 
 
- Fora o Dorper e o Blackhead Persian, não existe 
nenhuma outra raça “pura” que tenha essa 
característica própria e particular. 
- Criados nos mesmos ambientes, com mesmas 
características ambientais. 
 
- Levar em conta o principio da genética: 
Fenótipo = Genótipo + Ambiente 
- Então, se tem no mesmo ambiente características 
semelhantes, consequentemente, terá as mesmas 
características fenotípicas. 
- Classificações: 
Raças Nativas X Raças Naturalizadas 
Resistência X Produtividade 
- No Brasil não há propriamente dita raças nativas, 
somente raças introduzidas. . 
- Há raças que foram trazidas nas caravelas portuguesas 
e que se adaptaram no ambiente e tiveram seu processo 
evolutivo que as tornaram consideradas nativas. 
- Raças naturalizadas são animais vindo de outros lugares, 
que possuem troncos evolutivos diferentes. 
- As raças nativas possuem características de serem 
mais resistentes . 
- Raças resistentes: Santa Inês, Morada Nova. 
- Essas raças são consideradas nativas, foram 
introduzidas no Brasil e se adaptaram muito bem ao 
ambiente, na região semiárida do país, sendo 
consideradas raças fortes e resistentes. 
- A principal característica das raças naturalizadas é a 
produtividade. No entanto, há raças naturalizadas que vão 
possuir resistência. – Santa Inês. 
 Santa Inês é uma raça sintética, isto é, uma raça 
composta pela mistura de 3 raças: Morada Nova, SRD 
(Sem raça definida) e Bergamácia. 
- Pelo fato de ser uma raça sintética, ela pode ter 
padrões diferentes, o que se caracteriza como um ponto 
negativo. 
ovinos e caprinos 
Blackhead Persian 
 
Dorper 
- Pode-se ter planteis em que os animais Santa Inês 
possuem um padrão de ter 80 a 100 kg, em outros pode 
ocorrer de ter animais da mesma raça com 50 a 60 kg. 
- Tudo vai depender das raças de origem, e de qual 
dessas raças ela tem mais proximidade. 
- Há animais que possuem maior presença da raça 
Morada Nova e consequentemente eles vão ter menor 
porte, outros possuem mais presença da Bergamácia e 
terão maior porte e maior aporte de leite. 
- Ecotipo Brasileiro: Berganês - fruto do cruzamento das 
raças Bergamácia e Santa Inês. São animais de grande 
porte, e podem chegar até 180 kg. 
- O intuito é introduzir raças que se adaptem ao ambiente 
para aumentar a produtividade. 
- A raça Boer é uma raça naturalizada e foi introduzida 
para aumentar a produtividade, pois além de ter um 
desempenho muito bom, é uma raça bem resistente ao 
clima brasileiro. 
- Numa criação, é necessário levar em conta todos esses 
fatores. 
- Não há certo ou errado, existe adequado, menos 
adequado e não adequado. 
- Um produtor pode criar a raça Saanen oriundo da 
França no Brasil, no entanto, deve-se observar se vale a 
pena economicamente. 
- Além disso, deve-se observar principalmente se 
atenderá as necessidades climáticas do animal. 
- Buscar interação custo benefício. 
- Atentar-se ao que o mercado consumidor quer. 
- Levar em conta a vegetação, que remete ao que o 
animal consome, se o produtor terá condições de manter 
o animal com a alimentação correta e a qual o animal está 
adaptado. 
- Outro fator importante é o sistema de produção, que 
vai levar em conta a demanda do mercado e o que o 
produtor terá disponível para alimentar o animal. 
Se o mercado consumidor busca por uma “carne mijada” 
– carne de animal adulto, velho e cheiro forte. – o 
produtor tem que criar uma raça tardia. Algumas raças 
consomem concentrados, vai causar choque, pois se o 
mercado quer um animal tardio, não dá pra ter um animal 
que consome concentrado, pois o produtor não terá 
condições financeiras de sustentar. 
- Para se ter a raça ideal para criação, deve-se levar em 
conta a demanda do mercado, a vegetação disponível e o 
sistema de produção. 
- No entanto, não existe uma raça ideal. Existem raças 
que atendem algumas necessidades, então será 
necessário ponderar se vale a pena. 
Vale mais a pena introduzir uma raça advinda de outra 
região, ou buscar uma raça advinda da mesma região do 
produtor, que tenha as características ambientais e 
climáticas semelhantes a espécie da outra região, sendo 
adequada ao sistema de produção? 
- Buscar adequar o animal as condições para ter o melhor 
potencial produtivo e que seja mais economicamente 
viável. 
- Existem várias características corporais que devem ser 
avaliadas. 
- Avaliação dos membros: funcionamento das 
articulações do animal. 
Mercado
VegetaçãoSistema Ideal 
 
