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ASSUNTOS GERAIS NA SUINOCULTURA 1 - Dentre os mitos que depreciam a carne suína está a Cisticercose. Qual das afirmações abaixo sobre a Cisticercose está correta? a) A Cisticercose é transmitida através de carne contaminada. b) Somente a ingestão de fezes humanas com ovos de Taenia pode causar cisticercose. c) Cisticercose é a mesma coisa que taeniase. d) Mesmo sem ter contato com fezes humanas o suíno pode desenvolver cisticercose. Resposta: Letra B 2 - Assinale a opção correta: a) Sistemas de múltiplos sítios permitem uma maior disseminação de agentes patogênicos. b) Sistema “wean to finish” permite obter desempenhos ruins de GPD, conversão alimentar, além de aumentar o gasto com mão de obra. c) Os modelos de produção de três sítios normalmente consistem em um sitio com maternidade, gestação e creche; o segundo sítio com a recria e o terceiro sítio dispondo a engorda ou terminação, onde estes últimos são destinados ao abate. d) No Brasil o sistema de “wean to finish” enfrenta certa dificuldade em implantação devido a adaptação das instalações existentes e o custo elevado por metro quadrado total de construção. RESPOSTA: Letra D 3 - Analise as alternativas abaixo e aponte quais são verdadeiras quanto aos pontos críticos necessários a serem observados quando tratamos de alojamento de animais e seus sistemas de produção: I - Evitar a mistura de animais de várias origens. II - Construção em módulos. III - Determinar pirâmides sanitárias internas. IV - Garantir a biossegurança do sistema. V - Sempre a mesma origem de sítio 1 para a mesma creche e para a mesma terminação. a) Apenas I e III estão corretas. b) Apenas IV e V estão corretas. c) I, II, IV e V estão corretas. d) I, II e IV estão corretas. e) Todas estão corretas. RESPOSTA: Letra E 4 - Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para cada afirmativa e, depois, assinale a resposta que reflete a ordem correta, de cima para baixo. ( ) Em todos os projetos de bem-estar animal as gaiolas de gestação não existem mais. ( ) As matrizes alojadas em baias coletivas apresentam elevada taxa de disputas, brigas e demarcação de território. ( ) As instalações de creche visam melhorar a ambiência dos leitões e com isso o desempenho zootécnico tem uma tendência a apresentar bons números. ( ) No Brasil ainda não existem sistemas de produção voltados para o bem-estar animal. O que existem são apenas adaptações simples para enquadrar nas granjas as normativas europeias de produção nos moldes do bem-estar animal. a) V - F - F – V b) F - F - V – V c) F - F - V – F d) F - V - V – V e) V - F - V – F RESPOSTA: Letra C 5 - Qual parâmetro abaixo NÃO serve para medir a motivação de uma equipe? a) Turnover (rotatividade). b) Absenteísmo. c) % de funcionários em férias. d) Pontualidade. RESPOSTA: Letra C 6 - Qual dos itens abaixo NÃO otimiza a mão de obra numa granja suinícola? a) Bebedouro tipo chupeta na gestação. b) IA pós-cervical. c) Indução ao parto. d) Desmame precoce. RESPOSTA: Letra D. 7 - Qual documento abaixo NÃO é obrigatório em uma granja que adota programa de segurança no trabalho? a) PPRA. b) Laudo de auditoria externa. c) Ficha de entrega de EPI. d) Ordem de Serviço com procedimentos e EPI's a serem utilizados. RESPOSTA: Letra B 8 - Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para cada alternativa abaixo, e depois escolha a alternativa que reflete as respostas corretas de cima para baixo. ( ) Quanto ao PDCA temos as etapas de planejar, fazer, checar e tomar ações corretivas ambas interligadas em sequência. ( ) Sempre que executar o PDCA devo começar pela ação corretiva. ( ) O correto planejamento nos permite reduzir perdas e retrabalhos. ( ) Ao checar uma falha no planejamento e execução, devo abandonar todo o processo pois o PDCA é uma ferramenta que só funciona se não houver falhas no processo. a) F - F - V – F b) V - V - F – F c) V - F - F – V d) V - F - V – F RESPOSTA: Letra D 9 - Dentre os itens abaixo, escolha o que é considerado custo fixo numa granja: a) Ração de creche. b) Ração de terminação. c) Medicamentos e vacinas. d) Depreciação de instalações. RESPOSTA: Letra D. 10 - Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças