educacao alimentar e nutricional 02

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1O Marco de Referência de EAN para as políticas públicas apresenta princípios que norteiam as ações em diversos setores e cenários. Considerar esses princípios e as possibilidades de diferentes combinações entre eles numa mesma iniciativa, não apenas oportuniza um planejamento mais coerente das ações de EAN, como corrobora para a percepção e para a articulação da diversidade de sujeitos e instituições potencialmente parceiras, como promotoras da alimentação adequada e saudável nos territórios (BRASIL, 2018). Sobre os princípios apresentados no Marco de referência, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Um dos princípios da EAN é usar a comida e o alimento como referências, já que a alimentação envolve diferentes aspectos que manifestam valores culturais, sociais, afetivos e sensoriais.
PORQUE
II- Quando a EAN aborda esses aspectos, ela se aproxima da vida real das pessoas e permite o estabelecimento de vínculos, entre o processo pedagógico e as diferentes realidades e necessidades locais e familiares.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 2021.
A
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
2Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e considerando-os desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre estes, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educando.
II- Educador.
III- Meios.
IV- Fins.
(    ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
(    ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
(    ) São os objetivos que o educador tem em mente.
(    ) É aquele que tem seu processo em elaboração.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
I - IV - II - III.
B
III - IV - II - I.
C
III - II - IV - I.
D
II - III - IV - I.
3Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. A problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da alimentação. Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aula de discussão.
II- Aula de debate.
III- Aula de demonstração.
IV- Aula de estudo dirigido.
(    ) Faz com que os educandos defendam seu ponto de vista sobre determinados assuntos.
(    ) Os educandos são estimulados a pesquisar situações relacionadas a problemas reais.
(    ) Visa reunir os educandos para discutir o assunto estudado.
(    ) É aquela que o educando é mais ativo que o educador, mas ambos realizam algo concreto.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - I - III - IV.
B
II - IV - I - III.
C
III - I - II - IV.
D
I - IV - II - III.
4O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende que vários profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), porém, em contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a EAN é utilizada como um recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva do nutricionista. É comum, na saúde pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição e a alimentação como fatores de melhora ou preservação da saúde, utilizando muitas vezes orientações nutricionais. Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
(    ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos e proibidos.
(    ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João participa semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
(    ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer alimentos saudáveis.
(    ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão da sala de espera que ensinava como higienizar as frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
I - I - II - II.
B
II - II - I - I.
C
II - I - I - II.
D
II - I - II - I.
5O que fazer? O que priorizar? Por que fazer? Para quem fazer? Onde fazer? Quando fazer? Quantas vezes fazer? Sobre o que fazer? Como fazer? Quem vai fazer? Quanto custa fazer? O que esperar? Essas perguntas devem ser realizadas em qual fase de um programa de Educação Alimentar e Nutricional?
A
Implementação.
B
Planejamento.
C
Avaliação.
D
Execução.
6"O planejamento deve ser prioritariamente participativo para que possa ser legítimo e conduza a um processo de decisão adequada ao diagnóstico no qual se baseia e aos objetivos que busca atingir. É muito importante o diálogo entre os profissionais envolvidos e as pessoas e grupos populacionais mediante o exercício da escuta, para que tanto o diagnóstico quanto a proposta de ação estejam em sintonia com a realidade a ser enfrentada e com os anseios da população à qual se destina" (BEZERRA, 2018, p. 22). Considerando o planejamento, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Os conteúdos a serem selecionados devem atender as necessidades do educando, considerando o local em que está inserido e a sua fase de desenvolvimento.
(    ) Ao planejar, deve-se estabelecer o que se quer mudar, buscando uma didática que atenda às necessidades e que seja possível de ser realizada com determinado recurso financeiro.
(    ) O planejamento é uma fase burocrática, realizada com objetivo de captar recursos para realizar a ação ou programa de EAN.
(    ) Para ser definido o planejamento didático, aspectos como o contexto socioeconômico, o tempo para execução, o conteúdo e a necessidade do educando, precisam ser considerados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A
F - F - V - V.
B
V - V - F - F.
C
V - F - F - F.
D
V - V - F - V.
