AS FUNDAMENTOS DA BIOQUÍMICA

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AS´s fundamentos da bioquímica 
AS I 
Atividade 1 
Quanto ao pH, podemos AFIRMAR que é: 
a. O Log da quantidade de hidrogênio de uma determinada solução. 
b. A quantidade de ácido de uma determinada solução. 
c. A quantidade de base de uma determinada solução. 
d. A quantidade de íons hidrogênio de uma determinada solução. 
e. O Log inverso da quantidade de hidrogênio de uma determinada solução. 
Atividade 2 
Grandes pensadores da época, como Aristóteles, concluíram que a vida poderia se formar de 
seres inanimados, como a goiaba, que dá origem a uma larva dentro dela. Para chegar a essas 
conclusão: 
a. Os pesquisadores concluíram que se tratava da verdade absoluta para a época em questão. 
b. Os pesquisadores pesquisaram informações de várias fontes do mundo com as quais tinham 
contato e por meio de observações e experimentações chegaram à conclusão de que a ideia 
era viável. 
c. Os pesquisadores simplesmente observaram e escreveram sobre os resultados obtidos. 
d. Os pensadores, a partir de suas convicções prévias, escreveram as teorias sem o menor 
critério científico. 
e. Os pensadores se valeram de seus devaneios e apresentaram essas propostas. 
Atividade 3 
A água é uma importante substância para as formas de vida por apresentar diversas 
características, EXCETO: 
a. Apresentar ponto de fusão e ebulição maior que outros hidretos. 
b. Ser o meio em que as reações do metabolismo ocorrem. 
c. Ser um solvente apolar, podendo dissolver substâncias apolares por meio das quebras de 
suas pontes de hidrogênio. 
d. Estabelecer forças hidrofílicas e hidrofóbicas, fundamentais para a estruturação de 
membranas celulares. 
e. Ter a capacidade de formar íons H+ e OH-. 
Atividade 4 
A água difere em seus estados líquido e sólido por: 
 
a. Quando em forma de gelo, não apresenta pontes de hidrogênio; já no seu estado líquido, a 
água apresenta 4 pontes de hidrogênio com as moléculas vizinhas, o que confere à tensão 
superficial elevado ponto de ebulição e fusão e ainda a fluidez apresentada por essa 
substância. 
 
b. Suas moléculas estarem livres no estado líquido e estabelecerem pontes de hidrogênio em 
seu estado sólido. 
 
c. Apresentar em seu estado sólido 3,6 pontes de hidrogênio, enquanto em seu estado líquido 
apresenta apenas 1 ponte de hidrogênio, conferindo maior fluidez e pequena tensão 
superficial. 
 
d. Quando em forma de gelo, apresenta 4 pontes de hidrogênio; enquanto água líquida 
apresenta 3,6 pontes, conferindo grande coesão das moléculas. 
 
e. Apresentar, em seu estado sólido, pontes de hidrogênio e forças hidrofóbicas que 
estabilizam os cristais de gelo, enquanto em seu estado líquido apresenta apenas as forças 
hidrofílicas. 
 
AS II 
Atividade 1 
A hemoglobina, proteína relacionada com o transporte de oxigênio, é formada por quatro 
cadeias polipeptídicas ligadas a um grupamento que apresenta ferro. Pela descrição dessa 
proteína, pode-se concluir que se trata de uma proteína em estrutura: 
a. Primária 
b. Quarternária 
c. Secundária 
d. Terciária 
e. Primária e secundária 
 
Atividade 2 
 
O processo de desnaturação de proteína ocorre quando ela perde sua função biológica e se dá 
quando: 
a. ela perde sua estrutura quaternária. 
b. os aminoácidos livres se ligam a outras substâncias de natureza proteica. 
c. ela é quebrada, liberando os aminoácidos que a compõe. 
d. ela se liga a um metal, se transformando em uma metaloproteína. e. ela perde sua estrutura 
primária. 
e. ela perde sua estrutura primaria. 
 
Atividade 3 
 
Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828: 
“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos 
catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que 
a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos 
químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.” A previsão de Berzelius estava correta, e 
hoje sabemos que o “poder catalítico” mencionado no texto deve-se. 
a. aos carboidratos presentes na membrana celular 
b. as vitaminas 
c. as proteínas 
d. aos lipídeos 
e. a ação dos ácidos nucleicos 
 
Atividade 4 
 
As proteínas organizam-se em diferentes níveis estruturais, que variam de acordo com a 
função exercida por elas. Quando uma proteína apresenta seus aminoácidos dispostos em 
uma sequência linear, dizemos que ela está em estrutura: 
a. primária. 
b. secundária. 
c. terciária. 
d. quaternária. 
e. estrutura conjugada 
 
AS III 
 
Atividade 1 
 
Podemos definis enzimas como: 
a. proteínas especializadas com ação catalítica 
b. qualquer proteína sintetizada pelo nosso metabolismo 
c. qualquer substancia que catalise as reações químicas 
d. todas as proteínas que apresentam sua estrutura quaternária completa 
e. qualquer carboidrato que catalise reações metabólicas. 
 