a seguir, e em seguida escolha a alternativa que reflete as respostas corretas de cima para baixo. ( ) A anotação correta dos dados de produção é prática bastante importante na avaliação dos resultados da granja. ( ) Podemos apenas anotar o total de leitões nascidos na semana sem anotar individualmente o que cada matriz produziu, pois estes dados na suinocultura não tem maiores significados. ( ) As linhas suínas atualmente produzem grande quantidade de leite e portanto não necessitam comer grande quantidade de ração para suprir as necessidades metabólicas durante a lactação, devendo assim o trato das matrizes ser realizado sem grandes cuidados quanto ao fornecimento. ( ) A destinação das funções de cada funcionário da maternidade é uma das condições para que consigamos grande resultado no setor principalmente quando tratamos de granjas de alta prolificidade. a) V - F - F – F b) F - F - V – V c) V - F - F – V d) V - V - V – F e) F - V - V – V RESPOSTA: Letra C. 11 - De acordo com o que você aprendeu nessa aula sobre gestão ambiental, selecione a alternativa correta: I. As instalações da criação deverão estar localizadas em zona rural, exceto quando o órgão competente aprovar. II. As instalações da criação e o sistema de tratamento de dejetos não poderão estar em Áreas de Preservação Permanente (APP), como margem de rios, lagoas, lagos e açudes, banhados e nascentes. III. Deverá existir licenciamento ambiental para a atividade e a licença precisa estar na granja. IV. Os dejetos líquidos precisam de estruturas de armazenamento impermeabilizadas e com capacidade compatível com o volume de dejetos gerado e aprovada pelo órgão ambiental. V. Os dejetos após estabilizados poderão ser recolhidos e aplicados em solo agrícola, conforme projeto aprovado pelo órgão ambiental. a) V - V - V - V – F b) F - V - F - V – F c) F - V - V - V – V d) V - F - V - F – V e) V - V - F - V – V RESPOSTA: Letra C. 12 - Quais os pontos a observar em relação ao método de tratamento de dejetos dentro de uma lagoa anaeróbia? Dos métodos de tratamento de dejetos suínos abaixo, assinale o que não se aplica a uma granja suinícola: a) Lagoa anaeróbia. b) Biodigestor. c) Lagoa aerada não impermeabilizada. d) Sistema de lagoas naturais, anaeróbia e facultativa. e) Combinação de métodos de tratamento. RESPOSTA: Letra C 13 - Maternidades subdimensionadas determinam o desmame de leitegadas com idade muito baixa. Quais as consequências do desmame precoce? Avalie as respostas abaixo e escolha a alternativa que aponte apenas respostas corretas. I - Cio na maternidade. II - Aumento dos retornos ao cio no ciclo subsequente. III - Leitões com problemas de desenvolvimento na creche. IV - Redução dos dias não produtivos. a) I e II estão corretas. b) II e IV estão corretas. c) I e III estão corretas. d) II e III estão corretas. e) III e IV estão corretas. RESPOSTA: Letra D 14 - Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças abaixo e escolha a alternativa que reflete as respostas corretas, de cima para baixo: ( ) A faixa de temperatura de conforto das matrizes na gestação está entre de 18 e 25º C. ( ) O uso de aspersores com água ajuda a regular a temperatura do ambiente em locais com baixa umidade. ( ) Construir salas com ventilação forçada, painel evaporativo e cortinas fechadas é a única forma de controlarmos a ambiência na maternidade das granjas de suínos. ( ) O suíno não consegue trocar calor entre a superfície da sua pele e o piso em que esteja deitado. ( ) Refrigerar o piso da cela parideira ajuda a reduzir a temperatura corporal da matriz o que permite melhorar o consumo de ração e aumentar a produção de leite. a) F - F - V - F – F b) V - F - F - V – F c) V - F - V - V – F d) V - V - F - F – V e) F - V - F - F – V RESPOSTA: Letra D 15 - Quanto ao processo de implantação do programa 5S em uma granja, qual dos itens abaixo é verdadeiro? a) Aimplantação começa pela monitoria da melhoria contínua. b) Um ponto importante é a estrutura física da granja. c) Fazem parte dos primeiros passos para a implantação o diagnóstico da situação, levantar a percepção do cliente e mapear todos os processos. d) Não é necessário capacitar a equipe. e) O documento que registra todo