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DACERVEJA
9000 A. C Evidências do Surgimento da Cerveja na 
Mesopotâmia
7000 A. C Vestígio mais antigo da bebida 
fermentada encontrada por arqueólogos
6000 A. C 
5400 A. C 
2900 A. C Deusa Ninkasi
2250 A. C Cerveja já era usada como forma de pagamento para trabalhadores no antigo Egito
1800 A. C Hino para deusa Ninkasi, deusa suméria da cerveja
1730 A. C Código Hamurabi, as primeiras leis da humanidade e primeiras regas de qualidade 
da cerveja
1184 A. C Faraó Ramsés III passou a ser conhecido como faraó-cervejeiro
753 A. C Romanos batizam a bebida como Cerevicia ou Cervisia em homenagem a Ceres 
deusa da agricultura e da fertilidade
500 Cerveja passa a ser feita em mosteiros
1098 A monja Hildergada de Bingen foi a primeira pessoa a registrar o uso de lúpulo na 
receita de Cerveja
1493 Cristovão Colombo trouxe consigo sementes de cevada para o Novo Mundo 
1500 Cerveja Introduzida no México
1516 Lei da Pureza
1580 Registro da utilização da cevada nas Américas
1584 Primeiro relato de Cultivo de cevada no território brasileiro
1700 Criação do estilo Porter
1750 Começo da Revolução Industrial
1807
1808
1810 É comemorada a primeira Oktoberfest
1842 Criação da Pilsen, na República Tcheca
1853 Pilsen chega no Brasil
1854
1870
1881 Invenção do primeiro sistema de refrigeração
1903 Cria-se a primeira máquina automática para produção de garrafas
1904 Introdução da produção em linha para envase de cervejas
1906 O Reinheitsgebot se estendeu a toda a Alemanha, apesar das críticas da indústria 
cervejeira 
1920 Venda de bebidas alcoólicas nos Estados Unidos é proibida – Lei Seca
Invasões napoleônicas a cultura francesa é exportada aos países conquistados e o 
vinho ganha espaço
Fuga da família Real para o Brasil o que faz com que cerveja ganhe força no pais
1933 Fim da proibição de venda de bebida alcoólica
Hildebrand refere-se à cevada como uma cultura estabelecida nas colônias alemãs no 
Rio Grande do Sul 
Carl Von Linde pesquisa refrigeração a partir da demanda das cervejarias para a 
produção de Lager
1941 Instalação do primeiro campo experimental de cevada no Brasil
1979 Nos EUA, se torna legal a fabricação de até 200 litros de cerveja por 
ano em casa
1980
1983
2010 Cerveja entra na nova dieta mediterrânea
Charlie Papazian funda a Association of Brewers, que posteriormente se torna a 
Brewers Association (BA)
Lei da Pureza deixa de ser uma lei e passa a ser somente um ponto na legislação 
tributária Alemã
1995 Fundação das primeiras cervejarias artesanais brasileiras
2015 Iniciam os primeiros projetos de produção de lúpulo no Brasil
2018 Catharina Sour é o primeiro estilo de cerveja brasileira catalogado pelo BJCP
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