Atividade 2 
 
Os sítios ativos e sítios alostérico da enzima são sequencialmente: 
a. regiões na estrutura da enzima, na qual se ligam o substrato e os cofatores ou coenzimas 
b. forças de ligação dentro da estrutura da enzima, que mantem suas ligações mantendo a 
estrutura terciária e quaternária 
c. forças de ligação entre enzima substrato e enzima cofator 
d. forças de ligação entre enzima e substrato 
e. regiões na estrutura da enzima que configuram sua forma terciária e quaternária 
 
Atividade 3 
 
A temperatura ótima de atuação de uma enzima é aquela em que: 
a.A enzima necessita de mais substrato para equilibrar a concentração do complexo ES 
b. A enzima atinge o máximo de sua atividade, com alto gasto energético e após esse 
momento, ao aumentar a temperatura a velocidade da reação não se altera ou mesmo ocorre 
um aumento na atividade enzimática 
c. a energia de ativação se eleva, e a reação química fica mais lenta, necessitando de mais 
enzima para que a reação ocorro 
d. Ativação enzimática promove a velocidade máxima da reação 
e. A energia de ativação é diminuída, e quanto mais aumentamos a temperatura, maior é a 
velocidade da reação. 
 
Atividade 4 
 
Para inibir a ação de uma enzima, pode-se fornecer à célula uma substancia que ocupe 
o sitio ativo dessa enzima. Para isso, essa substancia deve: 
a. Ter a mesma estrutura espacial do substrato da enzima. 
b. recobrir toda a molécula da enzima 
c. estar na mesma concentração da enzima 
d. promover a desnaturação dessa enzima 
e. ter a mesma função biológica do substrato da enzima 
 
AS IV 
 
Atividade 1 
 
O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, vez que as doenças 
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No 
entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os itens a 
seguir: 
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
 
Da análise dos itens, é CORRETO afirmar que: 
a. I, II, III são verdadeiros 
b. Somente III é verdadeiro 
c. Somente I e II são verdadeiros 
d. Somente II é verdadeiro 
e. Somente I é verdadeiro 
 
Atividade 2 
 
Com o título "Boca livre", a revista Veja, edição 1 298, ano 26, nº 30, de 28 de julho de 1993, p. 
55, publicou um artigo sobre uma nova droga ainda em testes, o Orlistat, desenvolvida pelo 
laboratório Hoffmann-La Roche. A reportagem dizia que essa droga "[...] bloqueia (uma fatia 
dessas) enzimas, impedindo que elas desdobrem as enormes moléculas de gordura em 
fragmentos menores. Assim, a gordura não tem como atravessar as paredes do intestino e não 
chega à corrente sanguínea". 
As enzimas que o Orlistat bloqueia correspondem às: 
a. Proteases. 
b. Peptidases. 
c. Lactases. 
d. Amilases. 
e. Lípases. 
 
Atividade 3 
Na maioria dos animais e dos vegetais, a armazenagem de carboidratos faz-se: 
a. respectivamente, na forma de amido e de celulose 
b. respectivamente, na forma de maltose e de glicose 
c. exclusivamente,na forma de amido. 
d. exclusivamente, na forma de glicogênio 
e. respectivamente, na forma de glicogênio e de amido 
 
Atividade 4 
Embora seja visto como um vilão, o colesterol é muito importante para o organismo 
humano porque ele: 
a. é responsável pela resistência de cartilagens e tendões e às vezes dos 
ossos 
b. é agente oxidante dos carboidratos 
c. é um precursor da síntese de hormônios como a testosterona e a progesterona, 
além de entrar na composição das membranas celulares 
d. é cofator das reações biológicas, especificamente nas nucleases 
e. pode atuar como enzimas 
 
AS V 
 
Atividade 1 
 
O processo de respiração celular é responsável pelo(a): 
a. Redução de moléculas de dióxido de carbono em glicose 
b. Incorporação de moléculas de glicose e oxidação de dióxido de carbono 
c. Consumo de dióxido de carbono e liberação de oxigênio para as células 
d. Síntese de moléculas orgânicas ricas em energia 
e. Liberação de energia para as funções vitais celulares 
 
Atividade 2 
 
Há milhares de anos, o homem faz uso da Biotecnologia para a produção de 
alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são 
usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como 
fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, 
deixando-a leve e macia. O cresci mento da massa do pão pelo processo citado é 
resultante da: 
a. formação de ácido lático 
b. produção de ATP 
c. formação de agua 
d. liberação de gás carbônico 
e. liberação de calor 
 