o processo não faz parte da implantação. RESPOSTA: Letra C 16 - Assinale verdadeiro (V) ou falso (F) para as sentenças abaixo, e em seguida selecione a alternativa que reflete as respostas corretas de cima para baixo. ( ) Ratos de telhado são especialistas em escalar paredes e também conseguem escavar tocas para esconderijo. ( ) Ratazanas escavam tocas como esconderijo e rota de fuga de predadores. ( ) As larvas de moscas domésticas tem como hábito alimentar consumir matéria orgânica e em granjas de suínos tem predileção por caneletas e lagoas de dejetos. ( ) Mosquicidas atuam eliminando moscas adultas e larvicidas matam as larvas das moscas. ( ) Os dentes incisivos dos roedores cresce indefinidamente por não apresentarem raiz e por isso necessitam ser desgastados. ( ) Podemos utilizar raticidas de ação aguda (causam a morte em menos de 24 horas após a ingestão) e que causam toxicidade nervosa para controle de roedores pois são liberados para comercialização no Brasil. a) F - V - V - F - F – F b) V - F - F - V - F – V c) F - V - V - V - V – F d) F - F - F - V - V - V RESPOSTA: Letra C. 17 - Assinale a alternativa que informa corretamente o (s) objetivo (s) de um programa de biosseguridade: a) Eliminar toda e qualquer doença do rebanho. b) Controlar moscas, roedores e outros tipos de pragas. c) Proteger o plantel da introdução de microrganismos contagiosos e potencialmente letais. d) Resguardar os colaboradores de zoonoses. e) Que todos os animais sejam vacinados segundo um plano pré-definido. RESPOSTA: Letra C. 18 - Sobre a correta destinação de animais mortos e outros resíduos biológicos, assinale a alternativa INCORRETA: a) A compostagem é uma opção importante e ambientalmente correta. b) A incineração se aplica somente a granjas avícolas. c) No caso de fossa, esta tem que ser impermeabilizada e com tampa. d) O processo de armazenamento pelo frio está intimamente ligado à necessidade de um recolhimento periódico por empresa especializada. e) O método do enterramento está sujeito a não ser aprovado pelo orgão ambiental. RESPOSTA: Letra B. 19 - Assinale verdadeiro (V) ou falso (F), e em seguida escolha a alternativa que reflita as respostas corretas de cima para baixo. ( ) Uma correta amostragem é fundamental para que se tenha um efetiva representatividade dos grão antes do desembarque. ( ) Para uma mistura eficiente é preciso fazer uma pré-mistura para os produtos de baixa inclusão. ( ) A granulometria varia entre as fases e é importante para uma ganho na digestibilidade das dietas. ( ) Na rotina de fabricação das rações é preciso uma análise dos pontos críticos e limpeza sistemática de toda a fábrica. a) V - V - V – F b) F - F - F – F c) V - F - V – V d) F - V - V – F e) V - V - V – V RESPOSTA: Letra E 20 - Analise as afirmações a seguir e decida se são falsas ou verdadeiras. Em seguida, assinale a alternativa correspondente. I. A legislação que rege o BPF é a IN 04. II. Um dos principais objetivos do BPF é de produzir alimentos seguros e adequados ao consumo animal. III. O BPF não tem o benefício de tornar o ambiente de trabalho limpo e seguro. a) Todas as afirmações são falsas. b) Nenhuma das afirmações é falsa. c) Duas afirmações são falsas. d) Todas as afirmações são verdadeiras. e) Duas afirmações são verdadeiras. RESPOSTA: Letra E. 21 - Avalie as sentenças sobre os pré-requisitos higiênico-sanitários nas fábricas de ração, e em seguida assinale a alternativa correspondente. I - A área de produção deverá ser sempre isolada das demais áreas e completamente fechada. II - A iluminação dentro da área de produção deverá ser totalmente artificial através de lâmpadas protegidas contra queda e explosão. III - As instalações das edificações deverão ter construção sólida, com paredes lisas de fácil higienização, e vedadas contra a entrada de pragas. IV - A área de recebimento da matéria-prima deverá ser totalmente descoberta. V- A fiação elétrica dentro da área de produção deverá estar embutida na parede ou dentro de conduítes. a) I e II estão incorretas. b) II e III estão incorretas. c) II e IV estão incorretas. d) III e V estão incorretas. e) IV e V estão incorretas RESPOSTA: Letra C.
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