Nutrição Funcional e Fitoterapia AV2 6 - 2021

Prévia do material em texto

Conteúdo do exercício
Ocultar opções de resposta 
AV2
Pergunta 1 -- /0,6
Apesar dos alimentos funcionais apresentarem muitos benefícios, não são todos que têm suficientes comprovações de 
seus efeitos para a saúde humana. Assinale alternativa que NÃO é exemplo de doença tratada com alimentos 
funcionais.
Resposta corretaNeuromielite
Câncer
Dislipidemias
Diabetes
Síndrome metabólica
Nota final
---
6/6
6/6
Nutrição Funcional e Fitoterapia AV2
Tentativa 1
Enviado: 23/09/21 
Ocultar opções de resposta 
Ocultar opções de resposta 
Pergunta 2 -- /0,6
Dentre os compostos bioativos presentes nos alimentos, o Licopeno destaca-se por sua ação antioxidante diminuindo a 
presença de radicais livres nas células. Em qual das alternativas abaixo encontramos um alimento fonte de Licopeno? 
Açaí
Beterraba
Brócolis
Cebola roxa
Resposta corretaGoiaba
Pergunta 3 -- /0,6
A elaboração dos produtos diet/light , do café descafeinado e cerveja sem álcool, são fatos importantes na indústria 
alimentícia. Assinale a alternativa CORRETA que diz respeito a década em que esses alimentos foram criados :
Resposta correta1970 a 1980
1980 a 1990
1960 a 1070
2000 a 2010
1940 a 1950
Pergunta 4 -- /0,6
Ocultar opções de resposta 
Ocultar opções de resposta 
A nutrição funcional vem ganhando cada vez mais destaque quando relacionada à nutrição tradicional. Sobre a 
nutrição funcional e a tradicional, assinale a alternativa CORRETA e a principal diferença entre as duas:
A nutrição tradicional é baseada na nutrigenômica, enquanto que a nutrição funcional se baseia em 
recomendações.
Resposta correta
A nutrição tradicional é baseada em recomendações nutricionais, e a nutrição funcional é 
baseada em estudos de nutrigenômica.
A nutrição funcional se baseia na nutrigenômica, e a nutrição tradicional se baseia na bioquímica de cada 
individuo.
Na nutrição tradicional, o individuo é visto de forma individual, envolvendo estudos de nutrigenômica, e a 
nutrição funcional segue as recomendações da pirâmide dos alimentos.
A nutrição tradicional é baseada na fisiologia do organismo de forma individualizada, e a nutrição funcional 
é baseada na contagem de calorias.
Pergunta 5 -- /0,6
Já se sabe que os alimentos funcionais apresentam vários benefícios a saúde do ser humano.
Assinale a alternativa INCORRETA a respeito desse grupo de alimentos:
Prebióticos.
Isoflavonas.
Resposta corretaÔmega 6.
Fibras.
Ácidos graxos.
Pergunta 6 -- /0,6
Ocultar opções de resposta 
Ocultar opções de resposta 
Na nutrição funcional os nutrientes e os compostos bioativos tem uma grande importância. Assinale abaixo a alternativa 
INCORRETA a respeito dos nutrientes e compostos bioativos.
Os nutrientes e compostos bioativos são capazes de influenciar no funcionamento do genoma, assim como 
variações no genoma podem influenciar na resposta individual de cada alimento.
Os compostos bioativos não são indispensáveis para as células do organismo humano, mas agem de forma 
a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo 
influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas
A origem dos alimentos funcionais se explica pelo interesse no estudo de substâncias bioativas 
encontradas em frutas e hortaliças.
Resposta correta
Os compostos bioativos, assim como os nutrientes, também participam da interação 
apenas gene-nutriente , conforme os estudos em nutrigenômica.
As substâncias bioativas podem ser nutrientes ou não nutrientes, pois alguns nutrientes têm princípios 
bioativos, que dependem da quantidade consumida para algum efeito específico.
Pergunta 7 -- /0,6
O resveratrol é uma substância natural presente em maior quantidade nas uvas tintas do que nas brancas. Sobre o 
RESVERATROL, assinale a alternativa que NÃO corresponde a sua função.
Neuroprotetora
Anti-inflamatória
Atividades antioxidante
Resposta corretaAgregante plaquetária
Anticancerígena
Pergunta 8 -- /0,6
Ocultar opções de resposta 
Ocultar opções de resposta 
Os componentes ativos da linhaça são as lignanas, que podem prevenir e controlar cânceres, como os de mama e de 
pulmão. Entre os principais óleos extraídos de sementes, o óleo de linhaça é o que tem o maior conteúdo do ácido 
graxo ômega 3, que é um ácido a-linolênico. Quais são os tipos de linhaças mais encontradas no Brasil?
Preta e cinza.
Branca e verde.
Vermelha e roxa
Resposta corretaDourada e marrom.
Marrom e amarela.
Pergunta 9 -- /0,6
Alegação de propriedade funcional é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente 
tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano. Em relação 
aos alimentos funcionais é correto afirmar que: 
Resposta corretaSão capazes de reduzir o risco de doenças crônico degenerativas.
Se referem à substância bioativa isolada ou adicionada aos alimentos e que contribui para o aumento do 
valor agregado.
São sinônimos de farma-alimentos e de fitoterápico.
São sinônimos de alimentos nutracêuticos.
Podem estar sob a forma de suplementos dietéticos e seus princípios ativos são utilizados para o 
tratamento de doenças.
Pergunta 10 -- /0,6
Ocultar opções de resposta 
Os alimentos funcionais são substâncias biologicamente ativas que proporcionam benefícios à saúde. Dentre as 
opções abaixo, quais alimentos NÃO estão relacionados com a redução do risco de câncer?
Frutas cítricas e farelo de trigo.
Soja e brócolis.
Couve flor e filé de peixe.
Tomate e chá verde. 
Resposta corretaIogurte e atum.