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Mapa Mental- Estrutura de Laboratório de análise sensorial
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Laboratório de Análise Ambiente Estrutura Iluminação uniforme (Lâmpadas levemente amareladas) Ventilação natural , exaustores e filtros de carvão ativado Cozinha experimental Tons brancos bege ou cinza Fácil acesso Longe de ruído e de locais com odor forte Temperatura controlada (20°C) do ambiente Teto e paredes = Cor neutra Classificação do tamanho Sala de julgamentos Pequeno Médio Grande Estrutura de um laboratório de análise sensorial
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