- Animal ideal é o regular, e os outros possuem alguns 
defeitos de aprumo. 
- As vezes o aprumo é decorrente de manejo inadequado 
de cascos. 
- Pododermatites é um dos problemas mais sérios na 
caprinovinocultura, principalmente na ovinocultura. É 
muito comum em períodos de chuva, criar um animal em 
um local sem drenagem o torna mais suscetível a 
pododermatites. 
- Caprinos e ovinos exigem um cuidado extremo com o 
casco, a falta de manejo ou o manejo inadequado irá 
atrapalhar o desempenho, o aprumo e a produtividade do 
animal. 
Animal com aprumo defeituoso não se alimenta da 
maneira correta, pois ele não vai conseguir ir atrás de 
alimento sem sobrecarregar alguma articulação e sem 
sentir dor. 
- Em casos de animais de corte, dependendo da 
conformação – por exemplo da parte traseira, que é a 
parte mais valorizada em termos de corte em caprinos 
e ovinos, sendo um dos cortes de primeira –, a deposição 
muscular, e de carne nessa região vai ser mais adequada 
no animal com o aprumo correto do que num animal com 
aprumo defeituoso. 
 
- A inclinação das patas também é um fator seletivo, uma 
vez que a inclinação correta também diminui o 
desempenho do animal. 
Desempenho Animal = Bem estar 
- Um animal que não está em condições de bem estar 
não tem bom desempenho. 
- Casqueamento é manejo, e deve ser sempre feito, pois, 
problemas nos cascos interfere no aprumo, na postura, 
no bem estar, e no desempenho. 
- Caprinos e ovinos são extremamente sensíveis a 
mudanças e coisas mínimas no que se diz respeito ao 
manejo. 
- Principalmente nos caprinos, até se chover, haverá uma 
interferência no padrão de consumo desses animais. 
- Caráter leiteiro ou cárnico. 
- Em algumas épocas no Brasil, a 
escolha desses animais era feita 
pelo tamanho das orelhas 
- Segundo alguns estudiosos, 
caprinos possuem a habilidade de dissipar o calor através 
das orelhas. Então se escolhiam mais animais orelhudos, 
pois eles eram considerados mais adaptados em regiões 
mais áridas. 
- Entender o tronco de evolução dos animais. 
- Animais de orelha caída geralmente são destinados a 
produção de carnes e alguns até possuem dupla aptidão. 
- Animais com orelha menor, mais levantada são animais 
de tronco alpino, destinados a produção leiteira. 
 
 
- O animal destinado a produção leiteira possui uma 
característica corporal diferente do animal destinado a 
produção de carne. 
- Reino – Animal; 
- Classe – Mamíferos; 
- Ordem – Ungulata; 
- Subordem – Artiodáctila; 
- Grupo – Ruminantes; 
- Família – Bovidae; 
- Gênero – Ovis aires (ovinos) – 54 cromossomos; 
 – Capra hircus (caprinos) – 60 cromossomos; 
- Espécie – Ovinos (carneiros e ovelhas); 
 – Caprinos (bodes e cabras); 
:
- Ovino não possui barba nem brincos; 
- Brinco e barba são exclusivos dos caprinos; 
- Algumas cabras possuem barba, mas não são todas; 
- O formato da cabeça do ovino apresenta chanfro 
convexoe em caprinos, há presença do chanfro reto, 
mas algumas raças podem apresentar a mesma 
característica dos ovinos; 
- O chanfro não é uma referência; 
- Ovinos possuem a fossa infraorbitária e caprinos não; 
 
 
- Ovinos não possuem glândulas na base do chifre; 
- O chifre do caprino geralmente ovalado e achatado e 
voltado para trás; 
- Ovinos possuem chifres voltados para a frente e possui 
formato triangular e na maioria das vezes dá uma volta 
para a frente; 
 
:
- Quanto ao perfil nasal, caprinos tendem a ter o perfil 
do nariz mais reto, e os ovinos tendem a ter perfil nasal 
mais côncavo; 
 
:
- Em ovinos: a cauda pode ser comprida e caída, podendo 
ter de 3 a 32 vértebras, e em algumas raças como a 
Rabo Largo, que possuem uma cauda tão grande que 
pode ser comparada a uma pata; 
- Há acúmulo de gordura na cauda do ovino; 
Caráter Leiteiro Caráter Cárnico 
Forame ou fossa Infraorbitária 
- Em algumas raças é feito caudectomia, principalmente 
na raça Dorper, no entanto, não é aconselhado, pois essa 
raça é susceptível a prolapsos de reto e útero, e com o 
procedimento, favorece a presença dessas disfunções. 
- Em caprinos: a cauda é semelhante à dos cachorros, 
sendo uma calda levantada e possuindo de 12 a 16 
vértebras; 
 
