Mapa mental - Estruturas dos Carboidratos.

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Mapa Mental – Estrutura de carboidratos
Função estrutural: Celulose e 
quitina que compõe a parede 
celular de quase todos os 
seres vivos.
Função energética 
Amido e glicogênio 
que liberam ATP
Realizam a comunicação 
celular e lubrificantes de 
articulações.
Formula
(CH2O)n
N= 3 a 7 
Átomos de 
carbono.
Carboidratos
São macromoléculas orgânicas formadas por carbono hidrogênio, 
oxigênio. (CH2O)n
Monossacarídeos Dissacarídeos
Polissacarídeos
PENTOSES -
(C5H10O5)
• Ribose (RNA) 
- Estrutural
• Desoxirribose 
(DNA) -
Estrutural
• O oxigênio da 
desoxirribose 
é O4
HEXOXES -
C6H12O6
• Glicose
• Frutose
• Galactose 
• Formula 
molecular 
C6H12O6 
OBS: A 
glicose e na 
galactose 
possuem um 
aldeído, 
mudando 
somente a 
posição. A 
frutose 
possui uma 
acetona.
Oligossacarídeo = União de 2 a 
20 monossacarídeos.
Dissacarídeo.
• Sacarose (Glicose + Frutose)
• Lactose (Glicose + Galactose)
• Maltose (Glicose + Glicose)
➢ São formadas por ligações 
glicosídica (liberação de Agua) 
(ligação covalente).
Polissacarídeo:
• Amido ( reserva nos vegetais)
• Glicogênio ( reserva nos animais
• Celulose (Estrutura dos vegetais 
tendo papel de fibra alimentar).
➢ São compostos macromoleculares 
formados pela união de muitos 
Monossacarídeos.
Classificação dos carboidratos:
➢ Carboidratos simples = glicose, ribose, xilose, galactose
➢ Carboidratos composto = Amido, glicogênio. 
Digestão e Absorção:
Boca: tritura os alimentos e 
começa a digestão do amido.
Estômago: digestão dos 
alimentos pelo suco gástrico, 
formando o quimo.
Intestino Delgado: termina 
a digestão pelas enzimas do 
pâncreas e do intestino
Intestino Grosso: absorve 
água e minerais do quimo, 
formando as fezes.
Metabolismo do carboidrato: Glicólise 
• forma mais ativa: estado alimentado. 
• Acontece no citoplasma das células.
• Principal processo de degradação da
glicose
• Objetivo da via glicolítica: Transformar 
glicose em Piruvato.
➢ 1 molécula de glicose - 2 moléculas 
de piruvato - 2 moléculas de ATP.
➢ Duas fases: preparatória e pagamento
1 fase - consumo de ATP (glicose ganha 1 
fosfato)
2 fase - produzir ATP (glicose gera 2 fosfato)