Relatório - Medico Veterinário como RT

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O Médico Veterinário na Área de Alimentos 
Artigo disponível em: 
<http://www.crmvrs.gov.br/escola/artigos/O_medico_veterinario_na_area_de_alimento
s.pdf> 
A importância do médico veterinário na área de inspeção de alimentos vai muito 
além das boas práticas que devem ser realizadas, o profissional tendo 
conhecimento sobre os produtos de origem animal e as doenças que podem ser 
transmitidas aos humanos por falta de higienização, pode atuar em todos os 
setores da indústria desde preparação do produto até a sua venda. 
Uma das áreas de atuação do médico veterinário é como Responsável Técnico 
(RT) de estabelecimentos que comercializam e manipulam alimentos onde é 
controlado condições de armazenamento, manipulação e transporte assim como 
o controle do ambiente e dos funcionários quanto a higiene e temperatura além 
de manter todas as documentações necessárias para o funcionamento em dia. 
http://www.crmvrs.gov.br/escola/artigos/O_medico_veterinario_na_area_de_alimentos.pdf
http://www.crmvrs.gov.br/escola/artigos/O_medico_veterinario_na_area_de_alimentos.pdf