Relatório do laboratório Virtual Acidez Total do Suco de LAranja - UNIASSELVI

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA - ACADÊMICO 
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Danielle Cristina Soares Vita
	2. Matrícula: 3345523
	3. Curso: Fisioterapia
	4. Turma: 8601
	5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo
	6. Tutor(a) Externo(a): Eveline da Silva Cunha
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: ACIDEZ TOTAL DO SUCO DE LARANJA
	2. Local: LABORATÓRIO VIRTUAL UNIASSELVI
	3. Período: NOTURNO
	4. Semestre: 2º
	5. Data: 22/09/2021
	INTRODUÇÃO
	Para determinar a acidez total de uma solução, há um procedimento conhecido como titulação. 
Nesta técnica, é possível determinar a concentração de um ácido ou base presente na solução, por intermédio de outra solução de concentração conhecida.
A prática é realizada no laboratório virtual, fazendo uso dos materiais e equipamentos adequados. 
	OBJETIVOS
	· Determinar a acidez total em suco de laranja;
· Realizar um processo de titulação para determinação de concentração de soluções.
	MATERIAIS
	· Amostra: suco de laranja
· Reagentes: Hidróxido de Sódio (NaOH), indicador ácido-base fenolftaleína, água destilada
· Vidrarias: Erlenmeyer, bureta, pisseta, proveta de 50 ml, pipeta volumétrica de 10 mL, Pera e béquer.
· EPI’s: Jaleco, luvas e óculos de proteção.
	METODOLOGIA
	Para determinar a acidez total em suco de laranja, deve-se realizar a técnica de titulação, tendo como titulante forte o Hidróxido de Sódio (NaOH) e o indicador de ácido-base fenolftaleína.
· Colocar a amostra (suco de laranja) no béquer, pressionando até a marcação de 20 mL. 
· Despejar a amostra succionada, através da pipeta, no Erlenmeyer.
· Mover a pisseta com água para a proveta e despejar água até a marcação de 50 mL.
· Despejar a água da proveta no Erlenmeyer.
· Adicionar 5 gotas de do indicador fenolftaleína no suco diluído.
· Titular com solução de Hidróxido de Sódio 0,1 mol/L, até a coloração rósea. 
	FOTOS
	
	Legenda
	Sucção do suco de laranja utilizando a pipeta.
	
	Legenda
	Adição de 5 gotas do indicador pH fenolftaleína no suco de laranja diluído (titulado).
	
	Legenda
	Processo de titulação, com volume gasto da solução de NaOH de 9,4 mililitros.
	RESULTADOS E DISCUSSÃO
	Na análise de titulação, o suco de laranja, que tinha cor amarela, passou a ter coloração rósea, com volume gasto da solução de NaOH de 9,4 mililitros, indicando o ponto de viragem.
Resultado
De acordo com a Legislação Brasileira (BRASIL, 2000), estabelece para o suco de sabor laranja teor de acidez de 7,00g/L que mostra que as amostras analisas estão de acordo com os valores descrito na legislação.
· Colocar a amostra (suco de laranja) no béquer, pressionando até a marcação de 20 mL. 
· Despejar a amostra succionada, através da pipeta, no Erlenmeyer.
· Mover a pisseta com água para a proveta e despejar água até a marcação de 50 mL.
· Despejar a água da proveta no Erlenmeyer.
· Adicionar 5 gotas de do indicador fenolftaleína no suco diluído.
Titular com solução de Hidróxido de Sódio 0,1 mol/L, até a coloração rósea.
	REFERÊNCIAS
	Insira aqui as referências usadas para desenvolver seu relatório.