Atividade 3 
 
O agricultor cearense usa tambores de duzentos litros, hermeticamente fechados, para 
conservar suas safras durante o ano. No caso do feijão, o ciclo vital do gorgulho, 
Callosobruchus maculatus, inseto que ataca o feijão, é interrompido pela sua 
incapacidade de respirar. A etapa da respiração que é bloqueada pela ausência de 
_______________ é o(a) ____________________________. Ela ocorre no(a) 
________________________________. A alternativa que preenche, na ordem e 
corretamente, as lacunas é: 
a. glicose, cadeia respiratória, citoplasma 
b. CO2, ciclo de Krebs, crista mitocondrial 
c. CO2, glicose, citoplasma 
d. O2, ciclo de Krebs, matriz mitocondrial 
e. O2, cadeia respiratória, crista mitocondrial 
Atividade 4 
 
Considere agora o processo fermentativo do fungo Saccharomyces cerevisiae, ou 
levedo de cerveja. Nesse processo, no lugar do lactato, a substancia final formada será: 
a. Ácido lático 
b. glicerol 
c. Sacarose 
d. Etanol 
e. glicose 
 
ASW 
 
PERGUNTA 1 
1. Com relação à gliconeogênese, julgue as afirmativas abaixo: 
I- É um processo metabólico estimulado pelo glucagon. 
II- Ocorre quando alanina, glicerol ou lactato é convertido a glicose durante um jejum 
prolongado 
III- É um processo estimulado pela insulina, que leva à quebra das moléculas de glicogênio, 
fornecendo energia durante um jejum prolongado. 
IV- É um processo considerado o inverso da glicólise, já que obtém-se glicogênio do lactato. 
Com isso, podemos concluir que: 
 
a. Apenas I e II são verdadeiras 
 
b. Apenas III e IV são verdadeiras 
 
c. Apenas IV é verdadeira 
 
d. Apenas I e IV são verdadeira 
 
e. Apenas II e IV são verdadeiras 
PERGUNTA 2 
1. O metabolismo dos carboidratos é o conjunto de reações químicas, envolvendo a glicose, que 
se processam no nosso corpo. Essas reações liberam energia (ATP) para os metabolismos 
basal e geral do nosso organismo. Assim sendo, assinale a 2ª coluna de acordo com a 
primeira 
(A) Glicólise anaeróbica ( ) Glicose --> glicogênio 
(B) Glicólise aeróbica ( ) Produção de 2 ATP 
(C) Gliconeogênese ( ) Glicogênio --> glicose 
(D) Glicogenólise ( ) Produção de 7 ATP 
(E) Glicogênese ( ) Lactato --> glicose 
A sequência correta é: 
 
a. E, A, D, B, C 
 
b. A, B, C, D, E 
 
c. C, D, E, A, B 
 
d. E, A, B, D, C 
 
e. E, D, C, B, A 
PERGUNTA 3 
1. A glicose ocupa posição central no metabolismo de plantas, animais e muitos microrganismos. 
Ela é relativamente rica em energia potencial e, por isso, é um bom combustível. A respeito do 
metabolismo da glicose, classifique v para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A glicose pode ser estocada na forma de polissacarídeos de alta massa molar, como o 
amido e o glicogênio. 
( ) A primeira etapa de metabolização da glicose é a glicólise, que gera o piruvato como 
produto. 
( ) A fase preparatória da glicólise tem como saldo a produção de duas moléculas de trifosfato 
de adenosina. 
( ) De maneira sintética, pode-se dizer que a glicólise é a etapa de quebra das moléculas de 
glicose. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
a. V V F V 
 
b. V F V V 
 
c. F F V V 
 
d. V F F V 
 
e. F V V F 
PERGUNTA 4 
1. Os carboidratos constituem uma valiosa fonte de energia ao nosso organismo . Porém, a 
capacidade de estoque desse valioso substrato é limitada, fazendo-se necessária a busca por 
estratégias de economia, produção e armazenamento de energia na forma de carboidrato, 
obtidos a partir de seu metabolismo. Assim sendo, analise as alternativas abaixo, julgando 
como VERDADEIRAS ou FALSAS: 
( ) Na glicólise a molécula de glicose (C 6 H 12 O 6 ), proveniente da alimentação, é quebrada 
em duas moléculas menores de ácido pirúvico ou piruvato. 
( ) A glicólise ocorre na mitocôndria celular. 
( ) Na gliconeogênese são usados os aminoácidos, lactato e o glicerol como substratos. 
( ) Na glicogenólise, o fígado libera glicose para o sangue. 
( ) A glicogênese é ativada em casos de jejum prolongado. 
Assinale uma das alternativas abaixo: 
 
a. F F V V F 
 
b. V F V V F 
 
c. V V V F F 
 
d. F F F V V 
 
e. V V F F V