BIOSSEGURIDADE NA AVICULTURA

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BIOSSEGURIDADE NA
AVICULTURA
Epidemiologia:
Permanência no Ambiente:
➔ É eliminada em grande número nas fezes;
➔ A sobrevida no meio ambiente pode ser muito longa, em particular na
matéria orgânica;
➔ Permanece viável:
➔ 115 dias em água;
➔ 28 meses em fezes de aves;
➔ 30 meses no estrume bovino;
➔ 280 dias no solo cultivado/gramados;
➔ 120 dias na pastagem.
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Salmonella X Saúde Pública:
➔ Salmonella é uma das quatro principais causas de diarréia no mundo;
➔ A maioria dos casos de salmonelose é leve; Podendo ser fatal;
➔ A gravidade da doença depende de fatores do hospedeiro e do sorotipo de
Salmonella;
➔ A resistência antimicrobiana é uma preocupação global de saúde pública,
com o surgimento de alguns sorotipos resistentes.
Biosseguridade:
Planejo de que forma vou me proteger, implemento esse sistema de proteção e
controlo.
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➔ Primeiro: Identificar RISCOS
◆ Patógenos endêmicos na região;
◆ Estimativas de prevalência;
◆ Morbidade;
◆ Mortalidade;
◆ Patógenos de maior preocupação.
➔ Segundo: identificar fontes externas de agentes patogênicos:
◆ Pintos;
◆ Ração;
◆ Água;
◆ Veículos;
◆ Animais domésticos e não domésticos;
◆ Insetos;
◆ Pássaros/Pragas.
➔ “Medidas e ações tomadas, visando impedir a entrada de doenças no plantel”;
➔ Deve fazer parte da cultura da empresa;
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➔ Em + de 90% pessoas são a causa da transmissão de doenças.
Barreiras Sanitárias:
➔ Restrição de acesso à granja;
➔ Controle de pessoas e veículos.
➔ Cercar núcleo de produção:
◆ 5 metros;
◆ Não pode haver animais domésticos dentro da cerca;
◆
➔ Limpeza das instalações e arredores dos galpões:
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➔ Esses animais não podem estar perto, muito menos gatos dormindo em cima
de bandejas de ovos.
➔ Pintos livres de patógenos e de procedência conhecida;
➔ Ração livre de patógenos e de qualidade;
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➔ Descarte adequado de aves mortas, jamais oferecer para cães;
➔ Arco de desinfecção;
➔ Controle de roedores e outros vetores (Cascudinho/Alphitobius diaperinus):
◆ Controle de pássaros;
◆ Telamento;
◆ Hospedeiro de patógenos;
◆ Albergam por longos períodos.
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➔ Qualidade da água: 3-5 ppm;
➔ Caixa da água sempre limpa.
➔ Higiene pessoal:
◆ retirar os adornos;
◆ Não ter aves em casa.
➔ Programas de vacinação: preparo da vacina, do armazenamento, aplicação,
precisa ser bem aplicado, conhecer bem a região, saber o que é endêmico e o
que não é. O programa de vacinação depende de cada região, ele não é
padrão.
➔ Monitoramento dos plantéis:
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➔ Redução do estresse: aves estressadas desenvolvem mais doenças.
◆ Calórico;
◆ Alimentar;
◆ Densidade;
◆ Sanitário;
◆ Ambiental.
➔ Em incubatórios e granjas de matrizes:
➔ Banho para entrar;
➔ Retirada total de adornos;
➔ Área limpa x Área suja;
➔ Desinfecção de todos itens que adentrem as estruturas.
➔ Quanto mais para cima na pirâmide, mais rígido será o controle, pois é mais
fácil tratar 150 bisavós do que 41.977.000 frangos de corte.
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Em vermelho temos os pontos mais críticos:
➔ Higienização = limpeza + desinfecção:
◆ Utilização de detergente + desinfetante, usar somente um deles não é
higienização.
➔ Uso de detergentes;
➔ Desinfecção:
◆ Matéria orgânica;
◆ Usar na dosagem certa;
◆ Não adianta usar desinfetante em matéria orgânica, pois ele será
neutralizado por ela e não irá agir.
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➔ A importância do uso de desinfetante e detergente.
➔ Todos os elos são importante, se um não estiver ok, a corrente irá romper.
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