7No processo educativo há a apresentação da matéria ou conteúdo, este deve acontecer de forma atraente, apreendendo a atenção dos educandos e alcançando o objetivo inicialmente proposto. Uma das formas mais utilizadas para apresentar o conteúdo é a aula expositiva, onde o educador apresenta os conteúdos tanto de forma oral ou escrita. No entanto, sabe-se que o educando deve estar ativo em seu próprio processo de ensino-aprendizagem. Por isso, ao realizar este tipo de aula, o educador precisa considerar determinados aspectos, para que sejam mais eficientes, ou seja, de fato aconteça o aprendizado. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- É importante utilizar exemplos e analogias para facilitar a compreensão.
II- O ritmo e a entonação de voz deve ser o mesmo durante toda a aula, demostrando que o educador tem controle da situação.
III- Neste tipo de abordagem somente o educador fala, não devendo ser interrompidopelos educandos.
IV- O educador destaca os pontos mais importantes no processo de transformação do conhecimento.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças II e III estão corretas.
B
As sentenças I e IV estão corretas.
C
As sentenças I e II estão corretas.
D
As sentenças III e IV estão corretas.
8"Pensando em EAN, o planejamento se faz necessário devido à complexidade e diversidade de fatores que precisam ser consideradas para que as ações atinjam o seu objetivo. Dentre eles, podemos citar: o público-alvo, o local da ação, os recursos disponíveis, os assuntos abordados e a metodologia escolhida" (UFSC, 2019, p. 188). Ao realizar o planejamento, devem ser considerados os elementos didáticos. Sobre eles, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A ação ou programa de EAN exige grandes recursos financeiros, sendo difíceis de serem realizados com população carente.
(    ) O material didático se refere aos materiais impressos, como as apostilas contendo informações nutricionais entregues aos alunos.
(    ) Os objetivos são divididos em geral e específicos, devendo ser iniciados com um verbo no infinitivo que indica a ação que pretende ser alcançada.
(    ) O local da ação ou local geográfico é o meio em que se encontra o educando e deve ser considerado ao realizar o planejamento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A
F - F - V - V.
B
V - V - F - F.
C
V - F - V - F.
D
V - F - F - V.
9Por que planejar as ações de EAN? Porque, quando nos dedicamos ao planejamento, pensamos em diversos aspectos que devemos considerar, para que a atividade gere os frutos esperados. Além disso, podemos prever obstáculos e imprevistos, buscando estratégias e soluções para superá-los ou minimizá-los. Na fase de planejamento, é essencial pensar nas pessoas, nas problemáticas, nos processos e no que se espera alcançar com o resultado das ações (BRASIL, 2018). Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Ao realizar o planejamento, o educador precisa estar atento a "o que ensinar", "por que ensinar", "a quem ensinar" e "como ensinar".
PORQUE
II- É essencial para orientar a tomada de decisão do educador em relação às situações de ensino-aprendizagem, tendo em vista alcançar melhores resultados.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 2021.
A
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B
As duas asserções são proposições falsas.
C
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
10"Ao realizarmos as ações de EAN, devemos estar atentos e considerar algumas questões que podem tornar as atividades mais atrativas e repercutir em vivências satisfatórias. Essas questões se referem à forma como abordamos os conteúdos, nos relacionamos com as pessoas, comunicamos as informações, provocamos reflexões e mediamos as situações" (BRASIL, 2018, p. 43). Diante disso, para o sucesso da execução didática, o educador precisa utilizar de estratégias adequadas. Sobre essas estratégias, analise as sentenças a seguir:
I- O educando deve vir para a aula interessado, querendo aprender e modificar o seu comportamento, não sendo possível o educador despertar esse interesse.
II- O educador precisa estar atento às necessidades do educando e da comunidade na qual está inserido, contribuindo para mudanças de comportamento inadequados.
III- Para tornar a aula atrativa e promover a incorporação do conhecimento, o educador deve estimular os educandos a perguntarem e realizar debates.
IV- A fixação do conteúdo depende somente do educador e pode ser estimulada por meio de lista de exercícios com perguntas e respostas.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 2021.
A
As sentenças II e III estão corretas.
B
As sentenças I, III e IV estão corretas.
C
As sentenças III e IV estão corretas.
D
As sentenças I e II estão corretas.