 
 
: 
- Glândula de Schietzel – fica na base do chifre do 
caprino, é responsável por caracterizar o cheiro do 
caprino e envolve toda a base do chifre; 
 
- Os ovinos possuem 2 glândulas corporais: a inguinal e a 
interdigital; 
- No local onde está situado a glândula inguinal, sempre 
acumula muito ceroto, cheio de grumo e com cheiro 
acentuado; 
- A glândula interdigital também tem um cheiro acentuado 
e inflama em casos de pododermatites; 
 
 
 
 
: 
- Existe uma grande diferença entre o posicionamento 
de tetos de uma ovelha e de uma cabra; 
 
 
- As cabras possuem o posicionamento dos tetos mais 
central e mais voltado para baixo, e mais próximo do 
posicionamento dos tetos de uma vaca; 
- As ovelhas apresentam tetos mais lateralizado, voltado 
para os lados, como se fossem protegidos pelas coxas; 
: 
- A maioria dos caprinos – 80%– possuem cérvix 
concêntrica, isto é, uma cérvix que dá pra ver a 
presença de todos os anéis cervicais alinhados, o que 
favorece a inseminação artificial; 
- Já os ovinos, possuem uma cérvix não concêntrica, é 
possível ver os lúmens dos anéis bem desalinhados, não 
tem como fazer uma inseminação via transcervical nesse 
tipo de animal, acomete cerca de 50% das ovelhas, e 
poucas delas apresentam a cérvix concêntrica; 
Raça Rabo Largo 
Raça Moxotó Raça Canindé 
Glândula Inguinal 
Vaca 
Cabra Ovelha 
 
 
- Em relação ao tipo de cérvix: 
 
- Em caprinos é mais comum os formatos E e o B, que é 
o formato de aba e o formato de fenda; 
- Os circulados são o lúmen das cérvix; 
- Tipos mais fáceis de inseminar: papila, bico de pato e 
aba; 
- Tipos mais difícil de inseminar: rosa e fenda; 
Características Caprinos Ovinos 
Rebanho 
Brasileiro 
9 milhões 17 milhões 
Rebanho 
Nordeste 
8,1 milhões 10 milhões 
Filhote Cabritos Borregos/Cordeiros 
Adulto Cabra/Bode Ovelha/Carneiro 
Lã Ausente 
Presente em 
algumas raças 
Ciclo Estral 21 dias 17 dias 
Ingestão de 
Alimentos 
Cabeça 
levantada 
Cabeça baixa 
 
Algumas raças de caprinos são produtoras de pelo: Raça 
Caxemira. 
 
- A característica de ingestão de alimentos vai 
determinar o manejo da pastagem; 
Capins de baixo porte é mais propenso para criação de 
ovinos. 
 
Capins de porte mais elevado é mais propenso para 
criação de caprinos. 
- Outra característica de diferenciação - forma de pegar 
o alimento: 
Tanto ovinos como caprinos pegam o alimento com os 
lábios, mas os ovinos pegam mais com os dentes do que 
propriamente com os lábios. E são menos seletivos. 
 
Caprinos são mais seletivos e possuem o hábito de 
ramonear - Pastejar ramos e folhas de preferência 
leguminosas, no intuito de buscar plantas de alto valor 
nutritivo onde não existem gramíneas para pastejar. 
Características Caprinos Ovinos 
Glândulas 
Interdigitais 
- + 
Divertículo 
infraorbitário 
- + 
Barba + - 
Odor Hircino + - 
Cauda Curta/Levantada Comprida/Caída 
Chifres seção 
transversal 
Ovalados, achatados 
Triangular, 
espiralados 
Chanfro 
Planos, curtos, 
semiconcavos 
Planos, Convexo 
 
Concêntrica 
Parcialmente 
Concêntrica 
Características Caprinos Ovinos 
Lábios 
Superiores 
Sem fenda e 
pouco móvel 
Fendidos e 
móveis 
Hábitos 
Gregário, podendo 
retornar a vida 
selvagem 
Gregário 
Tetos Maiores Curtos 
Restrição hídrica 4 dias, 1,5% PV 
4 dias, 4,5% 
PV 
Glândula de 
Schietzel 
Sim (chifres) Não 
Estômagos 30L 20L 
Deposição de 
gordura corporal 
Visceral 
Subcutânea e 
visceral 
 
- Hábito Gregário - animais que vivem em bandos; 
- Em caprinos, é mais provável de voltar a vida selvagem 
se ficar sem manejo e forem criados soltos por muito 
tempo; 
- O tamanho do teto vai depender da raça; 
- Caprinos são mais tolerantes a restrição hídrica; 
- PV – Peso Vivo;